近期，一家酸菜魚店在北京、上海、深圳等城市悄然走紅，多家門店甚至排起了50米的長隊!在競爭激烈的餐飲市場，為什么這家酸菜魚店異軍突起，火爆大江南北，這背后又隱藏著什么玄機?究竟是怎樣的一家酸菜魚店，能夠引發(fā)如此“現(xiàn)象級”的消費熱潮，其背后到底有著怎樣一個創(chuàng)業(yè)故事，今天就與小編一起來復(fù)盤“魚你在一起”從誕生到火爆的秘密。

　　現(xiàn)象級輕餐飲品牌——魚你在一起，首創(chuàng)酸菜魚米飯快餐

　　2016年12月，“魚你在一起”酸菜魚首家店面誕生于北京亦莊經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，70平米的小店自開業(yè)就創(chuàng)造了排隊奇跡，多次刷新了所在購物中心的客流量記錄。

　　作為單款爆品品牌，“魚你在一起”源于酸菜魚品類，但又在傳統(tǒng)酸菜魚品類之上，精準(zhǔn)細(xì)分了酸菜魚，進而打造出了更加時尚和年輕化的酸菜魚快餐新品類——酸菜魚米飯。小份的酸菜魚米飯，不僅解決了傳統(tǒng)大鍋酸菜魚上菜慢、操作慢、翻臺慢、盈利少等方面的痛點。

　　同時，“魚你在一起”還大膽改良創(chuàng)新酸菜魚口味和產(chǎn)品，采用無骨無刺的越南進口龍利魚，同時別出心裁的提煉出了青花椒酸菜魚、番茄酸菜魚、老壇酸菜魚和金湯酸菜魚等，進而讓傳統(tǒng)酸菜魚口味更加多樣化，迎合了年輕消費者對傳統(tǒng)酸菜魚口味求新的需求。

　　由于細(xì)分酸菜魚的廣大市場，迎合年輕化消費者的需求，所以這樣一款就餐快捷、時尚年輕、品類豐富的酸菜魚米飯快餐一經(jīng)在北京問世，便立即贏得了眾多京城吃貨青睞，成為京城又一家吃飯要排隊的品牌。

　　品牌誕生3個月爆走80家門店，店店火爆排隊

　　自“魚你在一起”在北京區(qū)域一炮走紅后，迅速吸引了全國投資者前來門店咨詢考察，截止2017年3月，全國門店迅速突破80家，店面分布于北京、上海、廣州、深圳、重慶、遼寧、山西、陜西、河北等30多個省市地區(qū)，店店火爆派對的場景隨處可見。

　　那么究竟是什么能夠保障店店如此火爆?跟品牌定位想必有很大關(guān)系：

　　一、模式新 競品少 風(fēng)險小：魚你在一起創(chuàng)新改革出酸菜魚米飯快餐新品類，模式新，并且酸菜魚群眾基礎(chǔ)好，大家都喜愛，其次消費低，大眾消費價位，受眾廣，老少皆宜;新品類開拓者，競品少，經(jīng)營者獨攬藍海市場，其次總部全程扶持，整店輸出，背靠實力平臺，對于投資創(chuàng)業(yè)者來說風(fēng)險相對較小。

　　二、投入少 房租低 人工簡:單人、雙人快餐式消費模式，對店面面積要求小，檔口也可開店，夫妻也能經(jīng)營，節(jié)省不少房租成本，其次，所有核心底料總部料包化配送，總部培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化操作，無人任何經(jīng)驗也能輕松經(jīng)驗，節(jié)省不少人力。堂食+外賣雙倍盈利模式，小投入讓你迅速回本，實現(xiàn)盈利。

　　三、全扶持 精培訓(xùn) 轟炸宣傳：魚你在一起針對加盟者提供從選址、裝修、人員培訓(xùn)、店面管理、營銷培訓(xùn)等系列體系的扶持，并且派駐店老師幫扶開店，督導(dǎo)不定期下店追蹤，確保門店經(jīng)驗無憂，一直火爆，總部也會不定期持續(xù)性的給予加盟店培訓(xùn)、新品、營銷、活動宣傳等方面的扶持，確保店面持續(xù)火爆，持續(xù)盈利。

　　60平小店日日流水過萬，小本創(chuàng)業(yè)是引爆之道

以“魚你在一起”深圳加盟店為例，60平米小店開業(yè)后流水日日上萬。為什么一家新店能日流水上萬，何況才只有60平?除了產(chǎn)品有特色、大眾的消費定位、時尚智能的就餐場景外，總部全程扶持整店輸出式的開店幫扶模式也是很重要的原因之一。

　　據(jù)一份“魚你在一起”總部流出來的微信聊天記錄，我們看到深圳加盟店的火爆，還得益于總部帶店支援老師的協(xié)助。因為有了總部從店面管理、服務(wù)培訓(xùn)、活動宣傳、顧客滿意度調(diào)查等等方面幫扶，所以深圳店才能夠?qū)崿F(xiàn)流水日日攀升。

(魚你在一起深圳店)

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