紅商網(wǎng)訊：“我們的有機獼猴桃被一家大型連鎖超市退回來了。”浙江淳品農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理吳新民告訴記者，一方面獼猴桃因為價高外形不佳賣不動被退貨，另一方面自己還有幾萬盒有機獼猴桃沒有銷售出去。吳新民所遇到的問題是目前有機行業(yè)困境的一個縮影。有機行業(yè)仍處于叫好不叫座的困境中。
　　
　　有機獼猴桃

　　選定有機水果投入大

　　吳新民一直種植水果，五六年前，他接觸到了有機產(chǎn)品。他說隨著食品安全越來越受到消費者的重視，健康才是未來農(nóng)產(chǎn)品的出路。由此，他開始種植有機水果。但有機水果的高成本和低市場接受度讓這條路充滿坎坷。

　　今年，吳新民不顧家人的反對又投入500萬元拓展了在千島湖鎮(zhèn)的有機紅心火龍果基地。吳新民說，公司是股份制企業(yè)，因此決策都需要經(jīng)過股東們的商討，而其他人都不看好有機水果，不愿再增加投入。但在吳新民眼里，這樣的困境只是一時的。

　　他告訴記者，紅心火龍果是一個比較新奇的水果品種，雖然在熱帶地區(qū)也可以種植再運輸過來，但紅心火龍果皮薄，不易運輸。因此，本地種植有一定的地理優(yōu)勢。此外，紅心火龍果沒有葉子，而且其果莖不容易被蟲子咬壞，比較適合成為有機水果的品種。

　　吳新民告訴記者，由于紅心火龍果是熱帶作物，因此需要搭建大棚來保溫。紅心火龍果每畝總投入需5萬元，包括搭建鋼架大棚、大棚的雙層塑料膜、紅心火龍果的苗和人工成本等。而在熱帶種植，一畝的投入在14000元左右。雖然投入巨大，但大棚種植紅心火龍果能提前1個月上市，這對售價較高的有機水果來說，就能占得市場的先機。

　　吳新民說，目前公司的有機水果品種有紅心火龍果、紅心獼猴桃和枇杷等，選擇這幾種水果其實是有講究的。一方面需要有其本身的奇特性，另一方面需要有較好的抗病蟲害能力。其中，紅心火龍果、獼猴桃比較奇特，消費者接觸時間不長，還未形成固有的價格印象。而且像普通獼猴桃、紅心火龍果等售價也相對較高，變?yōu)橛袡C水果后，消費者容易接受這樣的高價位。而枇杷則有較好的抗蟲性，枇杷的病蟲害會在枇杷即將下市時才會出現(xiàn)。這樣能降低治病蟲害的成本，還能保證一定的產(chǎn)量。“葡萄一周要打一次農(nóng)藥，所以我不會選擇去種有機葡萄。”吳新民說。

　　有機認(rèn)證十分嚴(yán)格

　　除了前期的硬件投入，要得到有機認(rèn)證，還需要天時、地利、人和。吳新民告訴記者，之所以選擇千島湖鎮(zhèn)的這一村莊為基地，主要是因為這里遠(yuǎn)離工業(yè)污染，土壤、水和空氣等都保持著較好的原貌，容易達(dá)到有機的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。即使如此，吳新民在拿到土地后，這塊地也要先荒上一年，之后有機認(rèn)證機構(gòu)會對土地、空氣和水源進(jìn)行檢測。

　　監(jiān)測合格后，就可以開始種植。由于有機農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中不能使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑。因此，只能噴灑面粉、辣椒水和大蒜水等方法來防蟲，施的肥料則是菜籽油餅和菌菇棒，這樣天然肥料的成本會比施用化肥貴1倍。即使成本增加，這樣的防蟲和施肥方法讓有機水果的個頭和產(chǎn)量都不如非有機水果。吳新民告訴記者，施用天然肥料不能讓有機水果的個頭變大，而施化肥則能讓水果的個頭變大不少，產(chǎn)量提高1倍。有機紅心火龍果每年的畝產(chǎn)量僅為1500斤，而按普通方法種植的紅心火龍果，產(chǎn)量能達(dá)四五千斤/畝。

　　在這塊有機地上種出的水果還需要進(jìn)行檢測后，才能發(fā)放有機認(rèn)證標(biāo)志，貼標(biāo)上市。吳新民說，新版認(rèn)證規(guī)則對農(nóng)殘指標(biāo)的規(guī)定十分嚴(yán)格。“新規(guī)”中對20多個農(nóng)殘指標(biāo)的規(guī)定由“限制數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)”變?yōu)?ldquo;零殘留”，均要求不得檢出。認(rèn)證機構(gòu)會根據(jù)有機產(chǎn)品的土地面積和畝產(chǎn)量來發(fā)放有機認(rèn)證標(biāo)志。而且每次有機水果要上市之前，都需要有認(rèn)證機構(gòu)來進(jìn)行檢測，這樣有機認(rèn)證過程每年的花費需要3萬元。

　　價格高外形差不叫座

　　在經(jīng)歷了這一系列的投入后，消費者卻不買有機水果的賬。吳新民說，有機產(chǎn)品的理念還沒有被消費者所廣泛接受，而且在超市里，有機水果的價格會比同類水果高出30%—50%。此外，有機水果的外形沒有普通和進(jìn)口水果的外形美觀，這就更加不能引起消費者的購買欲。甚至還出現(xiàn)了被一家大型連鎖超市退貨的情況。

　　吳新民試過各種渠道銷售有機水果，接受度相對較高的是大型連鎖超市。但進(jìn)入大型連鎖超市也會增加20%的成本，這就更加壓低了利潤率。在大型連鎖超市里的進(jìn)口水果也不少，與價格相當(dāng)?shù)挠袡C水果相比，進(jìn)口水果的外形更加美觀，自然能吸引消費者購買。比如獼猴桃，吳新民的有機獼猴桃價格為兩三元/個，與進(jìn)口獼猴桃的價格也差不多，但有機生產(chǎn)的獼猴桃個頭小、外皮上有些小斑點，比不上進(jìn)口獼猴桃的個大、飽滿，消費者自然青睞進(jìn)口獼猴桃。此外，一些不規(guī)范操作的企業(yè)會將一些非有機水果貼上有機認(rèn)證標(biāo)志進(jìn)行出售，這樣還會壓低有機水果的價格，擾亂市場。

　　面對幾萬箱還未售出的有機獼猴桃，吳新民只能無奈選擇低價出售，獼猴桃不易保存，變軟后就更加無人問津。因此他在考慮以低價盡快售出。雖然每年都會虧損一部分，但吳新民說與五六年前相比，有機產(chǎn)品的市場接受度在變高，有機食品占中國國內(nèi)食品消費額大約在0.5%左右，而在日本、法國等國家占到的比例都超過了3%。他相信未來有機產(chǎn)品的市場還將繼續(xù)擴大。

　　擴大規(guī)模以降低成本

　　吳新民面臨的問題一方面是成本高，另一方面是消費者的接受程度不高。因此，吳新民認(rèn)為要擴大種植的規(guī)模，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植，以降低成本。現(xiàn)在，他每塊基地面積都大于200畝。在五六年后，有機種植的畝產(chǎn)會趕上普通種植的畝產(chǎn)。當(dāng)種植面積擴大后，銷售產(chǎn)品時也可進(jìn)行檔次的劃分。將外形最好、甜度最高的一批有機水果篩選出來，作為最高價格的禮盒水果進(jìn)行銷售，剩下的有機水果價格可以稍低，以此來確保利潤。針對有機水果外形不佳的問題，則可以采用套袋的方式進(jìn)行解決，不僅能有效防止病蟲害，還能使果面顏色美觀。

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