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當(dāng)超市貨架前精打細(xì)算的白領(lǐng)開(kāi)始比對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表，當(dāng)健身青年在便利店用手機(jī)掃描配料二維碼，中國(guó)消費(fèi)者正以“營(yíng)養(yǎng)偵探”般的敏銳重塑食品消費(fèi)邏輯。
日前，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推出了預(yù)包裝食品“智慧選擇”標(biāo)識(shí)，將復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為直觀的“√”標(biāo)識(shí)。這也意味著，消費(fèi)者以后只要認(rèn)準(zhǔn)“√”標(biāo)識(shí)，就能1秒鎖定符合標(biāo)準(zhǔn)并且比同類(lèi)產(chǎn)品油、鹽、糖含量更低的產(chǎn)品。
據(jù)悉，此次修訂的《預(yù)包裝食品“智慧選擇”標(biāo)識(shí)規(guī)范》，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所等權(quán)威專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)共同制定，以膳食指南為科學(xué)依據(jù)，旨在推動(dòng)預(yù)包裝食品降低糖、脂肪及鈉含量，切實(shí)滿(mǎn)足消費(fèi)者“三減”的健康需求。
“包裝正面標(biāo)識(shí)的核心作用，就是幫助和引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注油、鹽、糖，快速地讓消費(fèi)者在同類(lèi)產(chǎn)品當(dāng)中識(shí)別出油、鹽、糖含量更低的產(chǎn)品。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院院長(zhǎng)王瑛瑤解讀表示，“‘智慧選擇’標(biāo)識(shí)將復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)分析交給了科學(xué)家團(tuán)隊(duì)，消費(fèi)者只需認(rèn)識(shí)并理解標(biāo)識(shí)的含義，就能輕松做出明智的購(gòu)物決策，極大簡(jiǎn)化了消費(fèi)者的選擇過(guò)程，節(jié)省了時(shí)間和精力。”
廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、資深食品飲料產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，“智慧選擇”是繼去年上海“紅綠燈”營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽探索后，我國(guó)首個(gè)由權(quán)威“國(guó)字號(hào)”機(jī)構(gòu)——中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)正式發(fā)布的包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，其正式落地或?qū)⑾破痫嬃闲袠I(yè)的健康化轉(zhuǎn)型浪潮。
朱丹蓬表示，在信息過(guò)載的時(shí)代，消費(fèi)者面對(duì)復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)成分表往往感到無(wú)從下手。而“智慧選擇”認(rèn)證猶如為消費(fèi)者配備了一枚健康指南針，將復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為直觀的“√”認(rèn)證，極大地降低了消費(fèi)者的理解門(mén)檻。意味著消費(fèi)者以后只要認(rèn)準(zhǔn)“√”認(rèn)證，就能1秒鎖定更符合科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的健康產(chǎn)品。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)是《中國(guó)居民膳食指南》的起草單位。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員黃澤穎表示：“包裝正面標(biāo)識(shí)‘智慧選擇’是落實(shí)《中國(guó)居民膳食指南》、推動(dòng)健康膳食的好工具，將油、鹽、糖三大指標(biāo)整體納入考量，從更全面的視角輔助消費(fèi)者挑選健康食品。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，相當(dāng)于擁有了一個(gè)識(shí)別低油、鹽、糖食品的簡(jiǎn)便工具和生活小助手，能夠大幅提升健康食品的選購(gòu)效率。這也符合目前快節(jié)奏的生活方式。”
“這種直觀的標(biāo)識(shí)不僅提高了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策效率，也增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)飲料產(chǎn)品的信任度。對(duì)于飲料企業(yè)而言，獲得‘智慧選擇’標(biāo)識(shí)就如同獲得國(guó)家級(jí)權(quán)威科學(xué)營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)背書(shū)的‘健康身份證’。”朱丹蓬說(shuō)道，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽將成為消費(fèi)者選擇健康飲品的重要依據(jù)，也將推動(dòng)飲料行業(yè)的健康轉(zhuǎn)型。從首批“智慧選擇”標(biāo)簽的獲認(rèn)證產(chǎn)品來(lái)看，達(dá)能、億滋均為國(guó)際食品頭部品牌，其對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)健康不僅歷來(lái)更為重視，也更具備實(shí)力優(yōu)勢(shì)。
根據(jù)采標(biāo)公告，脈動(dòng)是飲料品類(lèi)首個(gè)斬獲“智慧選擇”標(biāo)識(shí)使用的品牌。早在2012年，脈動(dòng)就率先在飲料行業(yè)中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全線(xiàn)低糖。近年來(lái)，其又根據(jù)消費(fèi)者的多元健康需求，進(jìn)一步推出了脈動(dòng)0糖系列、電解質(zhì)系列，不斷增強(qiáng)自身的健康作用與屬性，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的多種健康補(bǔ)水需求。
在朱丹蓬看來(lái)，近年來(lái)，在全球健康意識(shí)不斷升級(jí)的背景下，飲料行業(yè)也面臨著一場(chǎng)深刻的變革。傳統(tǒng)高糖、高熱量飲料的市場(chǎng)份額逐漸萎縮，消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求日益增長(zhǎng)�？梢灶A(yù)見(jiàn)，隨著“智慧選擇”這類(lèi)權(quán)威營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽出爐，健康飲品市場(chǎng)將迎來(lái)更激烈的競(jìng)爭(zhēng)，只有能夠快速響應(yīng)健康趨勢(shì)、積極創(chuàng)新的品牌，才能在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
“對(duì)于飲料產(chǎn)品而言，獲得‘智慧選擇’標(biāo)識(shí)就如同獲得國(guó)家級(jí)權(quán)威科學(xué)營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)背書(shū)的‘健康身份證’。以脈動(dòng)為例，相當(dāng)于每瓶脈動(dòng)都經(jīng)過(guò)了營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家組們‘CT式掃描’，確保其符合《中國(guó)居民膳食指南》科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。”朱丹蓬表示。
來(lái)源：國(guó)際商報(bào) 記者 劉旭穎
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