“去年上半年傳統(tǒng)商超確實(shí)享受到了疫情紅利，但從下半年開始受到電商及社區(qū)團(tuán)購(gòu)的沖擊，還有一個(gè)原因就是去年下半年，整體社零也不景氣，各種因素綜合導(dǎo)致了包括永輝在內(nèi)的實(shí)體零售業(yè)績(jī)疲軟。”一位不愿具名的零售行業(yè)專家對(duì)本報(bào)記者表示。
“永輝的問題是，它的賣場(chǎng)生鮮比例過高。大賣場(chǎng)受電商的沖擊，始于3C產(chǎn)品，現(xiàn)在輪到了最后一塊自留地，生鮮。生鮮電商憑借其強(qiáng)大資本力量，用價(jià)格補(bǔ)貼，甚至是低價(jià)傾銷的方法，把永輝這類線下生鮮零售商逼上了絕路。由于永輝線下店負(fù)擔(dān)很重，不可能像盒馬、叮咚買菜那樣大量補(bǔ)貼消費(fèi)者（反映在商品價(jià)格和配送費(fèi)上）。”零售、品牌營(yíng)銷、跨境電商專家丁利國(guó)對(duì)本報(bào)記者分析稱。
丁利國(guó)同時(shí)指出，永輝的強(qiáng)項(xiàng)是生鮮供應(yīng)鏈和專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)，相關(guān)部門已經(jīng)開始對(duì)資本無序擴(kuò)張、低價(jià)傾銷、利用大數(shù)據(jù)殺熟等電商不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)出臺(tái)了相應(yīng)法規(guī)，如果能嚴(yán)格執(zhí)行的話，對(duì)永輝應(yīng)該是個(gè)利好。
家大業(yè)大，在核心盈利指標(biāo)上，永輝也在持續(xù)下滑。雪球數(shù)據(jù)顯示，2016年-2020年，永輝的銷售凈利率分別是2.47%、2.88%、1.41%、1.71%、1.77%，今年一季度，更是低至-0.50%。不過，與其他商超零售巨頭相比，永輝這一數(shù)據(jù)還算樂觀，以中百集團(tuán)為例，其近兩年來的銷售凈利率尚不及1%。
不過，對(duì)于包括永輝銷售凈利率較低，上述零售專家指出，實(shí)體零售利潤(rùn)率一直普遍比較低，但實(shí)體零售有個(gè)重要特征就是，雖然銷售利潤(rùn)率不高，但資金利潤(rùn)率并不低，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候可以占用供應(yīng)商資金，用很少的自有資金來賺錢，對(duì)比而言，工業(yè)企業(yè)看起來好像利潤(rùn)率很高，但要賺相同的錢需要?jiǎng)佑酶嘧杂匈Y金，所以不能僅看銷售利潤(rùn)率。
對(duì)于這一銷售凈利率水平，丁立國(guó)也指出，食品零售業(yè)平均凈利率一直就在1%-2%，這是正常的，關(guān)鍵要看其現(xiàn)金流水平。
“到家業(yè)務(wù)遠(yuǎn)水不解近渴”
隨著互聯(lián)網(wǎng)新業(yè)態(tài)沖擊傳統(tǒng)零售，永輝近年來也在加快“上線”步伐。
去年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，永輝線上銷售額達(dá)104.5億元，同比增長(zhǎng)198%，占比10%。其中，“永輝生活”自營(yíng)到家業(yè)務(wù)已覆蓋1000家門店，實(shí)現(xiàn)銷售額59.1億元，同比增長(zhǎng)147%，日均單量23萬單。
對(duì)于永輝線上業(yè)務(wù)占比超10%，上述零售專家分析認(rèn)為，永輝這一數(shù)據(jù)在零售行業(yè)內(nèi)還是不錯(cuò)的。但他也同時(shí)指出，永輝到家業(yè)務(wù)遠(yuǎn)水不解近渴，目前階段不可能盈利。
一位業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，中國(guó)的商超零售企業(yè)，包括家樂福、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、卜蜂蓮花等在內(nèi)以大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)為主的的企業(yè)，當(dāng)初走的是低成本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，但它們的低成本在電商面前毫無還擊之力，在比拼低成本的時(shí)候，實(shí)體店很難玩的過電商。
“線上業(yè)務(wù)的馬太效應(yīng)非常強(qiáng)，對(duì)于實(shí)體店來說，東西比別的店貴20%可能銷售沒多大的影響，但是在電商上面哪怕只比別人貴了一毛錢，很有可能會(huì)發(fā)現(xiàn)東西賣不出去了，因?yàn)樵诰�上，消費(fèi)者轉(zhuǎn)換成本太低了。不像實(shí)體店，消費(fèi)者從一家門店轉(zhuǎn)到另外一家門店，時(shí)間成本非常高，但電商從天貓到京東只需要幾秒鐘，所以也就造成消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格，特別是對(duì)于標(biāo)品價(jià)格極度敏感。”上述人士指出。
所以，在上述業(yè)內(nèi)專家看來，當(dāng)下實(shí)體零售轉(zhuǎn)型要從現(xiàn)在的低成本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)到差異化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略上。“中國(guó)的消費(fèi)還是在不斷升級(jí)過程，中國(guó)商超企業(yè)給用戶提供的還是飲食解決方案，多元需求電商通過低成本競(jìng)爭(zhēng)是難以滿足的，所以其實(shí)給了實(shí)體零售巨大的機(jī)會(huì)。”他分析指出，實(shí)體零售想要把握這個(gè)機(jī)會(huì)，必須做差異化競(jìng)爭(zhēng)、不能賣標(biāo)品，一旦實(shí)體零售經(jīng)營(yíng)方式是賣標(biāo)品，就肯定做不過電商。
他以永輝試水的倉(cāng)儲(chǔ)店舉例認(rèn)為，這一業(yè)態(tài)還是有一定的價(jià)值。他認(rèn)為，社區(qū)團(tuán)購(gòu)其實(shí)就是批發(fā)加零售，永輝通過倉(cāng)儲(chǔ)店模式，可以把原來不屬于它的批發(fā)業(yè)務(wù)加進(jìn)來，通過更低的成本運(yùn)營(yíng)，至少眼下難關(guān)還是可以過去。
對(duì)于實(shí)體商超轉(zhuǎn)型方向，丁立國(guó)也對(duì)本報(bào)記者表示：“關(guān)鍵還是要看其供應(yīng)鏈?zhǔn)欠窬哂斜孀R(shí)度，有差異性。永輝最近在轉(zhuǎn)型做COSTCO那樣的倉(cāng)儲(chǔ)店代表著它開始專注供應(yīng)鏈，深耕供應(yīng)鏈，讓自己的采購(gòu)經(jīng)理向產(chǎn)品經(jīng)理轉(zhuǎn)變。零售業(yè)的根本還是要能滿足消費(fèi)者不斷變化的需求，電商野蠻競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代正在過去。”
來源：華夏時(shí)報(bào) 記者 黃興利 北京報(bào)道
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