紅商網(wǎng)訊：發(fā)源于日本九州地區(qū)的骨湯拉面正被介紹到亞洲各地。九州的拉面連鎖店相繼進(jìn)入亞洲各地市場，九州骨湯拉面的味道得到了中國消費者和東南亞華僑的喜愛。

在泰國曼谷的YS食品的拉面連鎖店“山小屋”

　　九州拉面走向亞洲的先驅(qū)是經(jīng)營拉面連鎖店“味千拉面”的熊本市重光產(chǎn)業(yè)。目前味千品牌已在中國和泰國等亞洲13個國家或地區(qū)擁有約700家門店。一些日本企業(yè)還開發(fā)了使用雞湯的拉面，以適應(yīng)伊斯蘭教徒（穆斯林）的飲食習(xí)慣，以此開拓印度尼西亞等穆斯林眾多的市場。

　　在東京和九州經(jīng)營“桂花拉面”的桂花拉面公司確定了最早年內(nèi)進(jìn)入臺灣市場的方針。去年秋季，桂花拉面首次參加了臺南市“新光三越”百貨店舉辦的活動。該公司表示，“在臺灣骨湯拉面人氣很高，現(xiàn)在已經(jīng)在考慮今后正式在臺灣開店”。

　　在日本經(jīng)營“筑豐拉面山小屋”的YS食品正在泰國以“山小屋”等品牌吸收加盟店。經(jīng)營“博多一幸舍”的日本W(wǎng)in公司已在印尼開有10家店鋪。

　　還有新的開店動作。去年7月“一蘭拉面”首次在香港開設(shè)了同名店鋪。在福岡經(jīng)營“小秀拉面”的D&H也預(yù)定今年夏季在柬埔寨金邊開設(shè)1號店。

　　骨湯拉面的主要特色是長時間熬煮豬骨所獲得的白色濃湯。在日本，除骨湯拉面外還有味增拉面和醬油拉面等，但是骨湯拉面在亞洲傳播得非常廣泛，味千拉面居功甚偉。

　　味千拉面1994年進(jìn)入臺灣，之后以中國大陸為主不斷增加店鋪。目前在泰國和菲律賓也有直營和加盟店，已成長為世界最大級別的拉面連鎖企業(yè)。在亞洲各國，骨湯拉面的消費者以華裔居民為主。重光產(chǎn)業(yè)的重光克昭社長分析，“使用豬骨湯在中餐中非常普遍，這是（骨湯拉面）被接受的一個原因”。

　　爭取據(jù)稱達(dá)到數(shù)億人的東南亞穆斯林消費者的工作才剛剛開始。YS食品開發(fā)了一款使用雞為原料的拉面湯，滿足清真食品的需求。新的雞湯制品今年春季就將在印尼的“山小屋”店內(nèi)出售。在激烈的競爭之中，企業(yè)想以此盡早贏得穆斯林消費者。（日經(jīng)中文網(wǎng)）

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