沃爾瑪超市的員工正將過(guò)期面包下架，準(zhǔn)備銷毀

　　紅商網(wǎng)訊：將成包的面包掰碎，整條的草魚剁得稀爛……前晚9時(shí)30分起，武漢工商夜查沃爾瑪漢陽(yáng)王家灣超市，對(duì)該店銷毀到期、腐敗變質(zhì)、品相損害等各類退市食品的全程進(jìn)行了檢查監(jiān)督，防止假銷毀。

　　進(jìn)超市購(gòu)買食品，人們最在乎包裝袋上的保質(zhì)期。但令人尷尬的是，保質(zhì)期等信息都能用簡(jiǎn)單手段涂改，早產(chǎn)或過(guò)期食品改頭換面重新上柜臺(tái)總難禁絕。為此，武漢將在所有超市力推問(wèn)題食品“真銷毀行動(dòng)”。

　　超市一個(gè)晚上銷毀食品181公斤

　　前晚9時(shí)30分，在沃爾瑪王家灣店，超市打烊之后，身穿工裝的員工戴著手套，不停從貨架上揀面包、拆包裝，然后將面包扭斷、掰裂，扔進(jìn)套了塑料袋的購(gòu)物車。

　　工作人員告訴記者，按照規(guī)定，每個(gè)食品柜臺(tái)銷售人員需定時(shí)在樓面和柜臺(tái)中，挑出變質(zhì)和不符合售賣標(biāo)準(zhǔn)的商品，進(jìn)行丟棄處理。

　　清理、下架、稱重、登記，全部問(wèn)題食品被運(yùn)到超市專門銷毀的監(jiān)控區(qū)域，在管理人員、兩名工商人員的監(jiān)督和錄像監(jiān)控下，整塊的面點(diǎn)和熟食、整條的草魚和排骨、整袋的水果和蔬菜，在刀下化為碎塊，打包送入專門垃圾庫(kù)封存。次日凌晨，封存的問(wèn)題食品由城管部門進(jìn)行無(wú)害化處理和運(yùn)輸。

　　當(dāng)晚，該超市先后下架銷毀面點(diǎn)、熟食、肉類、果蔬及臨到期食品，共計(jì)181公斤，價(jià)值近2000元。

　　據(jù)了解，武漢市11家沃爾瑪超市每天都要進(jìn)行問(wèn)題食品銷毀，年均銷毀問(wèn)題食品千噸左右，損耗超過(guò)千萬(wàn)元。

　　處理食品多為油炸食品

　　記者查看了此前武漢工商在多家超市的問(wèn)題食品銷毀臺(tái)賬記錄，發(fā)現(xiàn)銷毀最多的是油炸類食品。

　　為何超市銷毀的多是油炸的雞腿、魚塊等？

　　多名在超市內(nèi)工作過(guò)的理貨員稱，超市的食品經(jīng)營(yíng)都會(huì)有一個(gè)延長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)期的過(guò)程，比如一條活魚被進(jìn)到超市賣，如果活著時(shí)沒(méi)有被賣掉，死后還能賣四五天。

　　據(jù)透露，買進(jìn)來(lái)的活魚先放在超市水箱內(nèi)，當(dāng)活鮮賣。過(guò)幾天，魚快死了，冰鮮區(qū)就會(huì)趕來(lái)，將奄奄一息的魚殺掉刨腮去內(nèi)臟，放在冰鮮區(qū)的冰塊上賣，能延長(zhǎng)一兩天的賣期。然后，在這條魚變質(zhì)之前，再送到熟食區(qū)，做成自制油炸食品出售，又能賣兩三天，實(shí)在賣不掉的，才丟棄處理。

　　這些有過(guò)超市工作經(jīng)驗(yàn)的人稱，要想吃到真正的新鮮油炸魚、油炸雞腿等，最好是買了活魚活雞自己做。

　　“早產(chǎn)”“改期”現(xiàn)象屢禁不止

　　明明是1月份生產(chǎn)的餃子，非要打上3月份的生產(chǎn)日期；已經(jīng)到期的月餅，用香蕉水涂掉已印好的生產(chǎn)日期，改印新日期再賣……記者從武漢市質(zhì)監(jiān)局了解到，這樣的案例，在武漢市最近兩年來(lái)的食品安全查處中，幾次出現(xiàn)。“涂掉容易，再印上也不難。”記者在漢口青年路印刷品市場(chǎng)一帶，佯裝購(gòu)買打碼機(jī)、噴碼機(jī)，發(fā)現(xiàn)最便宜的機(jī)器只需要1000多元。老板公開稱，特別適合小作坊、小門店，印刷的時(shí)間信息3年之內(nèi)都可任意調(diào)整，同樣的，生產(chǎn)流水線上的噴碼機(jī)，也只是價(jià)格兩三萬(wàn)元，日期調(diào)整也可隨意。

　　過(guò)期食品改頭換面再上市，危害不言而喻。武漢市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督所相關(guān)人士也稱，目前，對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期的標(biāo)注，還是主要靠商家自律，相關(guān)部門的查處都是事后行為。

　　改頭換面再上市最高罰10倍

　　武漢市工商局相關(guān)人士稱，目前，國(guó)家工商總局起草的《流通環(huán)節(jié)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品和超過(guò)保質(zhì)期食品退市和銷毀管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》（簡(jiǎn)稱《管理辦法》），仍在公開征集意見(jiàn)中。

　　該辦法規(guī)定，問(wèn)題食品應(yīng)該銷毀、退市，不銷毀、退市的經(jīng)營(yíng)者，食品貨值不足1萬(wàn)元的，最高可罰款5萬(wàn)元。貨值1萬(wàn)元以上的，可處以貨值金額最高10倍罰款。情節(jié)嚴(yán)重的吊銷許可證，特別是對(duì)名義上退市、實(shí)際改頭換面繼續(xù)銷售的經(jīng)營(yíng)者，要依法從重處罰。

　　6月起，武漢工商在漢陽(yáng)召開臨期、過(guò)期食品等問(wèn)題食品監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，要求漢陽(yáng)以沃爾瑪為代表的武商量販、中百等9家大型超市，率先建立“臨期、過(guò)期和銷毀食品”臺(tái)賬，對(duì)各類問(wèn)題食品的銷毀，進(jìn)行嚴(yán)格登記和監(jiān)控，堅(jiān)決杜絕問(wèn)題食品回流市場(chǎng)。

　　武漢工商相關(guān)人士稱，沃爾瑪?shù)氖称穪G棄和銷毀制度，將在《管理辦法》正式出臺(tái)后，在武漢所有超市推廣。

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