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2月6日消息，中國最大的餐飲運(yùn)營公司百勝中國（NYSE：YUMC）發(fā)布了2019第四季度及全年財報。財報顯示，百勝中國在第四季度取得強(qiáng)勁增長，總收入和盈利均超過華爾街分析師預(yù)期。在不計入?yún)R率影響下，總收入同比增長8%，系統(tǒng)銷售同比增長8%，同店銷售同比增長2%，經(jīng)營利潤同比增長16%。2019年全年業(yè)績表現(xiàn)穩(wěn)健，在不計入?yún)R率影響下，總收入同比增長9%，系統(tǒng)銷售額同比增長9%，同店銷售額同比增長3%。董事會宣布現(xiàn)金分紅，百勝中國普通股每股派0.12美元現(xiàn)金。2019年通過分紅和股票回購的方式，向股東共返利4.42億美元。
對于2019年第四季度和全年業(yè)績，管理層感到滿意。百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容（Joey Wat）表示：“我們以第四季度強(qiáng)勁的業(yè)績表現(xiàn)收尾2019年。我們實現(xiàn)了自分拆以來系統(tǒng)銷售額連續(xù)第十三個季度增長，經(jīng)營利潤取得兩位數(shù)增長。2019年，我們新開超過1000家門店，創(chuàng)下公司年度新開店數(shù)最多的新紀(jì)錄，進(jìn)一步強(qiáng)化了我們的市場領(lǐng)導(dǎo)地位。我們持續(xù)創(chuàng)新并投資于多個領(lǐng)域確�？蛻臬@得卓越的線上線下體驗。”
百勝中國第四季度新開店超過360家，全年新開店1006家，其中KFC全年開店數(shù)為742家。截至四季度末，百勝中國擁有的餐廳數(shù)達(dá)到9200家。
百勝中國CEO屈翠容在業(yè)績發(fā)布電話會議上指出，百勝中國靠“四大法寶”招徠顧客：包括美味的食物、高性價比、數(shù)字化賦能的美好客戶體驗和便捷的購買方式（即外送和移動端訂單）。
據(jù)管理層介紹，百勝中國深入發(fā)展數(shù)字化，不僅在消費(fèi)者端用數(shù)字化加強(qiáng)顧客體驗，更將技術(shù)應(yīng)用在生意的方方面面。利用技術(shù)讓營運(yùn)體系像生機(jī)勃勃的初創(chuàng)企業(yè)一樣敏捷靈活，與供應(yīng)鏈相結(jié)合，百勝中國可以在全國性、區(qū)域性，甚至門店層面進(jìn)行新品推廣。在IT方面的投資也能讓人員安排更為高效。利用AI技術(shù)可以讓餐廳實現(xiàn)每小時銷售預(yù)測，以此為基礎(chǔ)進(jìn)行人員排班和庫存管理，并開始推出智能手表，讓餐廳經(jīng)理可以密切監(jiān)控訂單和餐廳的出餐情況。公司預(yù)計2020年還將繼續(xù)加大對IT 基礎(chǔ)設(shè)施和供應(yīng)鏈的投資。
截至2019年12月31日，肯德基會員數(shù)量超過2.15億，必勝客會員數(shù)量超過7000萬，相比去年同比增長35%和33%。外送業(yè)務(wù)持續(xù)快速增長，已覆蓋到1249個城市，而去年同期為1118個城市。外送業(yè)務(wù)占總銷售額的23%，自有外送平臺的銷售增長快于第三方外送平臺。第四季度數(shù)字化訂單（包括外送訂單、移動訂單、電子點餐機(jī)訂單）占公司銷售額的比例為61%。數(shù)字化點餐方式將餐廳員工從前臺點餐中解放出來，從事店內(nèi)其他職能，讓餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)更為高效。
根據(jù)管理層介紹，數(shù)字化極大提升了市場營銷效率。“通過會員計劃，我們可以了解顧客行為，他們的喜好，對價格的敏感度等等。可以對于單個人進(jìn)行定制化的推廣方式。根據(jù)我們的經(jīng)驗，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)比我們能夠做的大眾營銷更為強(qiáng)大。”
以咖啡營銷為例，主要依靠數(shù)字化營銷來帶動銷售的。2019年，肯德基在中國售出1.37億杯咖啡，同比增長48%，足以顯現(xiàn)數(shù)字化營銷的力量。
付費(fèi)會員卡持續(xù)受到消費(fèi)者歡迎，在第四季度售出超過300萬張，從付費(fèi)會員卡項目推出以來已經(jīng)累計售出1500萬張，尊享卡帶來的銷售占比持續(xù)增加。付費(fèi)會員卡內(nèi)所包含的豐富會員權(quán)益，提升了消費(fèi)頻次、價值感和顧客忠誠度 。
分品牌看，肯德基第四季度的業(yè)績非常強(qiáng)勁，該季度系統(tǒng)銷售增長達(dá)到10%，受益于同店銷售增長3%和加速新店開張。在第四季度，通過嚴(yán)格的成本管控和產(chǎn)品創(chuàng)新降低了高企的雞肉價格帶來的影響。比如第四季度推出的雞翅尖產(chǎn)品，通過利用非常規(guī)部位來開發(fā)好吃的產(chǎn)品同時兼具高性價比。在創(chuàng)新驅(qū)動下，肯德基四季度的經(jīng)營利潤達(dá)到20%。
必勝客的復(fù)興計劃取得進(jìn)一步的成績。該季度，堂食和快送的客流量呈現(xiàn)雙增長，同時利潤率得到改善。在數(shù)字營銷方面，必勝客通過提升桌邊點餐，優(yōu)化用戶體驗，讓更多顧客選擇這一點餐方式。外送業(yè)務(wù)在銷售額中占比增長至28%，受益于數(shù)字營銷讓自有平臺的外送銷售成為驅(qū)動增長的主要支柱。此外，第四季度完成281家餐廳的翻新，全年共翻新513家餐廳，目前超過三分之一的必勝客餐廳都采用了新的設(shè)計概念。所有這些讓必勝客在營運(yùn)指標(biāo)和消費(fèi)者滿意度上取得進(jìn)步，表明從長期戰(zhàn)略上該品牌正走向正軌。
展望全年，2020年的戰(zhàn)略重點是四個方面，第一是聚焦發(fā)展核心品牌，肯德基和必勝客；第二是投資關(guān)鍵增長機(jī)會，包括投資于小品牌的發(fā)展；第三是投資利用數(shù)字化和技術(shù)；第四是嚴(yán)格成本管控以抵消價格上漲的影響。
百勝中國CEO屈翠容表示：“進(jìn)入2020年，新冠狀病毒疫情爆發(fā)在中國成為重大公共衛(wèi)生事件。員工和顧客的健康是公司的重中之重。我們已在各市場餐廳和辦公室實施了多種防范措施，會持續(xù)監(jiān)測形勢變化并做出快速反應(yīng)。盡管疫情對生意帶來挑戰(zhàn)和干擾，我們?nèi)匀粚χ袊袌龅拈L期潛力充滿信心。我們以擁有世界一流的開發(fā)、營運(yùn)和創(chuàng)新能力而與眾不同，這讓我們在過去取得成功，并將在未來幫忙我們獲得可持續(xù)增長。”（來源：新浪財經(jīng)）
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