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1月10日上午，2019年度國家科學技術獎勵大會在北京人民大會堂召開，杭州新希望雙峰乳業(yè)有限公司憑借參與完成的“功能性乳酸菌靶向篩選及產業(yè)化應用關鍵技術”獲得2019年度國家科學技術進步獎二等獎。
國家科學技術進步獎，是由國務院設立的科研獎項，主要授予在國家層面有突出貢獻的先進科學技術成果、重大科學技術工作計劃，是全國頂級科學獎項之一。本次新希望乳業(yè)獲此獎項，標志著民族乳業(yè)在高精尖產業(yè)科技上的巨大進步，也是國家“奶業(yè)振興”計劃的豐碩成果。
自有“黑科技”，打破進口依賴
據(jù)悉，本次科研項目成果來自于新希望乳業(yè)“產學研”項目之一，由浙江工商大學顧青教授領銜的科研團隊歷時10年研發(fā)。這一項目聚焦于功能型發(fā)酵乳產品，旨在進一步開發(fā)我國自有知識產權的功能性乳酸菌菌種資源，并打破產業(yè)化生產瓶頸，擺脫對進口菌種的依賴。
為實現(xiàn)這一目標，項目在新希望乳業(yè)等各方的支持下，圍繞功能乳酸菌菌種篩選和產業(yè)化關鍵技術等方面開展了長期、系統(tǒng)的產學研聯(lián)合攻關，取得了創(chuàng)新性成果。創(chuàng)建了功能性乳酸菌精準篩選新方法，獲得產細菌素、葉酸等B族維生素、胞外多糖等功能因子明確的乳酸菌菌株;闡明三類產細菌素、葉酸、胞外多糖的乳酸菌的特定功能，并揭示其功能作用機制;突破了功能性乳酸菌發(fā)酵菌劑及功能性發(fā)酵乳制品產業(yè)化生產關鍵技術，實現(xiàn)功能發(fā)酵乳制品的規(guī)�；a。
目前，這一科技成果已經(jīng)在市場投入使用。新希望乳業(yè)的記憶酸奶、源態(tài)酪乳等產品都是源自這項技術研發(fā)出的自有專利菌種，這些菌種針對中國人群營養(yǎng)健康特征而研發(fā)，因此其產品無論在口感、營養(yǎng)價值上都更加貼合國人的口味和需求。
據(jù)行業(yè)專家介紹，在功能性發(fā)酵乳制品市場每年以10%-15%高速增長的大背景下，這一技術將有助于打破我國乳企菌種長期依賴進口的局面，推動了我國乳酸菌發(fā)酵菌劑的國產化進程，助力“奶業(yè)振興”宏偉目標的實現(xiàn)。
產學研發(fā)力，科技型乳企在行動
在這一惠及民生的重大科研項目背后，離不開新希望乳業(yè)“產學研”聯(lián)合體的共同努力。為了產出“國人自己的功能性發(fā)酵乳制品”，顧青教授與團隊專家共同協(xié)力，在國家自然科學基金、國家國際科技合作等項目支持下，歷時10余年克服了功能性乳酸菌靶向篩選的難題，而新希望乳業(yè)的科研團隊則在此期間提供了來自需求一線的研究方向指引、技術支持和規(guī)模化生產研發(fā)助力，為該項技術的實用效應及工業(yè)化發(fā)展研究提供了關鍵助力。
據(jù)悉，這并非新希望乳業(yè)“產學研”體系的首次發(fā)力。在產品同質化嚴重、消費外流、品牌“雜亂”等問題繁多的低溫液態(tài)奶領域，新希望乳業(yè)一直認為，借助智庫科技，掌握具有新鮮度、營養(yǎng)價值和獨特風味的產品核心優(yōu)勢才是公司實現(xiàn)突圍的核心邏輯。為此，新希望乳業(yè)在近年來開啟了面向“新鮮一代”的數(shù)字化轉型戰(zhàn)略，將“科技型乳企”作為企業(yè)未來發(fā)展方向。
在此基礎上，新希望乳業(yè)提前數(shù)年開始布局，自建技術研發(fā)中心，并搭建 “產學研”一體化的全球化智庫，用一線需求指引科研方向，再利用龐大的智能產業(yè)鏈助力規(guī)�；邪l(fā)，最終實現(xiàn)科研成果的快速轉化和落地。
近年來，在高效整合全球創(chuàng)新資源的基礎上，新希望乳業(yè)不僅聯(lián)合新西蘭皇家農科院、澳聯(lián)邦科學與工業(yè)研究組織、瑞典查爾姆斯科學大學、四川大學、江南大學等國內外高等院校開展 “產學研”實驗室，還在美國波士頓建立起自有科研創(chuàng)新中心，通過自有科研團隊搭建 “全球智庫”，快速占據(jù)營養(yǎng)與健康研發(fā)領域的行業(yè)高地。
目前，新希望乳業(yè)已經(jīng)擁有近300項專利使用權，獲得中國乳業(yè)科技大會“科技創(chuàng)新獎”等多項行業(yè)大獎，其研究項目也多次獲得國家、省部級科研獎項，成為民族乳企中的科技排頭兵。
顧青教授在獲獎發(fā)言中表示：“食品科學是一個應用性很強的學科。我們在早期科研過程中就和企業(yè)緊密合作，根據(jù)市場需求有針對性地確立研究方向�？梢哉f產學研合作引領著我們這個學科的發(fā)展，讓它更好地發(fā)揮為民生服務的作用。”
借助新希望乳業(yè)這樣具有科研實力和平臺的優(yōu)秀民族企業(yè)，未來我國科研人員將能更有效的致力于尖端科技合作研發(fā)，以“產學研”協(xié)同發(fā)展的方式創(chuàng)變未來，實現(xiàn)“乳業(yè)振興”的全場景科技賦能。
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