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外賣收購均夭折
全聚德最早的歷史可以追溯到清朝同治三年，即1864年。1864年，機緣巧合下，楊全仁盤下來一家名為“德聚全”干果鋪，這家鋪子因經(jīng)營不善，難以為繼。在風水先生建議下，楊全仁將“德聚全”改名為“全聚德”，意思是“以德聚全，以德取財”。
很長時間以來，全聚德與北京烤鴨就像一張撲克的正反面，總是捆綁在一起。說起北京烤鴨，必然會想起全聚德，全聚德與北京烤鴨也一道成為北京的名片。
在業(yè)績低迷面前，全聚德也在積極尋求新的增長點。
2016年4月，全聚德注資1500萬占股55%，與重慶狂草科技有限公司、北京那只達客信息科技研究中心（有限合伙）共同出資設立“鴨哥科技”公司，負責全聚德的互聯(lián)網(wǎng)化運營。全聚德外賣、全聚德電商在全聚德小鴨哥微信公號、百度外賣上線。
不過，這次“傳統(tǒng)+互聯(lián)網(wǎng)”的結(jié)合物——鴨哥科技，僅僅一年后就夭折。
全聚德2016年年報顯示，鴨哥科技2016年虧損1344萬；2017年半年報顯示，鴨哥科技當期凈虧損243萬，營業(yè)收入36萬，同時披露鑒于一年多運營未能達到經(jīng)營預期，鴨哥科技已停業(yè)。
全聚德飽受詬病的原因之一就在于價格過高，離普通消費者太遠。AI財經(jīng)社在美團外賣上發(fā)現(xiàn)，全聚德的菜品價格偏高。整只烤鴨250元左右，半只130元左右，其他普通單個菜品40-60元左右。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，全聚德不適合做外賣，外賣主要給常駐人口和年輕人，但全聚德烤鴨多為宴客或游客堂食，二者交集較少，而且老字號的受眾年齡偏高，也不是外賣的主流群體。
盡管首次轉(zhuǎn)型以失敗告終，但全聚德沒有放棄。2017年3月，全聚德計劃收購 “湯城小廚”，這是一家主打粵菜的休閑餐飲品牌，這對以烤鴨為主打產(chǎn)品的全聚德，在價格、菜品、消費人群上都有互補作用。
僅過去5個月，消息傳來，全聚德宣布終止收購，稱由于交易的復雜性以及推進的不確定性，無法按時完成交易。
幾次轉(zhuǎn)型，均以失敗告終，自然會招致外界的批評。不過，全聚德集團董事長邢穎也感到委屈，他認為，市場還是以結(jié)果論英雄。在接受《財新》采訪時，邢穎表示，其實在已披露的湯城小廚之外，全聚德還做過不少探索，今后也不會放棄這條路。
來源：財經(jīng)天下周刊 文|劉碎平 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 全聚德 |
