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然而，業(yè)界卻有不同的聲音！
“百勝中國(guó)業(yè)績(jī)要增長(zhǎng)就一定要開店，不開店肯定就不行。”朱丹蓬如此說道。從銷售漏斗管理原理來看，在毛利率比較穩(wěn)定的情況下，只有當(dāng)百勝中國(guó)的門店擴(kuò)店速度大于閉店萎縮速度，才能實(shí)現(xiàn)財(cái)報(bào)的正面反饋。
另外，朱丹蓬還指出，經(jīng)過多年的發(fā)展，中國(guó)的快餐消費(fèi)市場(chǎng)已接近飽和。如果百勝中國(guó)計(jì)劃拓新店，只有通過不斷擠壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來增加自身的體量，能否獲得潛在消費(fèi)者的認(rèn)可，這對(duì)百勝中國(guó)來說是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。
上半年利潤(rùn)下滑50%
百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容也在公開信中表示，在香港二次上市將為公司利益相關(guān)者們提供投資公司的額外渠道，使集團(tuán)離經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)更近、離顧客及社區(qū)蓬勃發(fā)展之所在更近。
數(shù)據(jù)顯示，2017年至2019年，百勝中國(guó)分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約為77.69億美元、84.15億美元、87.76億美元，凈利潤(rùn)則分別約為3.98億美元、7.08億美元、7.13億美元，營(yíng)收與凈利均呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但增長(zhǎng)率卻已逐年趨緩。
其中，2017年至2019年，百勝中國(guó)肯德基品牌收入分別約為50.66億美元、56.88億美元、60.40億美元，占比分別為65.2%、67.6%、68.8%；必勝客品牌收入分別約為20.93億美元、21.11億美元、20.54億美元，占比分別為26.9%、25.1%、23.4%，在肯德基品牌收入及占比均逐年遞增的同時(shí)，必勝客品牌收入呈現(xiàn)波動(dòng)下滑趨勢(shì)，且占比也在逐年減少。
“中餐板塊基本都是‘拖油瓶’，西餐板塊也只有肯德基在支撐，必勝客都在下滑。”朱丹蓬如上表示。
值得注意的是，2017年至2019年，百勝中國(guó)自小肥羊、黃記煌、COFFii & JOY、東方既白、塔可貝爾、到家及電商業(yè)務(wù)產(chǎn)生的總收入僅分別約為1.06億美元、1.15億美元、1.58億美元，占比僅分別為1.4%、1.4%、1.8%，這也意味著近年來百勝中國(guó)對(duì)肯德基品牌收入的依賴愈發(fā)嚴(yán)重，多元化餐飲品牌發(fā)展建設(shè)仍具有較大挑戰(zhàn)。
2020年上半年，受新冠肺炎疫情影響，門店銷售額下降及餐廳暫停營(yíng)業(yè)，百勝中國(guó)營(yíng)收同比下降17.43%至36.56億美元；凈利潤(rùn)同比降幅超過50%至1.94億美元，餐廳利潤(rùn)率下降至12.2%，其中肯德基同店銷售額下降11%，必勝客餐飲同店銷售額下降22%，整體同店銷售額下降13%。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士向《五谷財(cái)經(jīng)》表示，百勝中國(guó)憑借其成熟的業(yè)務(wù)模式、可規(guī)模化的增長(zhǎng)以及對(duì)顧客及市場(chǎng)的深刻洞察能力，在契合當(dāng)下快節(jié)奏消費(fèi)的市場(chǎng)趨勢(shì)下，再結(jié)合其數(shù)字化便捷服務(wù)以及較強(qiáng)的外賣派送能力，就目前來看在快餐領(lǐng)域肯德基的品牌地位仍無可撼動(dòng)，但與快速擴(kuò)張相應(yīng)而來的行業(yè)天花板也已逐漸顯現(xiàn)，繼續(xù)下沉的市場(chǎng)空間在逐步縮小，擴(kuò)張的難度也隨之增大。
“此外，百勝中國(guó)多元化品牌建設(shè)的細(xì)分道路也不好走，必勝客主打的西式快餐，小肥羊、黃記煌的火鍋、燜鍋領(lǐng)域，東方既白的中式快餐以及COFFii & JOY所涉及的咖啡領(lǐng)域，目前市場(chǎng)飽和度高、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)難、運(yùn)營(yíng)方式各異以及各領(lǐng)域其他品牌“圈地”、“特色”式競(jìng)爭(zhēng)均使百勝中國(guó)多元化發(fā)展承壓，目前必勝客品牌收入已呈下滑趨勢(shì)，其他品牌體量不足，對(duì)百勝中國(guó)的業(yè)績(jī)支撐能力有限。”業(yè)內(nèi)人士稱。
面對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，百勝中國(guó)方面則認(rèn)為，在過去的三十年中，不論是規(guī)模還是品牌忠誠(chéng)度、開發(fā)能力、創(chuàng)新產(chǎn)品種類、業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的數(shù)字化及配送能力、完善的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、穩(wěn)健的財(cái)務(wù)狀況、高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及干練而熱情的管理團(tuán)隊(duì)，百勝中國(guó)均已建立巨大的優(yōu)勢(shì)，且該競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)難以復(fù)制，使其為顧客實(shí)現(xiàn)卓越的價(jià)值定位，并為股東帶來可觀的回報(bào)。
在上市首日，百勝中國(guó)也發(fā)布了針對(duì)一線員工的激勵(lì)計(jì)劃，符合條件的餐廳經(jīng)理，將被授予價(jià)值3000美金的限制性股票，預(yù)計(jì)本次計(jì)劃的第一年將授予超過4000名餐廳經(jīng)理，而首批限制性股票將于2021年2月頒發(fā)。（來源：五谷財(cái)經(jīng)） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 百勝中國(guó) |
