紅商網(wǎng)訊：日前，中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2013年度中國餐飲百強企業(yè)分析報告》以及2014中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告顯示，2013年全國餐飲收入25569億元，同比增長9.0%，增速創(chuàng)下20多年以來的最低值。在整個餐飲市場頹廢的大環(huán)境下，百強企業(yè)更是受挫嚴重。2013年，餐飲百強企業(yè)營業(yè)收入1911.1億元，同比增長5.7%，增速比2012年大幅下降10.8個百分點，更是首次低于全國餐飲收入增速9.0%的平均水平。

　　據(jù)了解，2013年，餐飲百強企業(yè)的盈利能力可以說是處于近幾年的最差狀況。在“厲行節(jié)約”、“八項規(guī)定”政策的影響下，百強企業(yè)平均單店收入、平均每平勞效都比上年降低，降幅分別為12.9%、9.0%。2013年餐飲百強平均凈利潤率僅為4.1%，比2012年百強企業(yè)的7.73%跌落3.62個百分點，情況不容樂觀。而且總資產(chǎn)收益率為11.1%，也比上年下滑0.7個百分點。

　　百強企業(yè)明顯增長動力不足，超過20%的企業(yè)營業(yè)收入出現(xiàn)負增長，企業(yè)數(shù)目比上年增加12家;而在餐飲消費旺季的春節(jié)期間，百強中63%的企業(yè)收入都比上年同期減緩。報告同時也指出，高端餐飲嚴重受挫，2013年限額以上餐飲收入8181億元，同比下降1.8%。增幅水平同比下降14.7個百分點，是近10年來同期首次出現(xiàn)負增長。(中工網(wǎng))

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2013年度中國餐飲百強企業(yè)分析報告發(fā)布

《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2014）》發(fā)布

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