|
黑貓投訴顯示，截止2019年11月29日，關(guān)于三只松鼠的投訴多達(dá)264件，位居同類品牌之首；以近期情況來看，三只松鼠被投訴的原因主要涉及衛(wèi)生和質(zhì)量問題，如產(chǎn)品發(fā)霉、含有頭發(fā)、蟲子異物等。
緣何失控？
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴時(shí)間財(cái)經(jīng)，三只松鼠近年頻頻發(fā)生食品安全問題的根源，從表面上看，主要是其“貼牌+代加工”的產(chǎn)品生產(chǎn)模式。對(duì)于食品行業(yè)而言，代工模式容易出現(xiàn)質(zhì)量問題。最重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包給供應(yīng)商，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的管控就成為最大的考驗(yàn)。
三只松鼠也似乎意識(shí)到這一問題。在2017年10月的招股說明書中，三只松鼠曾表示，“近年來，國內(nèi)食品安全問題屢屢發(fā)生，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的切身利益，同時(shí)市場(chǎng)上休閑食品品牌繁雜，質(zhì)量層次不齊，對(duì)行業(yè)的規(guī)范發(fā)展也產(chǎn)生了不利影響。本公司擬通過本次發(fā)行募集資金投入檢測(cè)工廠建設(shè)以及云質(zhì)量信息化平臺(tái)升級(jí)，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)及食品安全進(jìn)行更嚴(yán)格的把控，將檢測(cè)鏈條延伸至產(chǎn)業(yè)鏈上游，逐步實(shí)現(xiàn)入庫產(chǎn)品全環(huán)節(jié)檢驗(yàn)以及全流程的透明化管理。”
兩年之后，三只松鼠在2019年半年度報(bào)告中說明了進(jìn)展：“為確保可靠的產(chǎn)品品質(zhì)保障，公司建立《松鼠伙伴質(zhì)量與食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)》實(shí)施供應(yīng)商的嚴(yán)格準(zhǔn)入與績(jī)效評(píng)估機(jī)制，并通過體系、架構(gòu)、人員等對(duì)工廠加工、物流倉儲(chǔ)等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督及過程控制，最大程度保證食品安全。公司全資子公司“中創(chuàng)檢測(cè)”（全稱“安徽中創(chuàng)食品檢測(cè)有限公司”）是一家通過CMA認(rèn)證的三方專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，擁有專業(yè)團(tuán)隊(duì)、高端的檢測(cè)設(shè)備，具備218 項(xiàng)感官/理化/微生物檢測(cè)能力，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行批批檢測(cè)。”
不過，就近期頻發(fā)的食品安全事件看來，三只松鼠的“檢測(cè)鏈條策略”似乎并未達(dá)到理想效果。在2019年半年度報(bào)告的風(fēng)險(xiǎn)提示中，三只松鼠也表示，“在公司日常經(jīng)營過程中，仍有可能因?yàn)樯嫌喂⿷?yīng)商未能完全按照有關(guān)法規(guī)及公司的要求進(jìn)行生產(chǎn)，質(zhì)量控制制度和標(biāo)準(zhǔn)未得到嚴(yán)格執(zhí)行、生產(chǎn)和檢測(cè)流程操作不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е率称焚|(zhì)量安全問題的發(fā)生。”
朱丹蓬認(rèn)為，質(zhì)量?jī)?nèi)控體系等規(guī)則性的東西三只松鼠都是有的，但目前來看，主要問題在于執(zhí)行的效果不佳。
對(duì)于“難以把控”的代工質(zhì)量問題，三只松鼠似乎打算另辟蹊徑。11月28日，三只松鼠相關(guān)負(fù)責(zé)人公開表示，公司將共建工廠。北京商報(bào)報(bào)道稱，這是三只松鼠首次提出建設(shè)工廠，也是國內(nèi)首家提出這一概念的休閑零食企業(yè)。
三只松鼠董事長(zhǎng)章燎原表示，三只松鼠即將在安徽蕪湖建立一個(gè)智能型食品制造園區(qū)，該園區(qū)包括制造加工、倉配、物流等功能，并且還會(huì)提供包括共享檢測(cè)、共享倉儲(chǔ)設(shè)施、人力服務(wù)、金融支持等在內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施支持。
朱丹蓬稱，共建工廠是介于代工和自建工廠之間、輕資產(chǎn)與重資產(chǎn)之間的一種模式。形式上，比如說可能呈現(xiàn)出來會(huì)是三只松鼠提供設(shè)備，別人來管理、生產(chǎn)，最后三只松鼠來做品控。這種模式會(huì)不會(huì)對(duì)解決食品安全問題有效果，主要還是要看三只松鼠的管理和執(zhí)行水平。
來源：時(shí)間財(cái)經(jīng) 喬治 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 三只松鼠 |
