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聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織研究預(yù)測(cè)表明，到2050年，全球食品生產(chǎn)和加工行業(yè)的總產(chǎn)量需要提高70%，才能滿足每年新增6千萬(wàn)人口對(duì)于糧食日益增長(zhǎng)的需求。
實(shí)現(xiàn)糧食增收的常規(guī)手段多種多樣，包括解決氣候變化帶來(lái)的挑戰(zhàn)、增加土地供給和單位面積產(chǎn)量以及改善水的供應(yīng)，但落實(shí)此類常規(guī)措施的周期較長(zhǎng)，且實(shí)施過(guò)程也較為困難。與之相比，通過(guò)自動(dòng)化分選技術(shù)等前沿性科技手段，能夠在有土地總產(chǎn)量不變的前提下，增加食品供應(yīng)量，可行性更高，見效更為快捷，對(duì)于達(dá)成2050年糧食產(chǎn)量目標(biāo)有極大意義。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)每年產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品約有31%在到達(dá)零售終端前，就已經(jīng)被浪費(fèi)了，這部分浪費(fèi)食品的直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)1610億美元。
由于在規(guī)�；N植和技術(shù)方面的差距，中國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，餐桌外浪費(fèi)問(wèn)題更加嚴(yán)峻，發(fā)達(dá)國(guó)家糧食產(chǎn)后損失率不足3%，發(fā)展中國(guó)家平均約5%。在中國(guó)，每年糧食生產(chǎn)約12000億斤，進(jìn)口約1400億斤，在收割、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和加工環(huán)節(jié)中的浪費(fèi)就高達(dá)約700億斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于餐桌上的浪費(fèi)總量。此外，馬鈴薯、水果、蔬菜等產(chǎn)后損失率也遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家。有專家測(cè)算，按照我國(guó)的產(chǎn)后損失率，折算經(jīng)濟(jì)損失每年多達(dá)3000億元，相當(dāng)于1億多畝耕地被浪費(fèi)。
現(xiàn)代化的自動(dòng)分選等加工技術(shù)是提高食品利用率的高效手段，不但能夠減少收獲及加工環(huán)節(jié)中的食品浪費(fèi)，還能提高效率，增加經(jīng)濟(jì)效益，此外，尖端的分選技術(shù)已具備強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理功能，可將分選過(guò)程中收集的產(chǎn)品信息反饋至前端或后端的相關(guān)環(huán)節(jié)，提高整個(gè)加工產(chǎn)線的效率，甚至能夠提供參考數(shù)據(jù)給種植環(huán)節(jié)，幫助實(shí)現(xiàn)未來(lái)的增產(chǎn)增收。
以薯?xiàng)l加工為例，按全球平均水平計(jì)算，每個(gè)薯?xiàng)l生產(chǎn)企業(yè)年均生產(chǎn)140,000噸薯?xiàng)l，若按照出成率增加0.5%計(jì)算，在原料總量不變的情況下，每家薯?xiàng)l加工企業(yè)全年可增700噸的產(chǎn)量。
陶朗集團(tuán)的食品加工技術(shù)特別是分選和去皮技術(shù)在業(yè)內(nèi)領(lǐng)先，并不斷在技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域進(jìn)行投資，幫助食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)大幅提升產(chǎn)出率，增加效益。例如，去年底發(fā)布的TOMRA 5A 和TOMRA 5B分選設(shè)備不僅能按食品加工企業(yè)的需求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分選和品質(zhì)把控，還能提供清晰易懂的原料統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，幫助前端種植環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)改善進(jìn)而提高產(chǎn)量。另外，陶朗的全方位智能檢測(cè)技術(shù)可以將誤剔率降低20%，減少浪費(fèi)，顯著增加最終優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的產(chǎn)出量。
增加食品產(chǎn)出量，不僅僅局限于充分利用優(yōu)質(zhì)資源，還在于突破框架，將原本被認(rèn)為質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的次等品進(jìn)行合理的加工和利用，以其他形式供應(yīng)給市場(chǎng)。陶朗的多級(jí)分選功能可以將達(dá)不到優(yōu)等品標(biāo)準(zhǔn)的原料/產(chǎn)品單獨(dú)集中起來(lái)，經(jīng)過(guò)加工，剔除瑕疵部位，制成馬鈴薯全粉/淀粉、番茄醬等附加值更高的產(chǎn)品;也可以在零售終端作為次級(jí)品銷售。拓展資源的利用方式，也能相應(yīng)減少在加工環(huán)節(jié)中的不必要浪費(fèi)。
通過(guò)科技創(chuàng)新增加食品加工環(huán)節(jié)中的產(chǎn)出量，是大勢(shì)所趨。實(shí)際上，技術(shù)的進(jìn)步已不止局限于加工環(huán)節(jié)。最新一代的食品分選技術(shù)結(jié)合數(shù)據(jù)處理軟件，可以幫助前端種植環(huán)節(jié)改良工藝，實(shí)現(xiàn)田間的作物增收。例如，如果食品加工企業(yè)能夠通過(guò)分選設(shè)備提供的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)某個(gè)作物產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量減少或品質(zhì)下降，可以及時(shí)反饋給前端的種植者，并及時(shí)制定應(yīng)對(duì)方案，未來(lái)能夠在糧食生長(zhǎng)過(guò)程的早期就實(shí)施改善行動(dòng)。大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，可以讓整個(gè)食品鏈條的相關(guān)從業(yè)者及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并制定計(jì)劃來(lái)解決問(wèn)題。
2050年之前，全球人口將保持迅猛增長(zhǎng)的勢(shì)頭，要滿足全球人口的食物需求，產(chǎn)量提升亟待解決。食品分選技術(shù)的持續(xù)發(fā)展，使人類有充分理由對(duì)此保持樂(lè)觀態(tài)度。聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織的助理總干事Hafez Ghanem表示，糧農(nóng)組織 “對(duì)于在2050年之前實(shí)現(xiàn)全球人口的糧食自給自足，持謹(jǐn)慎的樂(lè)觀態(tài)度”。
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