|
北京一家楊國(guó)福麻辣燙門(mén)店。新京報(bào)記者 王遠(yuǎn)征 攝
楊國(guó)福麻辣燙低門(mén)檻加盟頻出食安問(wèn)題
楊國(guó)福麻辣燙廣州門(mén)店一員工雙腳放案板切肉的后廚不雅視頻近日曝光，目前涉事加盟門(mén)店已關(guān)閉。新京報(bào)記者進(jìn)一步梳理發(fā)現(xiàn)，楊國(guó)福此前曾多次出現(xiàn)違規(guī)傾倒垃圾、證照不符等問(wèn)題。
在餐飲連鎖品牌戰(zhàn)略顧問(wèn)王冬明看來(lái)，屢次出現(xiàn)食安問(wèn)題或跟楊國(guó)福近些年降低加盟門(mén)檻有關(guān)，其在追求快速發(fā)展的同時(shí)疏于對(duì)加盟商的管控。而加盟商管控一直是餐飲企業(yè)的痛點(diǎn)。將提高加盟門(mén)檻、加強(qiáng)管控與提高違法成本相結(jié)合，或許能實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和品牌效益的統(tǒng)一。
加盟店多次被曝衛(wèi)生狀況堪憂(yōu)
近日，廣州一家楊國(guó)福麻辣燙門(mén)店的后廚視頻引起關(guān)注。視頻中，一員工切肉時(shí)將雙腳放在案臺(tái)上，腳趾多次觸碰到肉品，同時(shí)地面上混有垃圾和食物殘?jiān)l(wèi)生狀況堪憂(yōu)。對(duì)此，楊國(guó)福廣東地區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人鄭先生在接受媒體采訪時(shí)表示，該員工是臨時(shí)工，沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的考核上崗，目前已被辭退，涉事門(mén)店已關(guān)閉，并承認(rèn)管理不當(dāng)。
6月6日至9日，新京報(bào)記者走訪了楊國(guó)福麻辣燙位于北京的5家門(mén)店，其中廣渠門(mén)內(nèi)店的菜品新鮮度和衛(wèi)生狀況不理想。6日晚20時(shí)左右，該店菜品展示柜表面有遺留的菜品殘?jiān)⑽辞謇�，且青菜普遍泛黃，不夠新鮮。對(duì)此，店員解釋稱(chēng)是當(dāng)天配送的蔬菜，但“天氣太熱不好儲(chǔ)存”。
實(shí)際上，這并非楊國(guó)福首次曝出衛(wèi)生安全隱患。2017年9月，楊國(guó)福麻辣燙店北京民生金融中心店因隨意往路邊污水井里傾倒泔水被東城區(qū)城管工作人員現(xiàn)場(chǎng)查處，隨后的門(mén)店檢查中還存在餐廚垃圾與其他垃圾未分開(kāi)處理的情況。而在此前，該門(mén)店已簽訂北京市餐廚垃圾收集運(yùn)輸服務(wù)合同，明確過(guò)不將餐廚垃圾排入雨污水管道。
2017年3月，有媒體報(bào)道在某外賣(mài)平臺(tái)上，北京有27家楊國(guó)福麻辣燙存在問(wèn)題，其中13家未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，剩余14家店鋪則存在信息更新不及時(shí)、公示不完整等問(wèn)題，北京市食藥監(jiān)局介入調(diào)查。
2017年8月，有報(bào)道稱(chēng)中山市消費(fèi)者在楊國(guó)福某門(mén)店吃飯時(shí)發(fā)現(xiàn)，其花椰菜里有十幾條蟲(chóng)子，隨后5人出現(xiàn)嘔吐癥狀。而店方則稱(chēng)，青蟲(chóng)經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后不會(huì)對(duì)身體造成傷害，拒賠醫(yī)療費(fèi)用。此外，在大眾點(diǎn)評(píng)上，消費(fèi)者在飯里吃出蟑螂、店面看到老鼠等情況也屢見(jiàn)不鮮。
另?yè)?jù)裁判文書(shū)網(wǎng)顯示，2014年-2015年期間，楊國(guó)福還卷入3場(chǎng)訴訟，涉及勞動(dòng)爭(zhēng)議和特許經(jīng)營(yíng)合同糾紛。其中一起判決楊國(guó)福沈陽(yáng)分公司違反勞動(dòng)法，賠償一員工工資及五險(xiǎn)一金等費(fèi)用。另外兩起訴訟因原告撤訴或開(kāi)庭未到而不了了之。
加盟費(fèi)最低已降至2960元/3年
楊國(guó)福麻辣燙2003年由哈爾濱一家門(mén)店起家，截至2017年7月，其全國(guó)加盟店面已接近5000家。官網(wǎng)顯示，目前楊國(guó)福品牌的加盟業(yè)務(wù)由哈爾濱楊國(guó)福麻辣燙餐飲服務(wù)有限公司和上海鑫緒餐飲管理有限公司兩家負(fù)責(zé)。其中，鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟僅需7900元/年，費(fèi)用最高的上海需49900元/年。最近，楊國(guó)福還有加盟優(yōu)惠活動(dòng)，上海、北京、廣東等6個(gè)省市加盟費(fèi)“簽一贈(zèng)一”，即免除第二年加盟費(fèi)；其他地區(qū)優(yōu)惠力度更大，為2960元/3年。
餐飲連鎖品牌戰(zhàn)略顧問(wèn)王冬明認(rèn)為，楊國(guó)福麻辣燙在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張與其低加盟門(mén)檻有關(guān)。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 楊國(guó)福 |
