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對(duì)此，有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，雛鷹農(nóng)牧投資沙縣小吃主要還是看重沙縣小吃眾多線下門店的售賣能力以及上游供應(yīng)鏈中潛在的利益鏈條。掌握沙縣小吃門店的經(jīng)營(yíng)權(quán)既可以讓雛鷹農(nóng)牧成為沙縣小吃的豬肉供應(yīng)商，增加營(yíng)收，又可以將沙縣小吃的門店作為豬肉經(jīng)銷站點(diǎn)。“通過投資沙縣小吃，同時(shí)獲得在B、C兩端的市場(chǎng)渠道，對(duì)于雛鷹農(nóng)牧的主營(yíng)業(yè)務(wù)而言可以說是一舉兩得。”
整編沙縣小吃上市難言坦途
誠(chéng)然，沙縣小吃6萬余家的實(shí)體店規(guī)模能給雛鷹農(nóng)牧線下渠道擴(kuò)張帶來很大幫助，但有業(yè)內(nèi)人士指出，整編分布十分分散，且標(biāo)準(zhǔn)化程度很低的沙縣小吃門店將成為沙縣小吃上市之路中較大的阻礙。另外，即便雛鷹農(nóng)牧對(duì)沙縣小吃前期整合的工作順利完成，讓沙縣小吃達(dá)到上市的要求也存在很大難度。
資料顯示，2008年，沙縣縣政府主導(dǎo)成立國(guó)資企業(yè)沙縣小吃集團(tuán)，并計(jì)劃通過整合個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的店面，謀求公司的整體上市，但是整合問題一直以來困擾著公司的發(fā)展進(jìn)程。此前，沙縣小吃為改善門店分散經(jīng)營(yíng)的狀況也曾先后與泰國(guó)正大集團(tuán)以及中糧集團(tuán)簽署過合作協(xié)議，但改善效果有限。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬表示，沙縣小吃誕生的時(shí)期較早，因沙縣小吃的模式符合當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)主流消費(fèi)趨勢(shì)而得以快速發(fā)展，門店增速驚人，逐漸形成龐大的線下實(shí)體門店規(guī)模。但隨之而來的是，經(jīng)營(yíng)門店過于分散，很多沙縣小吃為迎合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味需求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行較大程度的改良，讓本就沒有標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的沙縣小吃的標(biāo)準(zhǔn)化程度變得更低，導(dǎo)致目前市面上的沙縣小吃真假難辨。如今雛鷹農(nóng)牧計(jì)劃對(duì)沙縣小吃進(jìn)行整編，首先需要分清哪些是正規(guī)軍，哪些是雜牌軍。其次，要對(duì)沙縣小吃的產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，也需要前期建立中央廚房以及物流配送的資金投入。更為重要的是，消費(fèi)升級(jí)已經(jīng)給國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)帶來很大變化，很多沙縣小吃門店的品牌魅力逐漸消退，改造完成后，沙縣小吃能否得到消費(fèi)者的認(rèn)可，保證沙縣小吃獲得連續(xù)盈利的動(dòng)力，都將是沙縣小吃上市過程中存在的問題。
北京商報(bào)記者 徐慧 郭詩(shī)卉 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 雛鷹農(nóng)牧1.35億推沙縣小吃產(chǎn)業(yè)化 6萬門店整合是難題 沙縣小吃轉(zhuǎn)型升級(jí)緊鑼密鼓 1.35億牽手雛鷹農(nóng)牧 “二師兄”價(jià)格持續(xù)發(fā)威 牧原股份、雛鷹農(nóng)牧凈利大漲數(shù)十倍 生豬毛利大增 雛鷹農(nóng)牧預(yù)計(jì)上半年入賬約4.5億 雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)因違禁獸藥被通報(bào) 快速擴(kuò)張或致監(jiān)管疏漏 搜索更多: 雛鷹農(nóng)牧 |
