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在共享單車、共享充電寶、共享雨傘、共享健身等共享經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)相繼冷寂后，共享辦公的母公司W(wǎng)eCompany欲在下周上市，重新點燃共享市場。
實際上，遠(yuǎn)在共享辦公傳來好消息之前，共享廚房領(lǐng)域已經(jīng)相繼報喜。在經(jīng)濟(jì)下行的今年，熊貓星廚、黃小遞等品牌相繼宣布融資利好消息，熊貓星廚更是率先拿到共享廚房領(lǐng)域首個C輪融資，成為該領(lǐng)域的領(lǐng)軍者。
對比于共享辦公，共享廚房做得更多的是餐飲人的生意。通過共享廚房場地、提供定制化額綜合服務(wù)，降低餐飲經(jīng)營成本，幫助品牌商增收。
以熊貓星廚為例，選址在北京、上海、杭州、深圳等熱門城市的熱門商圈中，但實際位置卻在核心商圈的C類地點，如背陰面、二層等，但這樣的位置并不會影響線上經(jīng)營，但房租成本卻可以大大降低，同時還為入駐品牌提供包括供應(yīng)鏈對接、代運營、品牌推廣等一系列專業(yè)的餐飲服務(wù)。
“共享廚房”能很好地解決這些問題。其提供性價比更高的“一條龍”服務(wù)，讓更多有一技之長的餐飲創(chuàng)業(yè)者能夠?qū)Ｗ⒂诓似穭?chuàng)新、打造品牌。
專家表示，“共享廚房”的優(yōu)點顯而易見，一方面，生產(chǎn)和管理的集約化，有利于入駐商戶降低房租、人力成本，提高開店效率；另一方面，運營方面的管理支持，可以使外賣商家生產(chǎn)出更加安全、放心的品質(zhì)外賣，形成品牌效應(yīng)，從而提高綜合競爭力。
對于消費者來說，“共享廚房”的規(guī)范管理，也將進(jìn)一步降低外賣行業(yè)此前存在的食品安全風(fēng)險。據(jù)了解，熊貓星廚從成立伊始，便在門店安裝24小時監(jiān)控，獲得相關(guān)質(zhì)量體系認(rèn)證，并為所有餐品購買保險。該公司還為外賣餐食貼上“食安封貼”，保障配送途中食品的安全。
正因如此，共享廚房的前進(jìn)腳步也吸引了大量的投資人關(guān)注。
在C輪5000萬美元融資中，熊貓星廚的資方堪稱“豪華”。既有國際資方Tiger，又有前阿里巴巴CEO衛(wèi)哲創(chuàng)立的嘉御資，還有京東和今日資本背景的啟承資本，以及紅星美凱龍、DCM、世界銀行等。
在這豪華的資方背后，也彰顯了共享廚房的發(fā)展前景，以及能為餐飲行業(yè)創(chuàng)造的商機(jī)。
業(yè)內(nèi)人士分析，隨著“共享商業(yè)廚房”達(dá)到一定規(guī)模，或?qū)⒁l(fā)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈改變或重塑。
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