近幾年，燕窩行業(yè)從荒蕪到繁盛一路發(fā)展至今，經(jīng)歷了漫長的蛻變，市場前景非常可觀，企業(yè)之間競爭激烈。打破傳統(tǒng)燕窩行業(yè)現(xiàn)狀，通過新型技術(shù)克服難關(guān)，提高產(chǎn)品科研實(shí)力是國內(nèi)燕窩行業(yè)推進(jìn)快速發(fā)展的出路之一。

　　在這一背景之下，專注高品質(zhì)燕窩23年的燕之屋秉承一貫的科研賦能傳統(tǒng)，與國內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)、知名院校不斷深入交流、聯(lián)動和融合，為提高燕窩行業(yè)發(fā)展的整體水平而不懈努力，憑借國內(nèi)領(lǐng)先的燕窩研發(fā)與生產(chǎn)實(shí)力，打造更多滿足市場需求的燕窩產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展。

　　在燕之屋看來，高品質(zhì)產(chǎn)品是致勝燕窩市場的關(guān)鍵，而真正的匠心品質(zhì)離不開科研力量的支持。此前，由燕之屋與廈門海關(guān)共同參與的《即食燕窩系列產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及其產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目榮獲“中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎特等獎”。

圖：燕之屋榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)特等獎（2018-2019年度）

　　中國食品工業(yè)協(xié)會是經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，于1981年10月29日成立的全國食品工業(yè)的自律性行業(yè)管理組織。多年來，中國食品工業(yè)協(xié)會密切聯(lián)系食品工業(yè)企業(yè)，在推動我國食品工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展等方面做了大量卓有成效的工作。中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎代表了全國食品行業(yè)的至高榮譽(yù)。

　　燕之屋參與的《即食燕窩系列產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及其產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目，開展了對燕窩真?zhèn)握鐒e技術(shù)的研究，對燕窩安全性進(jìn)行系統(tǒng)評價，并進(jìn)行即食燕窩系列產(chǎn)品的研發(fā)，為增加燕窩行業(yè)自主創(chuàng)新能力建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)。

　　該項(xiàng)目利用了核磁、LC-Q-TOP、紅外光譜、拉曼光譜等技術(shù)建立了一系列燕窩真?zhèn)舞b別技術(shù)，保證燕窩產(chǎn)品真材實(shí)料不摻假，安全可信賴。核磁、LC-Q-TOP、紅外光譜、拉曼光譜等技術(shù)被廣泛運(yùn)用于醫(yī)藥行業(yè)，不僅是物質(zhì)結(jié)構(gòu)研究的有力工具，還是食品品質(zhì)檢測、食品摻假與鑒別的有效武器。

　　值得注意的是，該項(xiàng)目首次對燕窩中的亞硝酸鹽、重金屬、二氧化硫等安全因子進(jìn)行系統(tǒng)風(fēng)險分析，通過對安全風(fēng)險物質(zhì)進(jìn)行的監(jiān)測、排查與研究，建立了高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的燕窩產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)，為燕窩安全提供了技術(shù)屏障。燕之屋產(chǎn)品均滿足國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是讓消費(fèi)者放心的高品質(zhì)好燕窩。

圖：燕之屋研發(fā)中心儀器

　　企業(yè)的科技創(chuàng)新應(yīng)以創(chuàng)造市場價值為目的，正如燕之屋副總經(jīng)理范群艷所說：“感謝中國食品工業(yè)協(xié)會對燕之屋23年專注為消費(fèi)者提供一碗高品質(zhì)好燕窩所作出的工作給予了充分肯定，既展示了燕之屋在產(chǎn)品創(chuàng)新、關(guān)鍵技術(shù)、質(zhì)量控制等方面的優(yōu)勢及能力，也體現(xiàn)了燕之屋致力于科技創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的決心和毅力。”

圖：燕之屋燕窩研究院科研人員

　　立足競爭激烈的燕窩市場，保持科研創(chuàng)新，堅守精細(xì)匠心一直是燕之屋的生存法則，想要走得更遠(yuǎn)，就需要不斷提升企業(yè)的創(chuàng)新與科研能力。未來，燕之屋將以歷年榮譽(yù)為動力，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，提升科技創(chuàng)新水平，全面助力中國燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)為中國食品產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)“燕之屋力量”。

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