【紅商網(wǎng)、超市周刊《全媒體實(shí)驗(yàn)特刊》專稿】美國IRI咨詢公司日前發(fā)布了關(guān)于美國便利的研究報(bào)告。同普通超市和藥店相比，美國便利店渠道是唯一在2012年銷售額和銷量出現(xiàn)雙增長的渠道。
盡管最近有一些創(chuàng)新舉措，但是美國便利店渠道依然面臨著幾項(xiàng)挑戰(zhàn)。在美國，許多便利店都進(jìn)行汽油銷售，這樣一來，便利店的總體銷售在一定程度上就與汽油價(jià)格相關(guān)。雖然去年美國的汽油價(jià)格相對穩(wěn)定，但該價(jià)格仍處高位，對購物者造成了一定的影響，特別是年輕購物者——年輕購物者是美國便利店?duì)I銷的重要目標(biāo)客戶。另外，變化不斷的世界政治格局以及日益發(fā)展的金融市場也可能很快觸發(fā)商品價(jià)格增長。
此外，美國的便利店銷售往往集中在相對少數(shù)幾個產(chǎn)品種類。在便利店最暢銷的六個產(chǎn)品種類中，有三類同煙草有關(guān)。雖然美國香煙銷售額在2012年達(dá)到520億美元并且發(fā)揮著推動便利店客流量增長的重要作用，但香煙的銷量卻正呈現(xiàn)出迅速下滑的趨勢。
在美國，前往便利店購物的人群中，有超過半數(shù)購物者的年齡小于39歲。美國IRI咨詢公司在2013年第一季度的MarketPulse（市場動向）報(bào)告中指出，這些千年一代購物者的個人經(jīng)濟(jì)狀況依然不佳。有38%的千年一代表示，他們現(xiàn)在處于勉強(qiáng)生活的境地，而在兩年前該比例為33%。
美國便利店渠道的增長速度高于業(yè)界平均水平，主要原因在于門店數(shù)量的不斷增加，以及便利店商業(yè)模式能夠很好地適應(yīng)并滿足當(dāng)今消費(fèi)者快速的生活狀態(tài)。
汽油已經(jīng)成為美國便利店渠道中的一個熱銷產(chǎn)品，這對便利店的店內(nèi)營銷銷售來說既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。
同樣的，在美國，香煙銷售占到便利店收入的很大一部分。然而，香煙銷售受到來自政府監(jiān)管以及消費(fèi)者生活方式轉(zhuǎn)變而帶來的極大壓力。這使得便利店有必要改變現(xiàn)有的香煙銷售策略以及相關(guān)包裝類消費(fèi)品的銷售策略。
食品在美國便利店中的銷售增長強(qiáng)勁，并能夠幫助提升便利店倡導(dǎo)健康生活的形象。同時，食品銷售能讓顧客感到便利店商品是物超所值的。與此同時，便利店中的食品方便快捷，消費(fèi)者不用很長時間就能填飽肚子。
戶外廣告雖然效果明顯，但在美國的便利店?duì)I銷中并沒有很好地使用。
據(jù)美國便利店聯(lián)合會調(diào)查顯示，美國便利店普遍存在如下特點(diǎn)：1.門店面積小于5,000平方英尺；2.設(shè)有街外泊車位和/或便捷行人通道；3.營業(yè)時間長；4.庫存量大于500 SKU；5.飲料、零食、糖果和香煙等雜貨混合銷售。
多年來，美國便利店數(shù)量呈上升趨勢，僅在2010年出現(xiàn)下滑，其原因在于，當(dāng)時美國經(jīng)濟(jì)衰退導(dǎo)致相當(dāng)數(shù)量的便利店關(guān)門以及一些并購現(xiàn)象。
目前在美國，正常運(yùn)營的便利店超過14.9萬家。其中約有63%的門店都是獨(dú)立經(jīng)營，而剩余門店則是連鎖經(jīng)營。
在美國，盡管到便利店購物的人在年齡、收入和種族背景上各有不同，但有一些消費(fèi)群體是需要重點(diǎn)挖掘的，他們富含商機(jī)。
例如，在美國到便利店購物的人中，每十個人中就約有六個是男性。這對于美國便利店來說是一個不錯的消息，因?yàn)橄鄬τ谂再徫镎邅碚f，男性購物者對于當(dāng)前以及未來美國經(jīng)濟(jì)狀況都持有較為樂觀的態(tài)度。
相比于在購物者性別方面的發(fā)展機(jī)遇，便利店面臨著一項(xiàng)購物者年齡方面的挑戰(zhàn)。在美國，便利店的主要購物者有些傾向于年輕群體。便利店購物者中，超過一半的人都小于39歲。但是，相對于美國全體國民，處于19歲至39歲的人僅占1/4到1/3之間。
這一年齡群體在整個美國經(jīng)濟(jì)衰退過程中受到的打擊最大。相對于整個美國國民，便利店購物者群體較為年輕，而且并不富有。
一般地，美國便利店的庫存數(shù)量都超過500 SKU。但是，便利店的產(chǎn)品銷售相對集中。
總體來看，在美國，便利店最熱銷的產(chǎn)品是燃料。經(jīng)銷汽油的便利店中，平均每天要提供數(shù)百次的加油服務(wù)。
據(jù)美國便利店聯(lián)合會和IRI公司的AllScan數(shù)據(jù)顯示，美國便利店的店內(nèi)產(chǎn)品銷售同樣存在相對集中的現(xiàn)象。店內(nèi)最熱銷的產(chǎn)品是香煙，占到便利店銷售額的40%左右和便利店客流量的20%。店內(nèi)銷售額中，食品銷售也占據(jù)一定地位（約有17%），其中包裝類飲料占據(jù)食品銷售的前三甲。
2013年2月發(fā)布的Times & Trends中詳細(xì)寫道，2012年美國多業(yè)態(tài)連鎖門店中，包裝類消費(fèi)品的銷量略微下滑，但銷售額在通貨膨脹作用下同比增長2.6%。
2012年度中，美國便利店渠道表現(xiàn)突出。由于在2012年上半年中業(yè)績優(yōu)異，美國便利店全年銷量同比增長1.2%、銷售額同比增長2.4%。能夠取得上述成績，主要得益于便利店門店數(shù)量的不斷增加，以及能夠?yàn)橄M(fèi)者快速提供食品飲料，滿足他們對于便利服務(wù)的需求。此外，在享受便利服務(wù)的同時，美國消費(fèi)者還能夠在便利店為自己的愛車加油。
據(jù)美國汽車協(xié)會的“燃料狀況報(bào)告”顯示，2013年美國平均汽油價(jià)格為3.64美元，這較2011年增長9%、同2012年價(jià)格持平。汽油價(jià)格的增長對于消費(fèi)者的消費(fèi)能力產(chǎn)生了負(fù)面影響，其中44%的美國人在汽油處于高價(jià)位的情況下，在制定消費(fèi)預(yù)算過程中感到了額外的制約因素。
如今，由于汽油價(jià)格居高不下，44%的消費(fèi)者開始更加注意商品價(jià)格。這也會影響到消費(fèi)者選擇哪種渠道購物的問題。
2012自然年中，在美國便利店渠道中，香煙銷售額超過520億美元。事實(shí)上，到目前為止，香煙是便利店渠道中銷售額最大的商品種類。香煙還是便利店客流量增長的重要推動力量。2012年，美國人每天因?yàn)橘徺I香煙而走進(jìn)便利店的客流量為150人次左右。
雖然香煙銷售十分重要、香煙的銷售額在過去幾年中也一直攀升，但目前美國的香煙銷量出現(xiàn)大幅下滑。
毫無疑問，影響香煙銷售最重要的因素是，自1965年以來，美國人的吸煙率驟降50%。這種驟降是多個因素共同作用的結(jié)果，其中包括稅收增長、對健康的擔(dān)憂以及新型煙草替代品的創(chuàng)新發(fā)展。
2012年，Mintel咨詢公司預(yù)計(jì)美國便利店的食品銷售市場價(jià)值約255億美元，預(yù)計(jì)到2017年該數(shù)值將增長28%。Mintel公司對美國民眾代表的一項(xiàng)調(diào)查研究顯示，70%的受訪者表示他們經(jīng)常到便利店中購買方便食品。
可以想象，飲料也是促使人們到便利店購買食品的另一個重要推動因素。畢竟，便利店是一個主要的便利消費(fèi)渠道，并且便利店中最熱銷的十大商品種類中，有五個是飲料產(chǎn)品。
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