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在宣貫會上，主管部門組織專家就《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》四項國家標準的提出背景、基本原則、適用范圍、主要技術內(nèi)容進行解讀。
通過相關培訓，各地進一步推動了節(jié)約餐飲標準的實施，加深了各餐飲行業(yè)相關單位對制止餐飲浪費工作的認識和理解，對推進制止餐飲浪費工作規(guī)范高效開展起到了積極促進作用。
社會共治 拒絕“舌尖上的浪費”
為落實《反食品浪費法》，積極踐行《糧食節(jié)約行動方案》，近日，市場監(jiān)管總局指導中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、中國個體勞動者協(xié)會向全國餐飲服務提供者、從業(yè)人員、消費者發(fā)出聯(lián)合倡議。
倡議提出：一、落實主體責任，增強自律意識；二、完善管理措施，做好科學備餐；三、細化節(jié)約舉措，引導合理點餐；四、關注重點領域，優(yōu)化供餐方式；五、延伸文明領域，創(chuàng)新服務模式；六、踐行光盤行動，倡導理性消費。
餐飲外賣平臺在落實主體責任、治理誘導過度消費行為上負有不可推卸的責任。為了督促外賣平臺落實制止餐飲浪費相關要求，近期，淮安市市場監(jiān)管局、巴中市平昌縣市場監(jiān)管局、達州市達川區(qū)市場監(jiān)管局、保亭縣市場監(jiān)管局等多地市場監(jiān)管部門約談美團、餓了么等外賣平臺，要求平臺應以顯著方式提示消費者適量點餐，餐飲服務經(jīng)營者通過餐飲外賣平臺提供服務的，應當在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費人數(shù)等信息，從落實反食品浪費提醒著手，助力帶動全社會形成文明用餐、浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。
此外，多地先后開展了制止餐飲浪費專項行動的大型宣傳活動。3月10日，鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)管局組織餐飲單位代表向市民宣讀了《反食品浪費倡議書》，倡儀公眾“反對浪費，崇尚節(jié)約”，從點滴做起，開展“光盤”行動，拒絕“舌尖上的浪費”。活動現(xiàn)場還組織開展了“反對浪費崇尚節(jié)約”簽名活動，消費者們在簽名板上留下了“拒絕浪費、文明用餐”的光榮承諾。（來源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 記者 劉瀟瀟 李冬陽） 共2頁 上一頁 [1] [2]
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