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休閑鹵制品展開資本競(jìng)爭(zhēng)
事實(shí)上，絕味食品的老對(duì)手周黑鴨已于2016年11月在香港上市。“鴨脖雙雄”競(jìng)爭(zhēng)了十余年，兩家公司幾乎同步擴(kuò)張、同步融資，此番又幾乎前后腳上市。
然而規(guī)模的迅速擴(kuò)張似乎并未給絕味食品帶來(lái)更明顯的高收益。公開資料顯示，2015年絕味總收入29.2億元，凈利潤(rùn)3億元，門店數(shù)量7172家。與之相比，周黑鴨門店數(shù)量?jī)H715家，為絕味的1/10，但其同期凈利潤(rùn)卻高達(dá)5.5億元，是絕味的1.8倍。
中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬對(duì)新京報(bào)記者介紹，絕味上市后面臨最關(guān)鍵的問(wèn)題還是食品安全問(wèn)題。因?yàn)橐坏┥鲜�，絕味就屬于公眾企業(yè)，快消品方面最主要的就是食品安全問(wèn)題。絕味大部分以加盟為主，在內(nèi)控體系和盈利能力方面，都不如周黑鴨。
因此，上市以后絕味應(yīng)從上層體系、組織架構(gòu)方面對(duì)食品安全予以重視，建立起龐大嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩讲殛?duì)伍，飛行檢查和突擊檢查機(jī)制以及加盟連鎖入門審核方面加強(qiáng)。運(yùn)營(yíng)模式不要一味地追求規(guī)模，重點(diǎn)省份、必要的地方要增設(shè)直營(yíng)店，增強(qiáng)自身的運(yùn)營(yíng)能力、盈利水平和平臺(tái)的打造。
�。▉�(lái)源：新京報(bào) 記者 李文賢） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 絕味曾114次被抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 盈利能力不如周黑鴨 絕味食品存食品安全風(fēng)險(xiǎn) 報(bào)告期屢登質(zhì)量黑榜 絕味鴨脖再談上市 絕味食品安全堪憂 三大羈絆有待跨越 店鋪銷售不一樣 絕味論斤散賣 周黑鴨用盒裝 搜索更多: 絕味 |
