“這里的裝修還得花一段時間吧?”
“我已經(jīng)在這兒一年多了，裝修至少還要半年吧，里面還有很多東西沒有弄好呢。”一工人說。
雷迪森世嘉酒店籌備組一名工作人員告訴記者，他們確實是延期開業(yè)了，不過延遲開業(yè)的影響因素很多，有工程進度、市場大環(huán)境等方面。他說，當初酒店立項比較早，考慮到選址在會展中心旁邊，會展經(jīng)濟發(fā)展等對酒店肯定有促進，所以希望越早開越好，但是后面的情況，他們沒能預料到。
【并非個例】
多家酒店推遲開業(yè)或放慢建設(shè)步伐
寧波雷迪森酒店的情況，并非孤例。
在寧波，不少五星級酒店和雷迪森酒店一樣，都過了擬開業(yè)時間，但是還未建成或選擇了推遲開業(yè)。比如，嘉裕酒店的擬開業(yè)時間是2013年，現(xiàn)在未開業(yè);原定于2013年開業(yè)的象山喜來登酒店估計要到2016年才能開。
在奉化，也存在類似現(xiàn)象。“奉化華僑豪生大酒店、兩岸文化交流中心、武嶺桃源賓館都還沒造好呢。麗都大酒店的情況我不是很清楚，應該也沒有開吧。”昨天，奉化旅游局一工作人員說。
寧波市旅游局相關(guān)負責人介紹，全大市在建、擬建的五星級標準酒店還有30多家，這些酒店將陸續(xù)在近幾年建成并開業(yè)，盡管受宏觀經(jīng)濟和政策規(guī)定的諸多影響，不少投資商已經(jīng)推遲或放慢建設(shè)步伐，但是未來高檔飯店總量不斷擴大將成為事實。
【算一筆賬】
收回成本很難
有酒店一年營收不夠還利息
高檔飯店開這么多，能賺錢嗎?
“現(xiàn)在寧波不少酒店都是虧本的，可以說，是早開一天，多虧一天。像東部新城的一家五星級酒店，投資了16個億，銀行借款很多，每年的營業(yè)額還利息都不夠。”從事酒店業(yè)多年的業(yè)內(nèi)人士王先生(化名)透露。
他說，自政府節(jié)儉風吹刮以來，現(xiàn)在酒店生意非常難做，如果有這么多五星級酒店要開，客源增長的速度跟不上酒店發(fā)展，部分資金周轉(zhuǎn)不夠，私人借錢特別多的酒店，可能會破產(chǎn)。
他給記者算了一筆酒店經(jīng)營成本賬：
一般來說，建一個酒店的成本根據(jù)地段的不同而不同，政府投資的一般來說，每平方米1萬多，而企業(yè)投資的價格會更高;除了土地款之外，建造、裝修、購買設(shè)施設(shè)備和物品家具也耗資不菲;而維持酒店運營最基本的人力成本每年一般需要2000萬元，能耗成本800-1500萬元，加上食材、洗滌等成本，數(shù)額并不小。如果按每年營業(yè)額2億元算，一家酒店要收回成本也要很多年，何況按現(xiàn)在的情況要達到2億元是十分困難的。所以，除非是靠開發(fā)商品房去賺錢補虧，不然酒店要收回成本很困難。
【分析】
寧波飯店業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重
為什么這么多五星級酒店立項了，都開不了業(yè)呢?
“政府的調(diào)控，對依賴三公消費的高星級酒店沖擊特別大。”業(yè)內(nèi)人士認為，這是其中一大原因。此外，還要說一說寧波的五星級酒店發(fā)展現(xiàn)狀。
“去年，寧波市的五星級飯店占星級飯店的比例超過10%，這一數(shù)據(jù)高于全國平均水平的5.27%，高于上海的5.7%，遠超北京的3.8%。寧波五星級飯店的數(shù)量占星級飯店的比例可能很快超過驚人的30%，那將出現(xiàn)有悖市場規(guī)律的不利局面。”浙江工商職業(yè)技術(shù)學院旅游管理專業(yè)主任熊國銘對寧波的星級酒店有比較深入的研究，他說，寧波豪華商務酒店發(fā)展過熱，部分區(qū)域五星飯店過于集中，短期供需矛盾將更加突出，價格競爭、人才競爭趨于激烈，行業(yè)生存壓力增大。
熊國銘認為，寧波星級酒店類型單一，同質(zhì)化競爭非常嚴重——設(shè)備設(shè)施大同小異，經(jīng)營項目大致雷同，酒店搶的都是同一類型的客源。與杭州、蘇州等城市相比，寧波市的五星級飯店缺少鮮明的地方文化特色，更缺少有特色的精品酒店，休閑度假型、長住療養(yǎng)型及文化主題型飯店幾近空白。
【建議】
未來應百花齊放避免重復建設(shè)
“現(xiàn)在寧波在建的、待建的五星級飯店幾乎都是類似的大型綜合飯店。在同一時期的相同區(qū)域內(nèi)幾乎同時開工、同時建設(shè)、同時開業(yè)數(shù)量眾多相似的五星級飯店，不僅浪費資源，還有可能造成惡性價格競爭、服務質(zhì)量下降、市場環(huán)境惡化、人才供應不足等問題。”一位業(yè)內(nèi)人士說。
對此，凱洲皇冠假日酒店副總經(jīng)理胡盛教建議，酒店業(yè)發(fā)展應百花齊放。政府要以統(tǒng)籌的眼光來看，區(qū)域里按需求布局，避免重復建設(shè)。對酒店投資方來說，除了商務型酒店外，未來應往客棧型和生態(tài)型酒店發(fā)展。
寧波市飯店業(yè)協(xié)會秘書長應專平說，五星是服務品牌，不是腐敗的代名詞。高端客戶還是需要五星飯店和五星服務的，作為五星飯店也要轉(zhuǎn)變理念、優(yōu)化服務，摒棄原先依靠政務公務消費的格局，堅持做好高端市場。同時，也要豐富產(chǎn)品，不斷擴大平民消費，讓更多老百姓走進五星飯店。
■聲音
政府引導不合理
為什么市場行情不好，卻還有這么多五星級酒店要開?
業(yè)內(nèi)人士王先生(化名)說，現(xiàn)在很多酒店的建成緣于政府的不合理引導。比如說，一個集團想拿到價格相對便宜的土地，政府有時候會提出要拿地就要配套建五星級酒店，這樣，建酒店的一大目的就變成了圈地。
而且，現(xiàn)在寧波的很多酒店，比如逸東豪生、萬豪、泛太平洋(601099)、朗豪等評上五星或符合五星標準的酒店，都是國資企業(yè)投資的。
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