6月14日，在澳門特別行政區(qū)政府旅游局支持下，以及澳門巴黎人、工銀澳門、澳覓等當(dāng)?shù)亟M織的合力推動(dòng)下，“2018大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠餐廳指南”中國(guó)澳門發(fā)布會(huì)在澳門巴黎人酒店成功舉行。據(jù)悉，發(fā)布會(huì)還邀請(qǐng)到美食和演藝雙棲的香港著名影視演員佘詩(shī)曼、影視演員張亮出席。
今年1月16日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)正式發(fā)布“黑珍珠餐廳指南”。330家上榜餐廳涵蓋28家“一生必吃一次”的黑珍珠三鉆餐廳、85家“紀(jì)念日必吃”的二鉆餐廳和217家“聚會(huì)必吃”的一鉆餐廳。此次，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)將澳門作為“黑珍珠餐廳指南”發(fā)布第二站，并為入選的13家澳門餐廳頒發(fā)認(rèn)證獎(jiǎng)牌。
澳門特別行政區(qū)政府旅游局代局長(zhǎng)許耀明表示，2018大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠餐廳指南是特別為中國(guó)人口味而選出的上榜餐廳，我們喜見澳門有13間餐廳獲選，希望日后，澳門可以有更多餐廳食肆甚至原創(chuàng)菜式獲得外界的認(rèn)同。“美食之都”這一新美譽(yù)將為澳門飲食業(yè)界帶來巨大的發(fā)展空間，旅游局期望跟澳門飲食業(yè)界及旅游相關(guān)行業(yè)共同努力，推動(dòng)澳門的可持續(xù)發(fā)展，助力構(gòu)建世界旅游休閑中心。
（圖：澳門特別行政區(qū)政府旅游局代局長(zhǎng)許耀明在發(fā)布會(huì)上）
閃耀世界 提升中國(guó)餐飲文化自信
“黑珍珠餐廳指南”首次提出三大維度中國(guó)美食評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，旨在為所有美食愛好者提供一份精選中國(guó)味蕾的美好生活指南。
指南覆蓋22座國(guó)內(nèi)城市及5座海外城市的330家餐廳，為確保評(píng)審公正，特邀匿名評(píng)審造訪餐廳，并引入獨(dú)立第三方機(jī)構(gòu)普華永道中天會(huì)計(jì)師事務(wù)所對(duì)評(píng)審階段工作執(zhí)行商定程序。
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁張川表示：黑珍珠中國(guó)澳門的發(fā)布將助力當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，提升城市美好形象。我們相信“黑珍珠”可以閃耀世界，讓中國(guó)人和全世界都從美食中感受到這份傳承五千年的文化自信。
（圖：美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁張川在發(fā)布會(huì)上）
此次13家澳門餐廳入選“黑珍珠餐廳指南”，包括2家三鉆餐廳、4家二鉆餐廳和7家一鉆餐廳。
傳承創(chuàng)新 開拓澳門餐飲旅游業(yè)嶄新視野
去年，澳門被聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)為“美食之都”，成為第三座獲此殊榮的中國(guó)城市。毗鄰廣東、400多年中西文化融合、高度國(guó)際化使得澳門餐飲業(yè)百花齊放。澳門餐飲主打粵菜和葡式澳餐，囊括內(nèi)地各大菜系，日料、韓餐、東南亞各國(guó)飲食亦陸續(xù)進(jìn)入澳門市場(chǎng)，逐步形成多元?jiǎng)?chuàng)新的特色美食。
澳門注重美食傳承。澳門文化產(chǎn)業(yè)委員會(huì)專門成立了“美食文化產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)小組”，集合飲食業(yè)、旅游業(yè)、學(xué)術(shù)界及民間組織等各界人士，共同研究如何實(shí)現(xiàn)本地特色美食傳承發(fā)展。這與黑珍珠指南推動(dòng)中華飲食文化傳承的想法不謀而合。
金沙中國(guó)有限公司總裁王英偉博士對(duì)黑珍珠餐廳指南高度認(rèn)可： 我們非常高興能與大眾點(diǎn)評(píng)合作，更令我們感到高興的是澳門金沙度假區(qū)的3間餐廳，“皇雀印度餐廳”、“紫逸軒”、“巴黎軒”均被列入享有聲望的大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠餐廳指南榜單中。作為連接澳門與世界的重要紐帶，一份高品質(zhì)的美食榜單勢(shì)必為旅行者開拓出嶄新的視野，帶來更具探索性的趣味。
（圖：金沙中國(guó)有限公司總裁王英偉博士在發(fā)布會(huì)上）
此外在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，香港著名影視演員佘詩(shī)曼、影視演員張亮都紛紛表示了對(duì)黑珍珠餐廳指南的關(guān)注。
佘詩(shī)曼說：我常來澳門，品嘗過黑珍珠餐二鉆餐廳，發(fā)布會(huì)后想繼續(xù)嘗試更多的黑珍珠餐廳！
張亮表示：民以食為天，黑珍珠餐廳指南能為點(diǎn)滴生活增加更多儀式感，儀式感會(huì)讓我們有更多幸福感。
入選“2018大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠餐廳指南”的13家澳門餐廳名單（排名不分先后）：
三鉆餐廳：8、譽(yù)瓏軒
二鉆餐廳：巴黎軒、御膳房、協(xié)成海鮮火鍋酒家（蓬萊新巷店）、天巢法國(guó)餐廳
一鉆餐廳：皇雀印度餐廳（威尼斯人店）、紫逸軒、永利軒（永利酒店）、玥龍軒、陶陶居海鮮酒家（新馬路店）、大廚、葡京日麗
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