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紅商網(wǎng)訊：昨日，記者獲悉，目前正經(jīng)歷“寒冬”的餐飲業(yè)有望獲得稅費(fèi)方面利好：中烹?yún)f(xié)有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，目前商務(wù)部門正在研究擬下調(diào)營業(yè)稅和刷卡費(fèi)等。但是，在消費(fèi)終端，廣州市飲食行業(yè)商會會長區(qū)又生表示，由于其他各項(xiàng)經(jīng)營成本依然高企，營業(yè)稅和刷卡費(fèi)的下調(diào)不過是“杯水車薪”，預(yù)計(jì)菜品售價難下調(diào)。
三季度餐企依舊疲軟
去年以來，餐飲業(yè)的“寒氣”一直未散。中央八項(xiàng)規(guī)定出臺后，廣東高端餐飲業(yè)營業(yè)額下滑幅度較大，據(jù)業(yè)內(nèi)人士近日估算，同比約下降了30%~40%。大眾餐飲消費(fèi)方面，即使在往年的中秋、國慶餐飲旺季，今年的銷售情況依然未令人由憂轉(zhuǎn)喜：多家餐館中秋家宴預(yù)訂由往年2輪直接減至1輪；協(xié)會人士指出，往年，廣州大眾餐飲在國慶節(jié)期間營業(yè)額會上漲20%~50%，但今年則不樂觀。
廣州市飲食行業(yè)商會會長區(qū)又生昨日向本報記者透露，第三季度廣州市餐飲收入約580億元，僅與去年持平，并且預(yù)計(jì)第四季度收入約200多億元，“全年約在800多億元，也只能和去年持平。不過，從全國的情況來看，由于廣州人愛美食，廣州餐飲業(yè)收入在全國仍保持領(lǐng)先態(tài)勢。”區(qū)又生說。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，9月份，餐飲收入2259億元，同比增長9.1%，增幅比8月份又降低了0.6個百分點(diǎn)。
雖然營收不景氣，但各項(xiàng)成本支出依然很大。中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援表示，餐飲業(yè)長期飽受“四高一低”的壓力，即：租金價格高、人工費(fèi)用高、能源價格高、原材料成本高，利潤低。
稅費(fèi)下調(diào)難抵成本支出
昨日，本報記者獲悉，經(jīng)過行業(yè)協(xié)會的多次呼吁，商務(wù)部目前正會同有關(guān)部門推動降低大眾化餐飲營業(yè)稅征收標(biāo)準(zhǔn)，主要針對大眾餐飲的營業(yè)稅和銀行刷卡費(fèi)以及價格調(diào)節(jié)基金。其中營業(yè)稅稅率擬從現(xiàn)行的5%降~3%，爭取早餐、社區(qū)餐飲等大眾餐飲服務(wù)免稅；其次是刷卡費(fèi)率降到民生類的0.38%；此外，價格調(diào)節(jié)基金等也將進(jìn)行調(diào)整。
對于未來稅費(fèi)有可能下調(diào)，餐飲企業(yè)表示歡迎。“下調(diào)對于未來的企業(yè)競爭還是有利的，餐企可以根據(jù)不同的經(jīng)營需要和成本來開展促銷等優(yōu)惠，但沒有可能立刻同比下調(diào)菜價。”廣州酒家集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理助理趙利平說，“從下調(diào)的幅度來看，在集團(tuán)所有成本中占比依然小。”
區(qū)又生也坦言現(xiàn)在很多餐企是力求不虧，雖然稅費(fèi)有下調(diào)可能，但是下調(diào)空間小，其他各項(xiàng)成本支出依舊很大，“菜價基本不會下降。”
�。◤V州日報 記者：楊杉）
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