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北京4月25日訊，2021年4月29日，《中華人民共和國反食品浪費法》正式頒布實施，防止食品浪費從此有法可依。民以食為天，杜絕餐飲浪費絕非小事，絕非個人私事，“舌尖上的浪費”不僅造成經(jīng)濟損失和資源過度消耗，還威脅到國家糧食安全�！斗词称防速M法》實施兩年以來，在培養(yǎng)節(jié)約習慣、形成社會共識、減少食品浪費等方面發(fā)揮了良好的作用，但日常生活中一些浪費糧食的行為仍然存在。
在《反食品浪費法》正式實施兩周年之際，4月24日，國家市場監(jiān)督管理總局為倡導消費者厲行節(jié)約、文明用餐的新理念、新習慣、新風尚，拒絕“舌尖上的浪費”發(fā)布《關于制止餐飲浪費的消費提示》，（以下簡稱《提示》）。
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。外出就餐或網(wǎng)絡訂餐時應如何避免食品浪費？對此《提示》中指出，應適量點餐，杜絕鋪張。點餐可根據(jù)就餐人數(shù)適量點餐，不貪多，吃多少點多少。網(wǎng)絡訂餐時，收到食物后，要檢查訂餐食品是否完好，及時食用或加工，切勿長時間存放。外出就餐時，提倡使用公筷公勺，鼓勵分餐。有剩余的食物，力爭踐行“光盤行動”，請服務員幫忙打包�；丶液笞⒁馔咨苾Υ�，再次食用前，一定要充分加熱后再食用。食用自助餐時，應遵循“多次少取”的原則，取餐時要量力而行，每次少取一點，吃完盤內(nèi)的食物再取。舉辦婚宴時，不為“好面子、講排場”而大操大辦，自覺做到酒席不鋪張、宴請不浪費、點餐要合理。
此外，針對學校和單位食堂應優(yōu)化配餐，加強宣傳。學�；騿挝皇程脩獙τ貌腿藛T數(shù)量等進行統(tǒng)計、監(jiān)測、分析和評估，按需按人供餐，科學營養(yǎng)配餐，豐富不同規(guī)格配餐（如“小份菜”“半份菜”）和口味選擇，保證菜品、主食安全。同時，加強宣傳引導，增強用餐人員反食品浪費意識，樹立科學、理性、文明的消費理念。
倡導餐桌文明，反對浪費，不能只盯餐館等公共場所，同樣家庭浪費現(xiàn)象也不容忽視。那么家庭飲食中又應該如何避免食品浪費呢？《提示》中指出，首先要按需采購，科學儲存。家庭餐飲應提前制定膳食計劃，結合家中現(xiàn)有食物情況、就餐人數(shù)等，列出購物清單，適量購買食物，控制總量。購買預包裝食品時，可通過食品標簽了解食品配料、營養(yǎng)成分、儲存條件等信息，合理選購，并在標簽要求的條件下貯存。選購臨期食品，應特別注意保質(zhì)期。不要一次大量購買，以免食品過期、變質(zhì)，造成浪費。與此同時，購買的食材應根據(jù)其特點科學貯存。
其次，在制作中適量烹調(diào)，注意安全。烹飪前對蔬菜、肉類等進行科學合理的前處理，并清洗干凈。一次烹飪的食物不宜太多，應根據(jù)就餐人數(shù)和食量合理烹調(diào)，注意食物多樣，合理膳食。如發(fā)現(xiàn)烹飪的食物太多，可在食用前分出來一些冷藏，減少或避免產(chǎn)生剩飯剩菜。剩菜剩飯可根據(jù)食材和烹飪方式的不同，采用不同的處理方法，確保食品安全，減少浪費。（來源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 記者 施曉娟）
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