粉絲、粉條是很多市民的廚房必備品，但是太筋道的粉條卻有可能存在風險。市食藥監(jiān)局今天上午通報了9批次不合格食品，其中有4批次粉絲、粉條類產(chǎn)品鋁超標，最嚴重的“廚小丫”牌蕨根粉絲鋁超標近7倍。

　　市食藥監(jiān)局上午通報稱，在近期的監(jiān)督檢查工作中，共發(fā)現(xiàn)9種食品不合格，現(xiàn)已在流通領(lǐng)域采取停止銷售措施。

　　記者注意到，在這些不合格食品中，鋁超標的粉絲和粉條占4種。其中，綿陽風味九寨王食品有限公司生產(chǎn)的“廚小丫”牌蕨根粉絲鋁超標近7倍，最為嚴重。

　　食品專家蘇女士告訴記者，不法廠商為了使粉條等產(chǎn)品變得筋道，會在生產(chǎn)過程中違規(guī)添加大量明礬，從而導致鋁超標。

　　過多的鋁會在人體內(nèi)形成累積并毒害腦神經(jīng)，從而導致老年性癡呆癥，并易引發(fā)肝病、貧血、骨質(zhì)軟化等。鋁超標食品對身體正在發(fā)育的青少年毒害尤為嚴重。

　　按照國家衛(wèi)計委規(guī)定，粉絲 、粉條類產(chǎn)品可按生產(chǎn)需要適量使用明礬，但對鋁的殘留量做出了嚴格限制。2014年發(fā)布的《中國居民膳食鋁暴露風險評估》顯示，我國超32.5%的個人膳食鋁攝入量超過每人每周耐受攝入量，攝入的鋁有四分之三來自含鋁添加劑食品。來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)

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