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隨著元?dú)馍謱τ?ldquo;0蔗糖”致歉并對產(chǎn)品進(jìn)行升級，廣大消費(fèi)者們也開始關(guān)心“0糖”到底是什么了。
首先我們查看元?dú)馍秩椴璧呐淞�，確實(shí)沒有蔗糖，配料中為了保證口感還添加了結(jié)晶果糖。果糖是一種高甜度、低GI的食物，在健康、營養(yǎng)和功能性方面具有特殊的作用，現(xiàn)己被世界各國廣泛采用。結(jié)晶果糖甜度為蔗糖的1.2～1.8倍，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的漿汁中。結(jié)晶果糖有水果香味，熱值低，在體內(nèi)代謝比葡萄糖快，易被機(jī)體吸收利用，且不依賴胰島素，血糖負(fù)擔(dān)小。果糖在人體內(nèi)能促進(jìn)有益細(xì)菌如雙歧桿菌的生長繁殖，抑制有害菌生長，改善腸胃功能和代謝，降低血脂，不致齲齒，是糖尿病人、肥胖病人、兒童的理想甜味劑。世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國食品與農(nóng)業(yè)組織(UNFAO)的咨詢機(jī)構(gòu)也確認(rèn)了果糖的安全性。
而元?dú)馍衷现杏腥橹破罚簿筒豢杀苊膺�有乳糖了。乳糖是在哺乳動物乳汁中的雙糖。它味微甜，牛乳中約含有乳糖4%。
這是目前看下來元?dú)馍秩椴柚泻械膬煞N糖分。畢竟不是所有消費(fèi)者都了解糖的，也并不是所有消費(fèi)者都會去看配料表的，所以難免會有人誤解“0蔗糖”的意思。那么無糖產(chǎn)品真的無糖嗎?根據(jù)我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體)，即可標(biāo)注為“無糖食品”。
市面上打著“0蔗糖”的飲料不在少數(shù)，而“0糖”的乳制品更是應(yīng)有盡有，所有含有乳制品的飲料就不可能0糖，造成消費(fèi)者誤解的產(chǎn)品也不在少數(shù)，元?dú)馍指业谝粋�(gè)站出來更改標(biāo)簽，也告訴了消費(fèi)者什么是真正的“0糖”，就元?dú)馍指臉?biāo)簽的熱搜來看其實(shí)對消費(fèi)者是好事，元?dú)馍衷鰪?qiáng)了消費(fèi)者對糖的認(rèn)知，也是在給其它企業(yè)敲響警鐘，應(yīng)該對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，對產(chǎn)品嚴(yán)謹(jǐn)。
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