從2013年起，中國農(nóng)科院就率先開展可“馬鈴薯中式主食加工關鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化”研究，馬鈴薯饅頭就是其中重要的方向之一。長久以來，中國的饅頭、面條、米飯等主食，由于含有面筋蛋白，所以能夠進行二次加工成型，而馬鈴薯正是缺少面筋蛋白，因而在加工過程中存在成型難、易粘結(jié)的問題。

　　對此，中國農(nóng)科院與萬杰智能科技強強聯(lián)手，創(chuàng)建完成了馬鈴薯饅頭降黏成型一次發(fā)酵技術(shù)等，讓馬鈴薯饅頭能像白面饅頭、面條那樣吃起來有嚼勁兒，實現(xiàn)了量產(chǎn)化的生產(chǎn)要求。2015年12月31日，在“中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所馬鈴薯主糧化加工技術(shù)集成儀器設備購置與集成安裝項目”的公開招標中，萬杰智能與中國包裝食品機械總公司合作競標成功，并取得了農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓的高度認可。

　　在國家推進馬鈴薯主食化的戰(zhàn)略引導下，2016年國家農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《農(nóng)業(yè)部關于推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導意見》，要求“到2020年馬鈴薯主食消費占馬鈴薯總消費量的30%”。這一目標原本被視為亟需攻克的難題，但是河南萬杰智能科技馬鈴薯饅頭機的面世，卻使得這一難題迎刃而解。

　　在中國農(nóng)科院與萬杰智能的聯(lián)合攻關下，萬杰智能科技所研發(fā)出的全新馬鈴薯生產(chǎn)線大大提高了馬鈴薯饅頭的生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，使其的價格更加具有競爭優(yōu)勢。如今，馬鈴薯饅頭已經(jīng)走進北京、上海等城市的超市，成功地被端上了千家萬戶的餐桌之上。相信在馬鈴薯饅頭的風靡之下，“馬鈴薯主食消費占馬鈴薯總消費量的30%”的目標將會很快達成。

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