在成都舉辦的首屆國際詩酒文化大會·成都草堂國際詩會上,瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼在開幕式上做了演講。劉淼指出,詩酒文化在瀘州源遠流長,歷史上詠頌瀘州和瀘州老窖的詩詞不勝枚舉,瀘州老窖之所以受到文人雅士青睞,在于悠久的歷史,深厚的文化以及卓越的品質(zhì)。

　　詩酒文化源遠流長 詩詞美酒匯聚瀘州

　　劉淼表示,幾千年來,中國人被詩的情懷、酒的濃香包裹著長大,一代代累積、完善著我們的詩酒文化。瀘州可謂詩詞、美酒聚集地。

　　劉淼表示,古往今來詠頌瀘州的詩詞不勝枚舉。“自昔瀘以負盛名,歸途邂逅慰老身。”一千多年前,“詩圣”杜甫途經(jīng)瀘州,留下了一首被后人傳頌至今的《瀘州紀(jì)行》。詩中,杜甫在稱贊瀘州人杰地靈的同時,對瀘酒的贊美溢于言表,吟誦出了“三杯入口心自愧,枯口無字謝主人”的千古名句。

　　劉淼稱,自從瀘州釀造出瀘州老窖這樣的佳釀以來,無數(shù)文人墨客便與之結(jié)下了不解之緣:司馬相如因贊嘆瀘酒醇香而作賦“蜀南有醪兮,香溢四宇”;蘇東坡夜飲瀘州留下“佳釀飄香自蜀南,且邀明月醉花間”的絕美詩詞;明代狀元楊升庵在瀘州寫下了《三國演義》開篇詞“滾滾長江東逝水,浪花淘盡英雄”;清代“巴蜀第一才子”張船山獨愛瀘州老窖,吟出了“銜杯卻愛瀘州好,十指寒香給客橙”的千古名篇。

　　瀘州老窖:以歷史文化和品質(zhì)贏得文人雅士青睞

　　劉淼表示,瀘州老窖之所以贏得歷代文人雅士的青睞,主要在于三個原因:悠久的歷史、深厚的文化和卓越的品質(zhì)。

　　所謂悠久的歷史,自秦漢以來,瀘州就有了關(guān)于釀酒,以及“酒以成禮”、“酒以祭祀”的習(xí)俗。瀘州老窖與瀘州酒業(yè)一脈相承,在元泰定年間(公元1324年),瀘州老窖始祖郭懷玉創(chuàng)制了“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”,至今已口傳心授690余年、23代人,2006年入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。

　　劉淼指出,瀘州老窖深受文人雅士喜愛,還在于它擁有深厚的文化,明代萬歷年間,瀘州老窖第6代傳人舒承宗,建造了瀘州老窖1573國寶窖池群。至今,“國窖”已連續(xù)使用444年,是中國唯一與都江堰并存于世的“活文物”,1996年被國務(wù)院評為行業(yè)首批“全國重點文物保護單位”。2013年,瀘州老窖1615口百年以上釀酒窖池、16家明清古釀酒作坊及3大天然藏酒洞,一并入選“全國重點文物保護單位”。

　　“卓越的品質(zhì)是瀘州老窖受到喜愛的重要保障,瀘州老窖不僅使用清冽甘甜的泉水,還選用僅產(chǎn)于川南的糯紅有機高粱作為唯一的釀酒原糧,從源頭上保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。瀘州老窖是中國唯一通過有機認(rèn)證的濃香型白酒,并兩次榮獲四川省最高質(zhì)量獎項——四川質(zhì)量獎。”劉淼說。

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