紅商網(wǎng)訊：進(jìn)入2014年，豬肉價(jià)格一路下跌，全國步調(diào)一致。3月底全國豬肉價(jià)18.24元/公斤，同比跌17%。曾一路拉高CPI的“二師兄”已不如姜牛氣：姜12元/斤，鮮豬肉才賣6.98元/斤。豬肉價(jià)格如此大幅下跌，原因何在?記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，3年來豬肉價(jià)跌入最低谷讓養(yǎng)殖企業(yè)陷入虧損的泥潭，部分散戶已經(jīng)空欄不養(yǎng)了。
市場
長沙部分超市鮮豬肉6.98元一斤
“鮮豬肉6.98元一斤啦!”昨日，在晚報(bào)大道精彩生活超市的肉類專柜，銷售員告訴記者，現(xiàn)在吃豬肉最劃算了，兩斤肉才買一斤姜!6.98元一斤的鮮豬肉每人限購兩斤。
記者注意到去皮五花肉和二級里脊也才9.90元/斤，鮮后腿肉7.58元/斤，精腿肉10.90元/斤，比年前14元/斤便宜不少。“今年5元買半斤，去年只夠買三兩。豬肉便宜了，我天天多買點(diǎn)吃。”在精彩生活超市買肉的李?yuàn)謿查_心地說。
其實(shí)，從去年12月下旬開始，豬肉價(jià)格就“跌跌不休”。湖南生豬成本價(jià)格發(fā)布平臺(tái)公布的數(shù)據(jù)顯示，去年第四季度，湖南省除骨鮮豬肉的零售均價(jià)在12月下旬達(dá)到高值13.07元/斤，隨后一路下跌，今年3月上旬，零售均價(jià)已經(jīng)跌至11.88元/斤。而最新一期的長沙市價(jià)格監(jiān)控顯示，豬肉類中，精瘦肉、肋條肉、帶皮后腿肉、肋排價(jià)格為每500克13.77元、12.69元、12.56元、18.51元，較上一周分別下跌2.28%、5.02%、0.79%、7.16%，為過去3年來最低價(jià)!
不只是長沙，2014年以來全國的豬肉價(jià)格都步調(diào)一致地節(jié)節(jié)下跌。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局2013年11月21日至2014年3月20日對全國50個(gè)主要城市的五花肉平均價(jià)格變動(dòng)檢測數(shù)據(jù)，記者發(fā)現(xiàn)，全國50個(gè)城市豬五花肉的價(jià)格從最初的26.37元/千克下降到現(xiàn)在的23.25元/千克，下降幅度為3.12元/千克，短短五個(gè)月時(shí)間五花肉的價(jià)格竟然下降了11.8%。
影響
養(yǎng)豬戶損失最嚴(yán)重，養(yǎng)頭豬虧三百元
生豬價(jià)格持續(xù)下跌，損失最嚴(yán)重的是上游養(yǎng)殖戶。郴州市安仁縣規(guī)模養(yǎng)殖戶李國強(qiáng)告訴記者，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬得虧損300元。李國強(qiáng)給記者算了一筆賬：“養(yǎng)殖場生豬價(jià)格5.8元錢一斤，一頭豬要養(yǎng)到230斤左右才能賣到1300多元。豬苗現(xiàn)在每頭450元，要養(yǎng)5個(gè)月左右才能賣出去，光飼料就要八九百元。除了飼料，還有人工費(fèi)、水電和租金，這些成本都在漲，算下來賣一頭豬要虧300元。”
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全國生豬養(yǎng)殖戶平均一頭豬虧損289.34元。李國強(qiáng)同村的不少散養(yǎng)戶則表示“不養(yǎng)了”。
豬肉價(jià)格下降，養(yǎng)殖戶愁云滿臉，消費(fèi)者喜笑顏開，那么肉檔老板是該笑還是該愁?“價(jià)格降得有些厲害，雖然買的顧客是多了，但總體來說我每個(gè)月還是少賺錢了。”九道灣菜市場的肉檔老板告訴記者，價(jià)格便宜，利潤當(dāng)然就會(huì)下降。
他向記者透露：豬肉價(jià)格最高的時(shí)候是在2011年，超過15元/斤。如果行情好，一天能夠賣出200斤左右，大概能賺兩三百元，一個(gè)月能有六七千元的收入。除去每個(gè)月兩三千多元的電費(fèi)、鋪?zhàn)�、稅費(fèi)，我每個(gè)月能掙到三四千元左右。而今年，我一個(gè)月純利潤只有三千元，比以前至少得少賺五百元。”
此外，在肉價(jià)的“跌跌不休”中，除了養(yǎng)殖戶和肉檔老板愁外，賣豬飼料和種豬生產(chǎn)的商家也愁得很。以豬飼料和種豬生產(chǎn)銷售為主要盈利來源的唐人神，業(yè)績較大幅度下滑。豬肉價(jià)格一直疲弱也讓國內(nèi)上市公司利潤嚴(yán)重下滑，生豬養(yǎng)殖企業(yè)新五豐2013年年報(bào)顯示，其利潤總額只有1046.84萬元，較上年同期下降49.43%。
原因
養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大&進(jìn)口豬肉沖擊
“今年的豬肉市場很詭異，逢節(jié)必跌，淡季不淡，旺季不旺，價(jià)格跌入谷底。”中宇資訊的分析師告訴記者，豬肉一般是逢節(jié)必漲，但往年淡旺季分明的豬肉市場從今年初開始變得詭異起來。
為何近年來一度領(lǐng)跑CPI的豬肉價(jià)格，2014年開春竟然一路過山車下跌?記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)主要有三個(gè)原因：養(yǎng)殖供應(yīng)數(shù)量多過市場需求、進(jìn)口豬肉沖擊、節(jié)儉風(fēng)導(dǎo)致市場需求縮小。
“這幾年規(guī)�；B(yǎng)豬興起，湖南作為養(yǎng)豬大省，供應(yīng)均勻。但是由于需求量的季節(jié)性波動(dòng)，導(dǎo)致供需失衡而引發(fā)價(jià)格上下波動(dòng)。”省價(jià)格成本調(diào)查隊(duì)隊(duì)長吳大有分析道，根據(jù)往常的規(guī)律，下半年是豬肉的消費(fèi)旺季，特別是“十一”、元旦、春節(jié)，每逢這些時(shí)段價(jià)格都會(huì)上漲。“養(yǎng)殖戶們也摸準(zhǔn)了這個(gè)規(guī)律，開始在下半年大規(guī)模儲(chǔ)備生豬，導(dǎo)致存欄量過高，造成供大于求的局面，導(dǎo)致價(jià)格下跌。”
同時(shí)，進(jìn)口豬肉的沖擊也是主要原因。據(jù)了解，目前凍豬肉進(jìn)口價(jià)低于中國毛豬價(jià)，雙匯等需求大企業(yè)紛紛棄國內(nèi)毛豬而選進(jìn)口豬肉。前兩天有消息稱雙匯集團(tuán)將從寧波口岸集中進(jìn)口大約3500噸美國冷凍帶骨豬肉。雖然這個(gè)規(guī)�？瓷先ゲ⒉淮�，但是目前國內(nèi)已經(jīng)生產(chǎn)過剩，如今再進(jìn)口，而且價(jià)格還低于國內(nèi)的毛豬價(jià)，這也被一些人認(rèn)為是壓垮養(yǎng)豬人的最后一根稻草。
另外，隨著中央限制“三公消費(fèi)”、提倡節(jié)儉的深入踐行，餐飲業(yè)對豬肉的需求有所減少，有數(shù)據(jù)顯示酒店用肉量下降20%左右，湖南省作為豬肉輸出省，受到的影響明顯。
（長沙晚報(bào) 李金）
