紅商網訊：繼上月杭州宣布關停公園景區(qū)兩批總計28家高檔餐飲經營場所后，近日中央紀委監(jiān)察部網站發(fā)布信息稱，位于北京部分公園內的私人會所公館將停業(yè)整頓。按照北京市要求，市屬公園的私人會所和高檔娛樂場所一律關停，公園內租用合同到期，以及與公園功能無關的場所一律不得出租。

　　這是中央整頓“三公消費”以及限制奢侈浪費的新舉動。

　　中國烹飪協會副會長邊疆向《第一財經日報》記者表示，受到國內經濟低迷以及政府限制“三公消費”影響，部分高端餐飲包括公園景區(qū)會所餐飲已經受到較大影響。

　　中國烹飪協會最新發(fā)布的《2013年全國餐飲收入報告》顯示，受國家限制“三公消費”政策影響，高端餐飲嚴重受挫，限額以上餐飲收入近年來首次負增長，同比下降1.8%。

　　近期中央相關部門下發(fā)嚴肅整治“會所中的歪風”的通知，北京、浙江等多地采取了一系列措施對各類會所，特別是公園景區(qū)會所進行整治，這些會所很大一部分是以高端餐飲為主，諸如北京市北海公園內的乙十六御膳堂、上林苑飯莊已經停業(yè)整頓，杭州市關停了菩提精舍等10多家公園內、名人歷史建筑內共計28家高檔餐飲經營場所。

　　根據中國烹飪協會的報告，2013年，全國餐飲收入25392億元，同比增長9.0%，增速繼續(xù)下滑，創(chuàng)21年來的增幅最低值，降至個位數，且比上年同期下降了4.6個百分點，降幅進一步擴大。其中高端餐飲嚴重受挫。

　　邊疆向記者強調，雖然政策原因對餐飲業(yè)產生很大影響，但餐飲業(yè)下滑的根本原因還是經濟低迷，整體經濟大環(huán)境導致的，未來餐飲業(yè)將在相當長一段時間內處于調整期，根據社科院的研究分析，餐飲業(yè)高速增長時期已經一去不復返了。

　　上海市餐飲烹飪行業(yè)協會副秘書長金培華也向記者表示，此次整治雖然會打擊部分高端餐飲，但本身高端餐飲需求已經下降，對整個餐飲業(yè)影響不會很大。

　　金培華認為，受影響的主要還是一部分特色不鮮明、經營管理缺乏較大建樹的企業(yè)。邊疆還指出，一些轉型不及時的中高端餐飲恐大批量倒閉。根據中烹協報告，北京市餐飲企業(yè)僅去年上半年就關店2168家，且今年以來餐飲收入一直保持負增長；南京餐飲市場洗牌速度明顯加快，去年上半年已經有64家中高端餐飲門店關閉。

　　同時，一些面向大眾、有特色的餐飲獲得發(fā)展。從各地商務部門公布的春節(jié)黃金周餐飲監(jiān)測數據來看，監(jiān)測的大眾化餐飲企業(yè)在春節(jié)黃金周期間的增幅普遍在15%以上，而包括中高端餐飲企業(yè)的監(jiān)測數據平均增幅在10%左右。（來自：第一財經日報）

北京春節(jié)餐飲家宴成主角 大眾化餐飲生意紅火

中烹協分析報告：餐飲市場存繼續(xù)下行風險

高端餐飲近年首現負增長 全行業(yè)收入增速創(chuàng)新低

同店不同味 松散型餐飲加盟難令消費者放心

高端餐飲收入降1.8% 大眾餐飲成“救命稻草”

搜索更多: 餐飲