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月餅依賴癥依然難解
而廣州酒家面對的問題還不止于此，上市三年半，廣州酒家依然難破對月餅業(yè)務(wù)的依賴。
一直以來，廣州酒家主要從事食品制造業(yè)務(wù)和餐飲業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛?ldquo;陶陶居”“天極品”等餐飲企業(yè)，以及“利口福”、“秋之風(fēng)”、“廣州酒家”等零售食品制造品牌，主要從事月餅、臘味、速凍食品等生產(chǎn)銷售。
不過，餐飲業(yè)務(wù)的收入占比較低。截至2019年，廣州酒家來自餐飲業(yè)務(wù)為6.67億元，在主要營收占比約為22.28%；同期，廣州酒家食品制造業(yè)的收入為22.91億元，在公司總營收中占比為76.54%。
在此之中，月餅系列產(chǎn)品在食品制造板塊貢獻(xiàn)過半收入。2019年，月餅系列產(chǎn)品的收入為11.92億元，在食品制造業(yè)板塊中占比為52.04%，在公司總收入中占比為39.82%。且毛利率較高，2019年，月餅系列產(chǎn)品的毛利率高達(dá)62.27%。同期，餐飲業(yè)的毛利率為62.57%，基本與月餅產(chǎn)品的毛利率持平。而由于月餅系列產(chǎn)品收入份額較高，一直以來都是公司的業(yè)績支柱。
但月餅是季節(jié)性較強(qiáng)的產(chǎn)品。據(jù)行業(yè)研報(bào)數(shù)據(jù)，2019年三季度銷售旺季，廣州酒家的月餅產(chǎn)品營收約為10.3億元，在全年月餅銷售中占比超過85%。因此，自上市起廣州酒家因“月餅依賴癥”問題一直飽受市場質(zhì)疑。
近幾年，廣州酒家在速凍食品板塊的收入占比雖然有所提高，但份額占比仍不大。截至2019年，速凍食品板塊收入為5.53億元，在公司總收入中占比為18.49%，與2017年相比僅提升4個(gè)百分點(diǎn)。而且速凍食品一直是公司毛利率較低的板塊。2019年，廣州酒家的速凍食品毛利率為37.12%，與餐飲業(yè)、月餅產(chǎn)品的毛利率差距仍較大。
來源：長江商報(bào) 記者 曹雪嬌 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 廣州酒家 |
