紅商網(wǎng)訊：當(dāng)你在超市里推著手推車，在琳瑯滿目的貨架上挑選食品時，是否注意到那些隱藏在各個角落的食品安全漏洞？昨日，溫州市消保委第二場“我消費·我監(jiān)督”活動走進(jìn)市區(qū)四家大型超市，通過專家“挑刺”和現(xiàn)場快檢，來測一測超市里的食品安全問題。

　　記者跟隨專家團(tuán)隊走訪了沃爾瑪、世紀(jì)聯(lián)華、人本超市、家樂福四家大型超市，發(fā)現(xiàn)各家超市存在的問題大同小異，其中自制食品成了問題“重災(zāi)區(qū)”。

　　吐司放在下水道旁

　　操作間里衛(wèi)生堪憂

　　昨天上午10時多，在人本超市新田園店的蛋糕操作間里，師傅們正在制作當(dāng)日出售的各種小蛋糕。

　　記者看到，操作間面積狹小，制作臺和烤箱中間是一條狹窄的過道，使用過的污水直接倒在過道下面的排水口里。在排水口邊上，竟然擺放了一排排剛出爐的吐司片。據(jù)師傅介紹，吐司片只是半成品，要等加工后出售。

　　專家檢查發(fā)現(xiàn)，堆放在一旁的原料箱上，并未標(biāo)明使用日期。市市場監(jiān)管局食品流通監(jiān)管處工作人員王章益告訴記者，制作蛋糕的原料都有嚴(yán)格的使用期限，應(yīng)粘貼在原料箱上，便于監(jiān)督管理。同時，該操作間里滅蚊燈未按規(guī)定安裝，偶有蚊子飛過。地面上濕漉漉的，衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。

　　而在世紀(jì)聯(lián)華南國店，專家發(fā)現(xiàn)，蛋糕操作區(qū)的垃圾桶沒有蓋子，垃圾亂堆放，使用后的水果罐頭任意擺放在操作臺上，暴露在空氣中。在家樂福超市，待售的面包隨意擺放，并未使用蓋子遮擋。“這些不規(guī)范的操作很容易使蛋糕滋生細(xì)菌、變質(zhì)，從而嚴(yán)重威脅食品安全。”王章益說。

　　冷藏溫度不達(dá)標(biāo)

　　食品保鮮有風(fēng)險

　　酸奶、速凍食品、冰激凌等都需要在一定的溫度下貯存，超市的冷藏設(shè)備是否達(dá)標(biāo)?

　　據(jù)了解，目前超市使用的冷藏柜有兩種，一種是自帶溫度顯示器的，另一種是傳統(tǒng)的冰柜，需要人工測量溫度。

　　位于體育中心的沃爾瑪超市里，記者看到，冰激凌、速凍食品等全部貯存在帶有溫度顯示器的冰柜里，而袋裝熏雞等則放在普通的冰柜里。在熏雞的包裝袋上寫著：在零下18℃保存六個月。那么，冰柜的溫度是否達(dá)標(biāo)?專家當(dāng)場拿出溫度計進(jìn)行測驗。大約過了5分鐘，溫度計上的度數(shù)趨于穩(wěn)定，顯示為“-14℃”。

　　同樣的，在人本超市、家樂福超市里，酸奶冷藏柜的溫度均在零下11℃-零下15℃之間，都沒有達(dá)到-18℃的要求。

　　據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品。專家表示，冷藏柜溫度不達(dá)標(biāo)，可能促使細(xì)菌繁殖，導(dǎo)致食品變質(zhì)，也可能縮短食品的保質(zhì)期�，F(xiàn)場，市消保委工作人員責(zé)令以上超市對冷藏設(shè)備進(jìn)行調(diào)驗或更換。

　　熟食蔬菜抽檢合格

　　均未檢出非法添加

　　昨日，除了對現(xiàn)場制售食品和冷藏食品進(jìn)行檢查外，食品監(jiān)測中心的工作人員還對超市里銷售的蝦皮、熟食、面包、海參、楊梅等進(jìn)行檢測，看看是否含有非法添加成分。

　　在各家超市里，檢測人員分別購買了一個面包、一小袋蝦皮、一個雞翅、一盒鴨爪、幾顆楊梅等，使用快速檢測儀進(jìn)行現(xiàn)場檢測。結(jié)果顯示，蝦皮中未檢測出甲醛、亞硝酸鹽，雞翅中未檢出甲醛和雙氧水，饅頭中未檢出二氧化硫，泡發(fā)的海參中未檢出堿和甲醛，楊梅和蔬菜中未檢出農(nóng)藥殘留。

　　“根據(jù)抽檢結(jié)果，這些東西都可以放心購買。”鹿城區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)測中心徐洪武說。
　�。▉碓矗簻刂萑請� 作者：孫余丹）

杭州萬達(dá)廣場開業(yè)只剩下180多天 物美超市等將進(jìn)駐

跟永輝超市學(xué)生鮮 降損耗增利潤

沃爾瑪杭州超市因修改食品生產(chǎn)日期被罰款

沃爾瑪超市食品安全投資增至3億 引入監(jiān)測系統(tǒng)

家樂福與西班牙連鎖超市卡西諾欲競購迪亞法國

搜索更多: 超市