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紅商網(wǎng)訊：江城不少超市，近來(lái)不斷擴(kuò)大熟食區(qū)，主動(dòng)瞄上周?chē)最I(lǐng)的午餐經(jīng)濟(jì)，推出多種多樣現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的“盒飯便當(dāng)”，也帶動(dòng)了熟食熱銷(xiāo)，不少大型超市慢慢變身為“白領(lǐng)食堂”。
超市盒飯吸引上班族
在武昌徐東一家銀行上班的白領(lǐng)石小姐，最近午餐也不帶飯了，直接把附近的超市當(dāng)做食堂。每天中午，和同事一起到沃爾瑪超市買(mǎi)一份盒飯，就在超市外面的椅上吃完再回辦公室。
像石小姐這樣在超市解決午飯的上班族不少，還有人購(gòu)買(mǎi)超市里的各種熟食當(dāng)午餐，可選擇的種類(lèi)也較多，包子、湯粉、油條、小籠包、蒸餃等。一位白領(lǐng)告訴記者，一個(gè)人做飯?zhí)⒄`時(shí)間，早上和晚上則可以在家煮點(diǎn)面吃簡(jiǎn)單解決。
記者發(fā)現(xiàn)，武漢不少超市都將目標(biāo)瞄準(zhǔn)在商業(yè)圈周?chē)陌最I(lǐng)“午餐”，適合當(dāng)做便當(dāng)、盒飯的熟食品種越來(lái)越多，有的還辟出專(zhuān)區(qū)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，吸引不少上班族來(lái)就餐。
香味營(yíng)銷(xiāo)帶熱熟食
實(shí)際上，超市賣(mài)盒飯只是熟食區(qū)里的一小部分，但白領(lǐng)就餐難問(wèn)題帶動(dòng)了超市的熟食銷(xiāo)售。
在中百超市、沃爾瑪、家樂(lè)福等大型超市里，熟食區(qū)的比例近年擴(kuò)大了不少，容易加熱的便攜小包裝也越來(lái)越多，現(xiàn)做現(xiàn)吃的品類(lèi)也更加豐富，從盒飯、壽司、炒花飯等都有，相當(dāng)于一個(gè)“小食堂”“走進(jìn)超市的熟食區(qū)就像走進(jìn)了廚房。”白領(lǐng)小趙坦言，有時(shí)看到做好的壽司、炸好的馓子、蒸好的豌豆糕，忍不住會(huì)買(mǎi)一點(diǎn)中午吃。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)實(shí)際上也是一種香味營(yíng)銷(xiāo)，不僅為上班族解決午餐問(wèn)題，吃得放心的同時(shí)，也帶動(dòng)了其他熟食的銷(xiāo)售。
便利店?duì)帗尶觳蜕?/strong>
不少便利店也加入午餐盒飯市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，其24小時(shí)營(yíng)業(yè)的時(shí)間讓不少年輕人覺(jué)得十分方便。
漢口萬(wàn)科金色家園天富便利店的店員張師傅介紹，該店在地鐵口附近，上班族特別多，每天早上和中午的生意特別好，有時(shí)還得排隊(duì)，一天能賣(mài)近百單，還有不少人購(gòu)買(mǎi)盒飯帶回家吃。
據(jù)悉，除了現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的盒飯，微波便當(dāng)也是超市午餐的搶手貨，帶自加熱的盒飯也暢銷(xiāo)。業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，便利店和超市爭(zhēng)搶快餐生意的優(yōu)勢(shì)在于快捷，但超市優(yōu)勢(shì)在于配套選擇更多。
�。ǔ於际袌�(bào) 記者謝玲）
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