今年2月,中共中央、國務(wù)院印發(fā)《質(zhì)量強(qiáng)國建設(shè)綱要》,對消費(fèi)品質(zhì)量提升作出部署。食品的質(zhì)量提升是其中的一項(xiàng)重要內(nèi)容, 由此也將我國雞蛋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
企業(yè)是質(zhì)量強(qiáng)國建設(shè)的主力軍。面對新形勢新要求,中國航天事業(yè)合作伙伴圣迪樂,認(rèn)真落實(shí)質(zhì)量強(qiáng)國建設(shè)精神,決心踐行質(zhì)量強(qiáng)業(yè),加快打造具有引領(lǐng)力的、質(zhì)量卓越的雞蛋龍頭企業(yè),爭做行業(yè)質(zhì)量發(fā)展示范,推動(dòng)質(zhì)量強(qiáng)業(yè)向縱深發(fā)展。
中國雞蛋年產(chǎn)值世界第一
但質(zhì)量還有很大的提升空間
雞蛋是人類最營養(yǎng)最豐富、最完全、最平衡的食品之一,隨著世界人口的穩(wěn)步增長,雞蛋生產(chǎn)是全球糧食供應(yīng)的重要組成部分。目前,中國人均每年雞蛋消費(fèi)量在18公斤左右,高于發(fā)達(dá)國家的平均水平,雞蛋產(chǎn)業(yè)成為重要的民生產(chǎn)業(yè),對提高國民素質(zhì)、保證人民健康方面起到了重大的作用。
自改革開放以來,我國雞蛋總產(chǎn)量不斷攀升,蛋雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷得到調(diào)整和優(yōu)化,產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢布局逐步形成,產(chǎn)業(yè)競爭能力明顯增強(qiáng)。但是,正如世界家禽學(xué)會(huì)(WPSA)主席、國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊寧教授所講,年產(chǎn)值3000億、全球占比40%、世界排名第一的中國雞蛋產(chǎn)業(yè),雞蛋質(zhì)量還有很大的提升空間:“我國的養(yǎng)雞場還處于小規(guī)模,大群體、不規(guī)范的狀態(tài),雞蛋品牌建設(shè)嚴(yán)重滯后,從業(yè)人員文化水平低,92.46%的蛋雞養(yǎng)殖場沒有自己的品牌和進(jìn)行認(rèn)證,有機(jī)、無公害、綠色以及品牌在不同規(guī)模中所占比例均不到10%。”
面對產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀,圣迪樂提出“產(chǎn)品即人品”,通過實(shí)施“1550質(zhì)量管理模式”,發(fā)揮好龍頭企業(yè)、頭部企業(yè)的示范、引領(lǐng)、帶動(dòng)作用,為推動(dòng)質(zhì)量強(qiáng)業(yè)向縱深發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
實(shí)施“1550質(zhì)量管理模式 ”
確保雞蛋卓越質(zhì)量管理和食品安全
雞蛋作為人們?nèi)粘Ｉ钪凶顬閮?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源之一,也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品之一:可能殘留的沙門氏菌,還存在氟苯尼考、恩諾沙星和金剛烷胺等農(nóng)獸藥殘留超標(biāo),對食品安全構(gòu)成重大挑戰(zhàn)。
據(jù)了解,圣迪樂特別注重融合食品農(nóng)產(chǎn)品及質(zhì)量管理領(lǐng)域先進(jìn)管理理論,在實(shí)踐中創(chuàng)新建立了獨(dú)具特色的“以航天級(jí)營養(yǎng)守護(hù)國民健康”的“1550質(zhì)量管理模式”。該模式基于內(nèi)外部環(huán)境的變化和企業(yè)的發(fā)展需求,深度洞察消費(fèi)者深層次需求,與時(shí)俱進(jìn)升級(jí)迭代新產(chǎn)品,提升消費(fèi)者享受美好生活的幸福感。
1:圣迪樂秉承“給世界一枚好蛋”的理念,不斷提升蛋品質(zhì)量,以航天級(jí)營養(yǎng)守護(hù)國民健康,在不斷滿足國民對高品質(zhì)雞蛋與日俱增需求的過程中,實(shí)現(xiàn)在中國高端蛋品市場占有率第一的戰(zhàn)略目標(biāo)。
5:“五優(yōu)農(nóng)場”,圣迪樂締造高品質(zhì)雞蛋的基石,優(yōu)種雞、優(yōu)營養(yǎng)、優(yōu)環(huán)境、優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)科技,全國自建17個(gè)養(yǎng)殖基地,從選種到飼養(yǎng),從生產(chǎn)環(huán)境到技術(shù)創(chuàng)新,以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的管理,打造圣迪樂嚴(yán)苛高品質(zhì)限定蛋源的專屬基地。
5:“五放心”,健康、品質(zhì)、安全、新鮮、美味,是圣迪樂新時(shí)期產(chǎn)品戰(zhàn)略關(guān)注重點(diǎn),也是對消費(fèi)者做出的莊重承諾。圣迪樂在行業(yè)內(nèi)率先通過有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品的國家認(rèn)證,并取得了全球權(quán)威產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)NSF“可生食雞蛋認(rèn)證”和“無抗生素產(chǎn)品認(rèn)證”,是國內(nèi)同時(shí)獲得雙認(rèn)證的蛋品企業(yè),用硬核實(shí)力讓消費(fèi)者“放心”。
0:“質(zhì)量問題歸零”,圣迪樂創(chuàng)新轉(zhuǎn)化運(yùn)用中國航天“雙歸零”質(zhì)量管理方法,并增加“預(yù)驗(yàn)”程序,更加注重事前的預(yù)防管理,針對養(yǎng)殖生產(chǎn)、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、員工行為、售后服務(wù)等管理過程中出現(xiàn)的質(zhì)量隱患和質(zhì)量問題,從技術(shù)和管理上分析問題的原因、機(jī)理,并采取糾正措施、預(yù)防措施、落實(shí)責(zé)任、完善規(guī)章制度等,以避免問題重復(fù)發(fā)生,實(shí)現(xiàn)質(zhì)量問題從技術(shù)到管理的“歸零”。
加快產(chǎn)品迭代創(chuàng)新
以更高品質(zhì)的雞蛋引領(lǐng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展
《質(zhì)量強(qiáng)國建設(shè)綱要》要求,加快傳統(tǒng)消費(fèi)品迭代創(chuàng)新,加強(qiáng)產(chǎn)品前瞻性功能研發(fā),擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)新型消費(fèi)品供給,推行高端品質(zhì)認(rèn)證,以創(chuàng)新供給引領(lǐng)消費(fèi)需求。
據(jù)悉,長期以來,圣迪樂一直希望通過科技創(chuàng)新將更優(yōu)質(zhì)、更安全的鮮蛋產(chǎn)品帶給消費(fèi)者,以更高品質(zhì)的雞蛋引領(lǐng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。于是,圣迪樂品牌鮮蛋不斷推陳出新,不僅僅是在傳統(tǒng)的白殼雞蛋上進(jìn)行創(chuàng)新,同時(shí)也推出各種營養(yǎng)強(qiáng)化、特殊功能的雞蛋產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者更多的需求。
此前,在國外OMEGA-3雞蛋已經(jīng)成為主流大品類,但在國內(nèi)卻是空白。于是圣迪樂主動(dòng)創(chuàng)新,百余人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)迅速行動(dòng)起來,前后歷時(shí)近5年,測試近百種營養(yǎng)配方,上千次實(shí)驗(yàn),從雞蛋品質(zhì)、風(fēng)味、口感、營養(yǎng)等多方面,專研成功了OMEGA-3雞蛋。經(jīng)過全國范圍寶寶口味盲測,優(yōu)良口感獲得一致好評,讓更多中國寶寶愛上吃雞蛋。
2022年,圣迪樂成為蛋品行業(yè)唯一一家中國航天事業(yè)合作伙伴。雙方將充分發(fā)揮各自在科研技術(shù)、專家資源等方面的優(yōu)勢,秉承“科技強(qiáng)國,營養(yǎng)強(qiáng)國”的共同初心,共同實(shí)施太空優(yōu)質(zhì)蛋白的研究,以科技驅(qū)動(dòng)給國人帶來更好營養(yǎng),助力國民營養(yǎng)升級(jí)。
圣迪樂不僅注重產(chǎn)品品質(zhì),同時(shí)積極承接國家科研項(xiàng)目,開展科技研發(fā)和應(yīng)用研究,不斷推動(dòng)雞蛋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。圣迪樂自建蛋雞研究院,擁有百余名博士、碩士科研團(tuán)隊(duì),雞蛋對標(biāo)日本、雞苗對標(biāo)德國,建立與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的“SDL標(biāo)準(zhǔn)”,涵蓋蛋雞營養(yǎng)、品種優(yōu)選、健康養(yǎng)殖、改善風(fēng)味、效率提升等維度,共計(jì)1185個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn),3項(xiàng)指標(biāo)高于國家標(biāo)準(zhǔn),6項(xiàng)指標(biāo)為行業(yè)唯一。
保持“給世界一枚好蛋”的初心,繼續(xù)深耕布局雞蛋領(lǐng)域,進(jìn)一步提升并發(fā)揮好資源優(yōu)勢、科技優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢、區(qū)域優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢,營造良好市場生態(tài),助力創(chuàng)建雞蛋市場誠信體系,推進(jìn)雞蛋產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展的圣迪樂,將在不斷壯大自身的同時(shí),努力依靠科技創(chuàng)新和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)來激發(fā)產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能,為雞蛋產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代、扎實(shí)推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和實(shí)現(xiàn)共同富裕,作出雞蛋龍頭企業(yè)應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
