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中秋國(guó)慶雙節(jié)臨近，記者走訪全國(guó)多地城市鄉(xiāng)村市集看到，不同形式的市集通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品、挖掘土特產(chǎn)、開(kāi)發(fā)新場(chǎng)景，帶來(lái)新消費(fèi)、新業(yè)態(tài)、新體驗(yàn)，豐富了市民游客周末及節(jié)假日生活，促進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)迸發(fā)更多活力。
創(chuàng)新產(chǎn)品，打造城鄉(xiāng)消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)
漫步浙江寧波象山石浦漁港古城街頭，南關(guān)橋漁市及中街兩側(cè)約80家商戶售賣著各種海產(chǎn)品和漁文化手工藝品，一家售賣甜湯的商鋪引來(lái)游人駐足。
“我們家自制的甜湯用了由象山縣漁山列島的海草熬成的‘仙草凍’，加了蓮子、薏米等應(yīng)季食材。”甜湯鋪店主葉晨輝介紹，這款甜湯順應(yīng)消費(fèi)者追求食材新鮮和養(yǎng)生需要，現(xiàn)煮現(xiàn)賣并隨季節(jié)變化更新食材，每天限量售賣200碗，節(jié)假日總是供不應(yīng)求。
城鄉(xiāng)市集上，各式新產(chǎn)品層出不窮，它們或在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上引入潮流元素，或結(jié)合本地特色大膽創(chuàng)新，成為消費(fèi)者追捧的“爆款”，助力形成新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)。
近期，一個(gè)為期3天的“碳水市場(chǎng)”在重慶市渝中區(qū)重慶天地濱江廣場(chǎng)開(kāi)市，各類創(chuàng)新烘焙產(chǎn)品集體亮相。
一家店鋪將意式佛卡夏與中式食材混搭進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。“我們把蓬松的佛卡夏面包作為基底，每天現(xiàn)蒸的燒白放在餅頂，咸菜做內(nèi)餡，整體減油減糖，吃起來(lái)不僅有豐富的口味層次，還降低了身體負(fù)擔(dān)。”店鋪負(fù)責(zé)人介紹。
此外，水豆豉五花肉、燒椒小瓜、傳統(tǒng)湯圓也成為烘焙創(chuàng)作的靈感來(lái)源，這樣的創(chuàng)新烘焙產(chǎn)品在“碳水市場(chǎng)”隨處可見(jiàn)。據(jù)組織方介紹，市場(chǎng)有60個(gè)商家參與，集中了重慶眾多獨(dú)立烘焙品牌，相較于傳統(tǒng)賣場(chǎng)的連鎖面包店，這里為消費(fèi)者提供了更加多樣化、個(gè)性化的口味選擇。
挖掘土特產(chǎn)，擴(kuò)大鄉(xiāng)村消費(fèi)助百姓共富
天蒙蒙亮，家住浙江麗水松陽(yáng)縣赤岸村的周女士騎三輪車來(lái)到松陽(yáng)縣古市鎮(zhèn)萬(wàn)壽路街邊，分類鋪平擺好自己新鮮采集的中草藥材。有15年趕集經(jīng)驗(yàn)的她有信心一天賣出近1000元。
這里是入選今年浙江省公布的首批精品鄉(xiāng)村市集的松陽(yáng)縣古市鎮(zhèn)鎮(zhèn)集。千百年來(lái)，每逢農(nóng)歷初四、初九，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人們聚集于此，拿出自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品、自制糕點(diǎn)炒貨、手工竹篾制品等集中售賣。隨著中秋國(guó)慶假期臨近，市集上糖炒錐栗、松陽(yáng)月餅等時(shí)令產(chǎn)品備受顧客青睞。
“一些商戶嘗試直播銷售，助力農(nóng)產(chǎn)品走向更廣泛消費(fèi)群體，也促進(jìn)自身增收致富。”松陽(yáng)縣古市鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)生態(tài)辦公室主任陳建娣說(shuō)，近年來(lái)政府加強(qiáng)市集規(guī)劃布局，通過(guò)結(jié)合民間習(xí)俗開(kāi)展節(jié)慶活動(dòng)等擴(kuò)大土特產(chǎn)影響力，目前市集輻射周邊超5萬(wàn)人口，市集日最大攤位數(shù)超800個(gè)，年交易額超5000萬(wàn)元。
海鮮干貨打包裝袋整齊碼放，種上植物的廢棄海螺殼保留著藤壺寄生的痕跡……當(dāng)?shù)鼐用駛冃燎趧趧?dòng)的成果，在象山縣石浦漁港古城近日舉辦的“漁光之城·海街故事”秋季系列活動(dòng)上集中展示。主辦方通過(guò)場(chǎng)景還原、民俗展演等吸引游客，促進(jìn)消費(fèi)。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
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