臨近春節(jié)，疫情的不確定性讓不少人選擇就地過年，這也催生了年輕人對預制菜的消費需求，無論是各大電商平臺還是線下門店，預制菜的銷售都十分火爆。社區(qū)生鮮品牌錢大媽前瞻預制菜市場先機，于去年公布“在成熟市場加大預制菜的研發(fā)和投入，為消費者提供更多便捷、優(yōu)質的食材供應”的戰(zhàn)略方針。

　　據(jù)了解，預制菜是半成品或者是成品，消費者只要簡單加熱或烹飪即可享用，特別適合快節(jié)奏的生活。但部分消費者對預制菜的原材料來源和預制菜較長的賞味期和保質期問題有所疑慮。

　　針對這樣的疑慮，錢大媽推出了“短保預制菜”的解決方案，通過提供“短期保鮮類預制菜”配送，打造全新的“新鮮”概念。

　　堅持以“讓每一餐都新鮮”為基本原則，錢大媽首創(chuàng)“不賣隔夜肉”經營理念，經過九年穩(wěn)健運營、高速發(fā)展已成為社區(qū)生鮮行業(yè)的領軍品牌，目前業(yè)務布局覆蓋粵港澳大灣區(qū)，品牌門店總數(shù)已突破3500家，服務千萬家庭，經營蔬菜、水產、水果、豬肉類、肉類（非豬肉）、蛋奶、加工食品、綜合標品八大生鮮品類，逾500種優(yōu)質產品。

　　作為“不賣隔夜肉”理念的創(chuàng)造者和社區(qū)生鮮連鎖品牌的開拓者，錢大媽成立之初即從新鮮角度重新梳理傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的標準，對肉菜市場進行新的定義。公司獨創(chuàng)新經營模式：通過嘗試和驗證“日清”模式，以及“定時打折”的清貨機制，每天晚上七點開始打九折，每隔半小時再低一折，直至免費派送、零庫存，堅定落實不隔夜銷售，滿足消費者對食材新鮮的需求。

　　錢大媽通過自建倉儲配送系統(tǒng)，從食材采購、加工、分揀、打包，再準點、準確、合格地配送到店，建立了一套完整的全鏈路食品安全管理體系，最大程度上保障每份食材的新鮮。

　　基于錢大媽自身的經營模式和經營理念，錢大媽所推出的“短期保鮮類預制菜”將會讓預制菜進入“新鮮”時代，有利于消除消費者的疑慮，有望帶動預制菜新的消費增長。

　　在中國生鮮零售行業(yè)崛起的大背景下，錢大媽布局全國，放眼世界，以實現(xiàn)“全球賣菜”為目標，不斷深化品牌外延與內涵，提升自身價值和創(chuàng)造能力，為消費者提供和“短保預制菜”一樣新鮮、健康、便捷、安全的食材產品。

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