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其烘焙食品占營(yíng)收的比重也從2017年的7.20%上升至2019年的29.30%，儼然成為鹽津鋪?zhàn)拥谝淮筘暙I(xiàn)營(yíng)收的品類。
時(shí)至2020年，鹽津鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入19.59億元，同比增長(zhǎng)39.99%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)2.42億元，同比增長(zhǎng)88.70%。
不過(guò)，據(jù)其2020年三季報(bào)顯示，鹽津鋪?zhàn)忧熬艂�(gè)月公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14.34億元，同比增長(zhǎng)46.15%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)1.89億元，同比增長(zhǎng)110%。
這或意味著，2020年第四季度，鹽津鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入5.25億元，同比增長(zhǎng)25.60%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)0.53億元，同比增長(zhǎng)39.47%。歸母凈利潤(rùn)增速相較上年第四季度下滑109個(gè)百分點(diǎn)。
對(duì)此，天風(fēng)證券研報(bào)指出，一方面該公司2020年1—12 月所得稅前共列支股份支付費(fèi)用4554 萬(wàn)元，較2019年增加1624.7萬(wàn)元；另一方面，其申報(bào)高新技術(shù)企業(yè)已獲備案，2020年度公司本部企業(yè)所得稅率適用15%（原為25%），變動(dòng)后遞延所得稅費(fèi)用增加809.33萬(wàn)元。
此外，后疫情時(shí)代商超渠道人流量有所減少，對(duì)動(dòng)銷多少會(huì)有影響，且2020年12月陳列和促銷等市場(chǎng)費(fèi)用較平時(shí)投入較多。
烘焙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈
鹽津鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)如此業(yè)績(jī)?cè)谛蓍e食品行業(yè)內(nèi)并不多見。2020年前三季度，三只松鼠、良品鋪?zhàn)樱?03719.SH）和來(lái)伊份（603777.SH）的歸母凈利潤(rùn)均在大幅下降。
但事物的發(fā)展都有兩面性，2021年在我國(guó)疫情基本得到控制的大背景下，人們的工作生活逐漸趨于常態(tài)化，尤其是消費(fèi)主力—工薪族又重新恢復(fù)到緊張忙碌的工作狀態(tài)，逛商超的機(jī)會(huì)減少，勢(shì)必對(duì)以線下為主導(dǎo)的鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品銷售產(chǎn)生一定影響。
而據(jù)2020年中報(bào)顯示，鹽津鋪?zhàn)拥碾娚虡I(yè)務(wù)主要由湖南鹽津鋪?zhàn)与娮由虅?wù)有限公司承擔(dān)。2020年上半年，該公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入7171.21萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)為629.44萬(wàn)元。其營(yíng)業(yè)收入占公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的比重僅為7.6%。
誠(chéng)然，在2017年鹽津鋪?zhàn)影l(fā)力烘焙食品以來(lái)，的確使得公司業(yè)績(jī)有了很大提高。但需要注意的是，目前國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)集中度并不高，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。
除了國(guó)際品牌曼可頓、好麗友、面包新語(yǔ)、山崎面包、賓堡已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)外，本土品牌桃李面包、達(dá)利食品、一鳴食品等已經(jīng)布局多年，占有較大的市場(chǎng)份額。
此外，三只松鼠、一鳴食品也在大力布局烘焙業(yè)務(wù)。
在年輕消費(fèi)者日益青睞線上購(gòu)物的趨勢(shì)下，高度依賴線下的鹽津鋪?zhàn)�，是否能盡快完成渠道變革；依賴線下消費(fèi)場(chǎng)景的烘焙類產(chǎn)品，在競(jìng)爭(zhēng)格局日趨激烈的背景下能否實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)，這些都有待進(jìn)一步驗(yàn)證。
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