我做火鍋行業(yè)近十年了，在這十年里，我見證了火鍋行業(yè)的發(fā)展。

　　雖說火鍋是食客們以至于來趨之若鶩的美食，但是，對于如何對火鍋進行創(chuàng)新，讓自己的火鍋店如何一直吸引人、留住客，是我在這十年里不斷思考、學(xué)習(xí)與嘗試的方向。

　　漸漸地，我猜想火鍋店里如果能夠提供除了火鍋與傳統(tǒng)食材之外，還有別的特色美食，那么這家火鍋店會不會對于食客來說更具有吸引力，而且更能留住客人呢?

　　帶著這個想法，我開始留意有沒有可以和火鍋店組成CP的美食搭檔。

　　找著找著，我便在網(wǎng)絡(luò)上看到了錢和莊鹵味火鍋的宣傳，鹵味與火鍋的CP，讓我感覺值得了解，然后我便定了車票去了濰坊，去考察錢和莊鹵味火鍋。

　　我到了錢和莊鹵味火鍋總店后，點了一份鴛鴦鍋底，紅油和骨湯的，然后要的毛肚、鴨腸、牛肉，然后又去蔬菜自助區(qū)取了一些蔬菜，最后又點了一份辣鹵豬蹄和辣鹵肥腸。

　　菜上齊了，我吃著豬蹄和肥腸，等著湯底煮沸。錢和莊的鹵味豬蹄和肥腸做的真不錯，軟糯可口，肥而不膩，真的是香。來了火鍋店，嘗嘗火鍋的水準(zhǔn)如何也是相當(dāng)重要的事情，我夾起一片毛肚，放進翻滾的紅油湯底中，七上八下涮了涮，然后吃到嘴里，味道香辣爽脆，這湯底比我店里用的湯底滋味更好。

　　一頓錢和莊鹵味火鍋吃完，我已經(jīng)想要把自己的店面改造，加盟錢和莊鹵味火鍋了，畢竟這樣的味道實在是讓人贊不絕口，也讓我對經(jīng)營錢和莊鹵味火鍋充滿了信心。

　　半個月后，我的錢和莊鹵味火鍋店開始營業(yè)了，由于錢和莊有體系完整標(biāo)準(zhǔn)的形象與運營指導(dǎo)內(nèi)容，所以我的整體投入相對于投資其他項目還是經(jīng)濟很多的。而且錢和莊鹵味火鍋的全線產(chǎn)品都是可以在堂食和外賣同時運營，因此大大地提高了我的運營收入。

　　來到店里就餐的新老食客不僅夸贊新的火鍋味道好吃得爽，也對店里的鹵味愛的不行，每一桌吃火鍋的食客起碼都要點四五份鹵味，一邊涮火鍋一邊吃鹵味，這已經(jīng)成了一種來我店里吃火鍋的新時尚。

　　鹵味加火鍋的錢和莊鹵味火鍋也可以讓你和我一樣，引領(lǐng)火鍋新時尚。

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