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生酮飲食是一種高脂肪、適量蛋白質(zhì)和極低碳水化合物占比的特殊配方飲食。英國(guó)巴斯大學(xué)科學(xué)家開(kāi)展的一項(xiàng)最新研究顯示，與低糖飲食相比，低碳水化合物的生酮飲食減脂效果更顯著，但也會(huì)提高人體內(nèi)不良膽固醇的水平。相關(guān)論文發(fā)表于最新一期《細(xì)胞報(bào)告醫(yī)學(xué)》雜志。
研究團(tuán)隊(duì)招募了53名平均年齡34歲的參與者，他們都沒(méi)有肥胖癥。其中約三分之一的人遵循生酮飲食，碳水化合物攝入占總能量的8%以下，脂肪占70%以上。另三分之一參與者遵循低糖飲食，其中游離糖攝入占總能量的5%，非游離糖碳水化合物和脂肪分別占45%和35%。剩下三分之一參與者作為對(duì)照組。所有三種飲食蛋白質(zhì)攝入占總能量的15%至18%。
一個(gè)月后，掃描結(jié)果顯示，3組參與者平均減脂分別為1.6、1和0公斤。而且，脂肪減少緣于攝入卡路里減少。
與對(duì)照組相比，雖然生酮組減脂最多，但這些人體內(nèi)低密度脂蛋白（LDL），即不良膽固醇水平高16%，載脂蛋白B蛋白水平高26%。載脂蛋白B蛋白會(huì)堵塞動(dòng)脈，增加心臟相關(guān)事件的風(fēng)險(xiǎn)。而低糖飲食組LDL水平降低了10%，載脂蛋白B蛋白水平無(wú)變化。
來(lái)源：科技日?qǐng)?bào) 劉霞
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