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上海某高端日料餐廳最近成為網(wǎng)絡(luò)爆紅信息，《大眾點(diǎn)評(píng)沒機(jī)會(huì)收錄的餐廳，人均880的日料店》，如此新奇的標(biāo)題，不禁讓人點(diǎn)進(jìn)去一探究竟。結(jié)果發(fā)現(xiàn)原來是一個(gè)消費(fèi)不低，格調(diào)很高的餐廳廣告，不得不佩服城里人真的很會(huì)玩，但是筆者同時(shí)發(fā)現(xiàn)，似乎餐飲行業(yè)已經(jīng)和美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)難以割舍。
不得不佩服這家餐廳的營(yíng)銷理念，準(zhǔn)確把握到現(xiàn)代都市白領(lǐng)的生活習(xí)慣和關(guān)注焦點(diǎn)。如今都市人的智能手機(jī)上，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)外賣等餐飲類O2O生活服務(wù)app已經(jīng)成為必備，選擇吃喝玩樂都會(huì)拿起手機(jī)以此為參考。面對(duì)如此巨大的用戶群體和使用習(xí)慣，傳統(tǒng)商家都想早早上車，唯恐錯(cuò)過，但這家餐廳卻用“拒絕”二字凸顯出自己的個(gè)性，玩得一手好橋段，自然能夠抓住眼球。
不過在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的app上真的沒有這家餐廳么？抱歉，筆者確實(shí)很容易就找到了“你”的所在。作為噱頭確實(shí)成功，但在當(dāng)今移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)+共享經(jīng)濟(jì)下，還沒有哪個(gè)地方能夠被美團(tuán)點(diǎn)評(píng)錯(cuò)過，即便商家不曾主動(dòng)登陸，但用餐經(jīng)歷會(huì)被網(wǎng)友雙手奉上，配合大量照片和點(diǎn)評(píng)，讓任何餐廳都在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的O2O上“亮相”。
這樣“清高”的餐廳如此營(yíng)銷，看中的是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的影響力，可以提攜其品牌拉力，逆水行舟也需借力打力。無疑美團(tuán)點(diǎn)評(píng)已成為O2O第一品牌，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在餐飲O2O領(lǐng)域的市場(chǎng)份額已經(jīng)超過85%。在外賣領(lǐng)域，美團(tuán)外賣日訂單量突破400萬單，在國(guó)內(nèi)外賣市場(chǎng)份額排名第一。
筆者了解到，目前美團(tuán)點(diǎn)評(píng)正在進(jìn)一步拉近與餐飲行業(yè)伙伴的共贏關(guān)系，并建立了餐飲生態(tài)平臺(tái)。基于目前餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和需求，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)打造了可持續(xù)發(fā)展的良好生態(tài)環(huán)境，幫助餐飲業(yè)者將更多精力放在產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)升級(jí)上。為優(yōu)秀的商家提供良性發(fā)展平臺(tái)，這將加深其品牌在行業(yè)中的依賴度，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)與餐飲行業(yè)綁定的更緊。有了這樣的親密關(guān)系，自然少不了監(jiān)督的責(zé)任，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)特別設(shè)立了“食品安全官”職位，鐵面無私監(jiān)督平臺(tái)上各店家的餐飲質(zhì)量，同時(shí)也是對(duì)餐飲品牌的監(jiān)督和保護(hù)。由此看來，餐飲行業(yè)和美團(tuán)點(diǎn)評(píng)已經(jīng)難以分離。
看似“拒絕”之法，實(shí)則欲擒故縱。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)正在成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚墓ぞ�，越來越多的�?chǎng)景使用入口決定著其對(duì)于一個(gè)市場(chǎng)的影響力。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)正是這個(gè)入口上的領(lǐng)跑者，無論什么樣的營(yíng)銷話題，只要與其發(fā)生關(guān)聯(lián)，自然就會(huì)有人關(guān)注，甚至?xí)⒖棠闷鹗謾C(jī)去搜索。餐飲行業(yè)與O2O走的越緊，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)就越成為經(jīng)營(yíng)業(yè)者孜孜不倦的營(yíng)銷話題。
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