隨著人們收入水平、消費能力不斷提高，以及消費習(xí)慣的持續(xù)變化，我國休閑食品的市場規(guī)模穩(wěn)步提升，現(xiàn)在休閑食品已顯現(xiàn)出成為人民“第四餐化”的大趨勢。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品行業(yè)產(chǎn)值預(yù)計到2019年將達(dá)到19925.28億元。由此可見，未來休閑食品行業(yè)的發(fā)展空間將依然是非常巨大的。

　　與此同時，人們對休閑食品品質(zhì)的追求也在不斷提高，這也為休閑食品企業(yè)提供了不斷改善產(chǎn)品品質(zhì)、保持產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)的驅(qū)動力。

　　目前，作為專注高端零食12年的領(lǐng)先品牌，良品鋪子公司的產(chǎn)品覆蓋肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果干果脯、素食山珍等多個品類、達(dá)到1000余種，而把控食品的質(zhì)量就成為重中之重。

　　以良品鋪子的經(jīng)典產(chǎn)品——堅果為例，首先要選擇的是堅果產(chǎn)地，氣候環(huán)境適宜、光照條件良好有利于提升堅果顆粒的飽滿度;而采摘的環(huán)節(jié)也很重要，采摘方法是重點，可以從源頭提高良品率;產(chǎn)品檢測環(huán)節(jié)，一是理化檢測，二是感官檢測。良品鋪子的檢驗中心(理化實驗室)成立于2010年，是國內(nèi)零食行業(yè)第一家通過CNAS國家實驗室認(rèn)證的檢驗中心。中心有嚴(yán)格的檢驗標(biāo)準(zhǔn)，且嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。而為了零食的健康、好吃、高顏值，良品鋪子還對產(chǎn)品進(jìn)行感官檢測，不管是瓜子的顆粒大小的差距，還是堅果的完殼率等都有具體標(biāo)準(zhǔn)。

　　良品鋪子相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“從原料到成品通常要經(jīng)過十多個環(huán)節(jié)，從選品、采摘、產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、檢測、運輸、門店的檢核等都要經(jīng)過嚴(yán)格的把控。”由此可見，良品鋪子確實在進(jìn)行非常專業(yè)的全鏈條食品品質(zhì)、質(zhì)量把控。

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