近日，佬酒掌柜供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)前往瀘州老窖產(chǎn)區(qū)，就品牌打造、原酒質(zhì)量管控、新零售及酒水行業(yè)趨勢(shì)等方面開(kāi)展參觀(guān)交流。
眾所周知，四川瀘州四季分明，氣候溫潤(rùn)，釀酒歷史久遠(yuǎn)，自古便有“江陽(yáng)古道多佳釀”的美稱(chēng)，是中國(guó)白酒金三角的核心腹地，也被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)酒協(xié)授予“中國(guó)酒城瀘州”。
瀘州也被中外專(zhuān)家認(rèn)定“唯有此地獨(dú)特的地質(zhì)、氣候、土壤、水資源、原料、微生物及釀造技藝上的獨(dú)特性和不可復(fù)制性，才得以釀造出窖香濃郁、清洌甘爽、回味悠長(zhǎng)的優(yōu)級(jí)白酒”。
參觀(guān)瀘州老窖產(chǎn)區(qū)基地
瀘州老窖產(chǎn)區(qū)依托于得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，傳承傳統(tǒng)釀酒工藝的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，以工匠精神推動(dòng)白酒生產(chǎn)工藝改革，坐擁完整產(chǎn)業(yè)鏈精心釀造高品質(zhì)的白酒產(chǎn)品。
國(guó)際自動(dòng)化儲(chǔ)酒罐區(qū)、鱗次櫛比的古法釀造車(chē)間、老窖池依勢(shì)列陣，智能化釀酒車(chē)間、高速灌裝生產(chǎn)線(xiàn)等，國(guó)內(nèi)遙遙領(lǐng)先的白酒產(chǎn)業(yè)智能化、科技化創(chuàng)新生態(tài)清晰可見(jiàn)。
沿著瀘州老窖產(chǎn)區(qū)的品味脈絡(luò)，佬酒掌柜供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)參觀(guān)了企業(yè)文化墻，詳細(xì)了解了企業(yè)關(guān)于酒文化的傳承、現(xiàn)代化技術(shù)的創(chuàng)新，進(jìn)一步加深了對(duì)瀘州老窖產(chǎn)區(qū)的認(rèn)識(shí)和理解。
探秘瀘州老窖濃香正宗源頭
作為“活態(tài)雙國(guó)寶”之一的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝，自公元1324年以“師徒相承、口傳心授”的方式，不間斷傳承至今，這種無(wú)法復(fù)制的稀有純古法活態(tài)傳統(tǒng)釀制技藝，在瀘州老窖產(chǎn)區(qū)不斷繼承發(fā)揚(yáng)。
瀘州老窖產(chǎn)區(qū)內(nèi)的老窖池因數(shù)百年連續(xù)傳承、使用，形成“活態(tài)文物”，彌足珍貴。窖池內(nèi)的糟泥經(jīng)數(shù)百年發(fā)酵，已產(chǎn)生了數(shù)千種有益微生物，不喝窖酒，但聞泥香，已有飄飄欲醉之感了。
瀘州老窖產(chǎn)區(qū)遵循著“醅糟入窖、固態(tài)發(fā)酵、酯化老熟、泥窖生香”的一整套大曲酒工藝精髓，釀造出“濃香、醇和、味甜、回味長(zhǎng)”瀘州老窖濃香型大曲酒。同時(shí)始終致力于釀酒技藝的“活態(tài)”傳承與保護(hù)，希冀弘揚(yáng)民族技藝，致敬國(guó)釀匠心，讓國(guó)寶活起來(lái)!
參觀(guān)現(xiàn)代化全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)
瀘州老窖產(chǎn)區(qū)以傳統(tǒng)釀藝結(jié)合智能制造為核心，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí)將傳統(tǒng)操作要點(diǎn)數(shù)字化，積極推進(jìn)智能化釀造生產(chǎn)進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)釀酒生產(chǎn)的高效、優(yōu)質(zhì)、低耗、循環(huán)發(fā)展，以信息化、自動(dòng)化、智能化有效帶動(dòng)了傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)了白酒產(chǎn)業(yè)高效綠色發(fā)展。
淺斟慢酌，細(xì)品佳釀
“江陽(yáng)酒熟花似錦，別后何人共醉狂”，這杯傳承古法工藝，歷經(jīng)歲月沉淀的瀘州老窖酒，具有“無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格典型”之風(fēng)格特點(diǎn)。佬酒掌柜供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)品嘗后，嘖嘖贊嘆瀘州老窖濃香型白酒的精純和妙韻酒香。
強(qiáng)強(qiáng)合作，發(fā)掘酒水行業(yè)新價(jià)值
隨后佬酒掌柜供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)于瀘州老窖產(chǎn)區(qū)負(fù)責(zé)人結(jié)合各自的發(fā)展歷程、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，就如何在酒水供應(yīng)、線(xiàn)上線(xiàn)下一站式新零售平臺(tái)打造等方面進(jìn)行了深入交流探討。
近年來(lái)，隨著人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算的不斷發(fā)展，數(shù)字化變革同樣也在顛覆酒水行業(yè)。佬酒掌柜作為酒水新零售一站式服務(wù)平臺(tái)，用一站式管理服務(wù)跨越層層渠道將終端消費(fèi)場(chǎng)景與酒企無(wú)縫鏈接，高效、便捷、精準(zhǔn)賦能酒企。
佬酒掌柜與瀘州老窖將發(fā)揮各自領(lǐng)域的資源優(yōu)勢(shì)，千年酒文化及標(biāo)桿酒水產(chǎn)品與新零售平臺(tái)強(qiáng)強(qiáng)攜手，進(jìn)一步挖掘雙方增長(zhǎng)潛力和成長(zhǎng)空間，釋放核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)生態(tài)合作，共同推進(jìn)酒水行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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