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青睞話(huà)題營(yíng)銷(xiāo) 餐飲商家期盼“舌尖2”后效應(yīng)
眾所周知，以往很多餐飲企業(yè)都是通過(guò)花巨資去炒作店名或菜品來(lái)打品牌，但這樣的效果并不明顯，尤其是在目前各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)成本的升高，競(jìng)爭(zhēng)的激烈以及消費(fèi)者們的嘴巴越來(lái)越刁的背景下，企業(yè)對(duì)這種營(yíng)銷(xiāo)方式的熱情正在降低。而“舌尖2”這種以熱點(diǎn)話(huà)題及品牌效應(yīng)所帶來(lái)的強(qiáng)大的傳播效果和影響力，則開(kāi)始迸發(fā)出新的活力，已經(jīng)出現(xiàn)了不少成功的案例。比如慶豐包子鋪的“主席套餐”、舌尖菜、電影或電視劇植入廣告等，各種“套餐” 層出不窮，而且極為暢銷(xiāo)。比如《舌尖》熱播期間，旺順閣的大魚(yú)頭，平均每分鐘就要賣(mài)出2個(gè)，而且這個(gè)速度還在加快，“天天排長(zhǎng)隊(duì)、大魚(yú)頭走俏、新客流明顯”，這成了節(jié)目播出后給旺順閣帶來(lái)的最大變化。
“舌尖”效應(yīng)的出現(xiàn)，讓這種話(huà)題性、事件性的新型營(yíng)銷(xiāo)方式也越來(lái)越成為餐飲商家的第一需求。一方面，緣于這種結(jié)合社會(huì)熱點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)，能夠讓商家以最小的成本，與社會(huì)產(chǎn)生共鳴并與之聯(lián)想;另一方面，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、微博、微信等各個(gè)社會(huì)化媒體平臺(tái)的傳播，能夠成倍放大口碑效應(yīng)，形成持久的生命力，從單個(gè)產(chǎn)品延伸到品牌。
互聯(lián)網(wǎng)資深專(zhuān)家劉興亮在評(píng)價(jià)餐飲企業(yè)“借勢(shì)”發(fā)力時(shí)也表示，類(lèi)似的營(yíng)銷(xiāo)模式可以稱(chēng)為典型的“熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)”，包括索契冬奧會(huì)的“四環(huán)T恤”，或者星星帶火的同款包包都是經(jīng)典案例。劉興亮同時(shí)指出，由影視或者熱點(diǎn)話(huà)題、事件作為切入點(diǎn)引發(fā)的商業(yè)機(jī)會(huì)，都可稱(chēng)為商家掘金的難得機(jī)遇。
正因如此，在《舌尖2》效應(yīng)持續(xù)發(fā)酵的今天，成千上萬(wàn)的餐飲商家希望能夠借助這樣成熟的品牌和平臺(tái)使自己脫穎而出，以期借勢(shì)彎道超車(chē)，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售、人氣以及品牌的多贏。(來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)) 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 餐飲業(yè)是商業(yè)地產(chǎn)的“定海神針” 黃太吉為何諷刺高端餐飲不會(huì)做生意？ 大眾餐飲受追捧 人才培養(yǎng)正在“轉(zhuǎn)變” 獨(dú)家：中華老字號(hào)餐飲大全 餅店卡電影卡餐飲卡 預(yù)付卡挖掘個(gè)人市場(chǎng) 搜索更多: 餐飲 |
