多年來餐飲行業(yè)一直蓬勃發(fā)展，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，許多餐飲企業(yè)和新型創(chuàng)業(yè)者也在勇于觸網(wǎng)，外度外賣、餓了么、淘點點等各大外賣網(wǎng)站紛紛崛起，可見外賣也是做餐飲行業(yè)的一門不容小覷的大生意。作為個體商戶或者區(qū)域加盟門店，那么，外賣業(yè)務(wù)到底怎么才能做到風(fēng)生水起呢？

　　全國十佳漢堡加盟品牌快樂星，目前已在全國各地成功開設(shè)2000多家加盟連鎖店�？鞓沸菨h堡品牌在餐飲加盟連鎖業(yè)有十四年市場實踐經(jīng)驗，總結(jié)發(fā)展出加盟門店開展外賣業(yè)務(wù)應(yīng)注意的幾個要點，以供廣大創(chuàng)業(yè)者參考。

　　以顧客為中心

　　無論是銷售還是營銷，不以用戶為中心的都是耍流氓。對于餐飲外賣而言，商家只注重了外賣的結(jié)果而沒有意識到這應(yīng)該是一個過程，從獲取商家信息到點餐消費、等待配送到最后消費反饋的過程，這絕不是送一瓶可樂就可以彌補的。

　　區(qū)域精準(zhǔn)定位

　　大部分餐飲從業(yè)者都會有這樣的觀念，即希望自己能夠俘獲所有的消費者，但這是不可能的，消費群體是有差異性的，大而全的定位只會顧此失彼，成本增加卻又很難形成口碑。區(qū)域的精準(zhǔn)定位首要的是潛在客戶群定位，然后根據(jù)該定位制定你的產(chǎn)品、價格、包裝等。

　　深挖客戶痛點

　　餐飲行業(yè)是剛需，但這并不代表消費者沒有痛點，多快好省+關(guān)系就是餐飲消費者的痛點。有人說你這不是廢話嗎?那試問多、快、好、省這幾個點基本想做都能輕易做到，那對于外賣而言除了現(xiàn)階段靠補貼引導(dǎo)消費因素外，決定成敗的就是你的快+關(guān)系。

　　提升團隊素質(zhì)

　　外賣區(qū)別于傳統(tǒng)到店消費，商家和用戶之間缺少了現(xiàn)實交流，更沒有了服務(wù)環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生問題，雙方都很難去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝傾覆。這就要求我們的從業(yè)人員必須提升個人素質(zhì)，保證產(chǎn)品的極致，尤其是質(zhì)量、衛(wèi)生、包裝等方面。

　　配送人員作為某種意義上的終端負(fù)責(zé)人，和消費者直接接觸，那么能否利用短暫的送餐時間建立良好的關(guān)系，這個就很關(guān)鍵了。很多細(xì)節(jié)是團隊體現(xiàn)的關(guān)鍵，而你要做的是在細(xì)節(jié)中與眾不同，讓消費者有趣味、感動、花癡、驚喜等等感覺，給他們一個幫你傳播宣傳的理由吧。

　　打造品牌文化

　　國內(nèi)餐飲行業(yè)原來其實是不太注重品牌文化的，甚至可以說很多行業(yè)都是如此。所以，百年企業(yè)其實真的不多。而客觀條件正在改變，行業(yè)是為人服務(wù)的，如今消費者的消費心理和消費習(xí)慣已經(jīng)不再滿足于單純的為了剛需而消費，他們需要文化的陪襯和維系，更需要品牌的價值。

　　對于餐飲行業(yè)從業(yè)者來講，無疑需要對自己的品牌進行包裝。聰明的商家引導(dǎo)消費者消費，要認(rèn)識到感性消費再也不是沖動消費那么簡單了，它已經(jīng)變成了合理的、正當(dāng)?shù)�、被需要的消費觀。這感性絕不僅限于你的產(chǎn)品，更多時候是文化，是品牌的力量！

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