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將執(zhí)行“東擴(kuò)南進(jìn)”
2021年，呷哺呷哺集團(tuán)新開(kāi)設(shè)52間呷哺呷哺餐廳及43間湊湊餐廳。此外，其亦關(guān)閉了229家呷哺呷哺餐廳。據(jù)稱(chēng)，該等餐廳關(guān)閉的原因?yàn)槠浯蠖鄶?shù)產(chǎn)生虧損，多數(shù)于不符合呷哺呷哺推廣的“高性?xún)r(jià)比”模式的地區(qū)經(jīng)營(yíng)，且其模式不能夠恰當(dāng)反映品牌形象。“本集團(tuán)相信，透過(guò)此次調(diào)整，本公司將能夠重回正軌、繼續(xù)向前發(fā)展。”
截至2021年12月31日，呷哺呷哺集團(tuán)于中國(guó)21個(gè)省份及自治區(qū)的132個(gè)城市以及三個(gè)直轄市（北京、天津及上海）擁有及經(jīng)營(yíng)841間呷哺呷哺餐廳。此外，其亦于19個(gè)省份的42個(gè)城市、3個(gè)直轄市（北京、天津及上海）以及中國(guó)香港地區(qū)擁有及經(jīng)營(yíng)183間湊湊餐廳。
呷哺呷哺指出，在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)為保持市場(chǎng)占有額，其將繼續(xù)保持?jǐn)U張速度，同時(shí)克服過(guò)往加速發(fā)展時(shí)單純以餐廳數(shù)量為重心的問(wèn)題，致力確保開(kāi)設(shè)具質(zhì)量的餐廳。據(jù)稱(chēng)，2021年起其調(diào)整其擴(kuò)張計(jì)劃，對(duì)于新店選點(diǎn)提出更高要求，并采用大數(shù)據(jù)和優(yōu)化的激勵(lì)政策以鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)。于2022年其將繼續(xù)施行有關(guān)擴(kuò)張策略，并將側(cè)重于租金議價(jià)及于新址評(píng)估上利用大數(shù)據(jù)，提升新開(kāi)餐廳經(jīng)營(yíng)效益。
與此同時(shí)，呷哺呷哺集團(tuán)還計(jì)劃持續(xù)提升旗下餐廳坪效，以縮減投資回報(bào)期。經(jīng)作出有關(guān)調(diào)整后，呷哺呷哺重新構(gòu)建品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。歷史上呷哺呷哺餐廳主要集中在北方地區(qū)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)運(yùn)布局失衡，2022年其將集中開(kāi)發(fā)華東、華南市場(chǎng)，全方位落實(shí)商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)計(jì)劃。2022年，呷哺呷哺將采納雙總部辦事處模式，將設(shè)立第二處新的指揮辦事處以促進(jìn)對(duì)華東及華南的擴(kuò)張策略。
呷哺呷哺還指出，2022年，其還將執(zhí)行“東擴(kuò)南進(jìn)”策略。“未來(lái)三年，華東、華南將是本集團(tuán)擴(kuò)張的重點(diǎn)地區(qū)，包括在運(yùn)營(yíng)人員的輸出上將配合該等區(qū)域的大力發(fā)展。湊湊在1線(xiàn)城市已建立品牌的基礎(chǔ)上，將繼續(xù)憑借該項(xiàng)策略竭力增強(qiáng)品牌力，進(jìn)行1線(xiàn)乃至2、3線(xiàn)城市的下沉。”
來(lái)源：國(guó)際金融報(bào) 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 呷哺呷哺 |
