紅商網(wǎng)訊： 新春佳節(jié)，走親訪友，難免會在外就餐。在吃吃喝喝的過程中，筆者發(fā)現(xiàn)一個有意思的現(xiàn)象，很多城市的綜合體里，餐飲，特別是平民化的餐飲，幾乎是最受歡迎的。而近年來，很多餐飲也愛在綜合體里開門店，比如外婆家和名人名家，這兩家知名餐飲機構(gòu)合作開辦的“Uncle5”餐廳。

　　    這家餐飲界大佬們合作的成果開在蘇州某購物中心里，對于選址的考量，據(jù)公開消息看，這兩家餐飲界大佬給出的聯(lián)合答案是：這家位于綜合體里的門店周邊社區(qū)較多，消費者以年輕人、三口之家為主，這也是Uncle5的目標人群。除此之外，我們觀察后還發(fā)現(xiàn)，走大眾路線的外婆家的多數(shù)門店也位于綜合體里。餐飲商家入駐的區(qū)域往往成為不少新開綜合體人氣最旺的區(qū)域。

　　    同時我們可以發(fā)現(xiàn)，近年來，各大商場的業(yè)態(tài)調(diào)整中，各大購物中心都在絞盡腦汁增加餐飲和食品銷售的比例，力圖通過特色餐飲挽回流失客流。這也印證著一個定律：商業(yè)地產(chǎn)只有不斷提高體驗式消費的比例，增加顧客滯留時間，將購物中心升級成休閑中心、服務中心、社交中心，才能在未來的競爭中脫穎而出。特色餐飲和零售的聚客能力在一定程度上有助于商場縮短培育期，對于新開業(yè)的購物中心，大多數(shù)餐飲業(yè)態(tài)最先火起來�？梢灶A見的是，接下來將是特色零售和餐飲高速發(fā)展的階段。因為，人們來到一個商業(yè)物業(yè)中不再是單獨為了花錢購物而進行消費，而是希望收獲全過程的快樂消費體驗以及精神生活的同時滿足。體驗式商業(yè)地產(chǎn)，也就是圍繞這一理念而產(chǎn)生的地產(chǎn)開發(fā)模式。（來自：每日商報）

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