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國(guó)產(chǎn)品牌的崛起也體現(xiàn)在資本的青睞上。2019年5月，時(shí)萃咖啡在創(chuàng)立第一天就獲得了摩拜單車聯(lián)合創(chuàng)始人夏一平500萬(wàn)元種子輪融資，隨后又獲得了3次融資。2019 年1月，三頓半獲得峰瑞資本的Pre-A輪投資。2019年7月獲天圖資本領(lǐng)投、峰瑞資本跟投的A輪投資，當(dāng)年11月兩家老股東再次追投A+輪。2020年3月，紅杉資本中國(guó)基金領(lǐng)投、峰瑞資本跟投了三頓半的B輪融資。
資深消費(fèi)品行業(yè)投資人吳曉鵬對(duì)新京報(bào)記者表示，新銳國(guó)產(chǎn)品牌表面看起來(lái)信心爆棚，但增長(zhǎng)主要來(lái)自行業(yè)紅利。大品牌具有消費(fèi)者心智、供應(yīng)鏈效率、渠道和傳播等眾多優(yōu)勢(shì)，新品牌依然道阻且長(zhǎng)，資本和企業(yè)都要去浮躁。“速溶、即飲和現(xiàn)磨咖啡都具有難得的行業(yè)紅利�？Х炔皇鞘裁锤呖萍迹焚|(zhì)不是門檻、精品只是噱頭，國(guó)產(chǎn)新銳品牌只要抓好組織能力和快速擴(kuò)張這兩件事即可成功。”
市場(chǎng)反應(yīng)速度被指不足
中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)更新?lián)Q代，把握消費(fèi)者心智，占領(lǐng)主流渠道，已經(jīng)成為消費(fèi)品牌的護(hù)城河措施。相較于雀巢這類老牌企業(yè)，新銳咖啡品牌生于線上，對(duì)消費(fèi)者習(xí)慣更為敏感，也能夠快速整合消費(fèi)者喜好，做到有的放矢。它們在產(chǎn)品上進(jìn)行的深度革新，也在一定程度上撼動(dòng)著雀巢咖啡的頭部地位，使其不再一家獨(dú)大。以產(chǎn)品包裝為例，三頓半的數(shù)字咖啡罐、永璞的飛碟咖啡罐、時(shí)萃的甜甜圈掛耳咖啡，都與傳統(tǒng)的條狀速溶咖啡有著較大區(qū)別。
面臨著國(guó)產(chǎn)咖啡品牌的競(jìng)爭(zhēng)，雀巢也不甘落后，并打出了一套“組合拳”。本次推出新品的星巴克家享咖啡產(chǎn)品線，是雀巢旗下3個(gè)咖啡品牌之一。2018年5月7日，星巴克和雀巢達(dá)成協(xié)議，雀巢以71.5億美元獲得全球范圍內(nèi)、在咖啡店以外銷售星巴克零售和餐飲產(chǎn)品的永久性權(quán)利，不涉及星巴克門店業(yè)務(wù)，星巴克和雀巢組建全球咖啡聯(lián)盟。通過(guò)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，兩家公司共同發(fā)展了星巴克現(xiàn)有的產(chǎn)品系列，其中包括烘焙研磨咖啡、咖啡豆、速溶咖啡和定量咖啡。
作為中國(guó)市場(chǎng)上最為知名的咖啡品牌，雀巢不斷推新并貼近年輕消費(fèi)者喜好。2019年5月，雀巢咖啡公布了多款“水果+咖啡”的跨界產(chǎn)品果萃咖啡。今年5月，雀巢宣布旗下核心速溶咖啡產(chǎn)品雀巢咖啡1+2從產(chǎn)品原料到包裝全面升級(jí)。今年7月，官宣雀巢咖啡品牌代言人易烊千璽。今年8月，演員任嘉倫也作為雀巢咖啡中國(guó)感CAFE代言人亮相。
但雀巢的反應(yīng)能力卻不被業(yè)內(nèi)認(rèn)可。吳曉鵬認(rèn)為，傳統(tǒng)品牌巨頭缺的是應(yīng)對(duì)品牌老化的組織能力，他們感受到了國(guó)產(chǎn)新銳企業(yè)的壓力，但局部改進(jìn)多、企業(yè)調(diào)頭難，新消費(fèi)階層對(duì)新消費(fèi)符號(hào)的巨大需求，正是新一代的年輕品牌形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的極好時(shí)機(jī)。王振東也指出，雀巢咖啡主要的問(wèn)題在于對(duì)新消費(fèi)反應(yīng)的速度沒(méi)有那么快。在快消市場(chǎng)上，升級(jí)迭代一直存在。“對(duì)雀巢來(lái)說(shuō)，其主要壓力是如何跟上市場(chǎng)創(chuàng)新的節(jié)奏，滿足年輕一代消費(fèi)者的需求。”
對(duì)于新銳品牌的競(jìng)爭(zhēng)壓力，雀巢方面回應(yīng)新京報(bào)記者稱，三頓半是充滿活力、值得尊重的品牌，在品牌出發(fā)點(diǎn)、商業(yè)模式等與雀巢咖啡存在不同。良性健康的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)利于推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新，雀巢歡迎也樂(lè)于看到更多年輕品牌加入市場(chǎng)，共同推動(dòng)品類發(fā)展。
在咖啡產(chǎn)品未來(lái)的規(guī)劃，雀巢方面回應(yīng)說(shuō)，未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)的趨勢(shì)是，高端咖啡需求繼續(xù)提升，咖啡飲用習(xí)慣更加普遍，咖啡文化會(huì)持續(xù)演進(jìn)。雀巢看好精品速溶咖啡市場(chǎng)的發(fā)展，會(huì)繼續(xù)布局創(chuàng)新。
王振東認(rèn)為，中國(guó)的速溶咖啡市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入到加速消費(fèi)升級(jí)階段，這對(duì)咖啡品牌的創(chuàng)新要求越來(lái)越高。目前速溶咖啡主要的問(wèn)題可能是在上游供應(yīng)鏈，產(chǎn)品已經(jīng)開(kāi)始創(chuàng)新，但整個(gè)供應(yīng)鏈還沒(méi)有完全跟上。“我們觀察來(lái)看，新興咖啡品質(zhì)在包括包裝在內(nèi)的很多方面存在一定的短板。所以如果哪個(gè)品牌可以更快地把供應(yīng)鏈理順，那么它所帶來(lái)的提升也更大。”
來(lái)源：新京報(bào)記者 王子揚(yáng) 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 雀巢 |
