大連市餐飲行業(yè)首份工資專項(xiàng)集體合同對(duì)餐飲行業(yè)從業(yè)職工的相關(guān)勞動(dòng)報(bào)酬、工作時(shí)間、休息休假、勞動(dòng)安全衛(wèi)生、保險(xiǎn)福利、職工培訓(xùn)、勞動(dòng)紀(jì)律以及勞動(dòng)定額管理等直接涉及職工切身利益的方面，作了明確的保障與說(shuō)明。合同確定大連市餐飲服務(wù)業(yè)全行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)為1300元。根據(jù)大連市餐飲行業(yè)18個(gè)主要工種（崗位）工資實(shí)際調(diào)查結(jié)果，協(xié)商確定了大連市餐飲行業(yè)水臺(tái)、廚師、面點(diǎn)師、砧板、打荷、服務(wù)員、點(diǎn)菜員等18個(gè)主要工種（崗位）最低工資標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)營(yíng)正常的企業(yè)，在確定的18個(gè)主要工種（崗位）試用期滿最低工資標(biāo)準(zhǔn)時(shí)不得低于本標(biāo)準(zhǔn)。凡企業(yè)現(xiàn)行工資標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)各工種（崗位）最低工資標(biāo)準(zhǔn)的，仍執(zhí)行企業(yè)現(xiàn)行工資標(biāo)準(zhǔn)。其他工種（崗位）的熟練工最低工資標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際情況由企業(yè)行政方與工會(huì)方協(xié)商確定，但不得低于全行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

　　在18個(gè)主要工種（崗位）工資標(biāo)準(zhǔn)中，最低工資標(biāo)準(zhǔn)最高的是廚師崗位，含規(guī)模以上企業(yè)和規(guī)模以下企業(yè)，分別為2600元和1900元；最低的是洗碗工，為1300元。在用工時(shí)間方面，規(guī)定企業(yè)由于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要，經(jīng)與本企業(yè)工會(huì)和職工協(xié)商后，可以延長(zhǎng)工作時(shí)間，每日加班累計(jì)時(shí)間不得超過(guò)3小時(shí)，每月加班累計(jì)時(shí)間不得超過(guò)36小時(shí)。加班工資以職工本人日工資標(biāo)準(zhǔn)為基數(shù)，勞動(dòng)合同約定標(biāo)準(zhǔn)不得低于集體合同約定標(biāo)準(zhǔn)，平日加班按150％計(jì)發(fā)加班工資，休息日加班由企業(yè)安排補(bǔ)休，不能安排補(bǔ)休的按200％計(jì)發(fā)加班工資，法定節(jié)假日加班按300％計(jì)發(fā)加班工資。

　　據(jù)了解，大連市餐飲行業(yè)首份工資專項(xiàng)集體合同是大連市繼機(jī)械行業(yè)工資專項(xiàng)集體合同后簽署的第二份市級(jí)工資專項(xiàng)集體合同，也是覆蓋企業(yè)廣、職工人數(shù)多的一份行業(yè)專項(xiàng)集體合同。大連地區(qū)1.47萬(wàn)多戶餐飲企業(yè)和28萬(wàn)餐飲業(yè)從業(yè)人員將從中受益。

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