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人社部指出，隨著生活水平的不斷提高，食以安為先的要求更為迫切。國家在加強食品安全監(jiān)管的同時，也需要引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自主開展食品生產(chǎn)、流通、銷售、服務(wù)等全流程的安全控制，全面提高食品安全質(zhì)量。食品安全管理師作為從事食品安全風(fēng)險控制和管理的人員，未來會有巨大的市場需求。
黃新望表示，以食品安全管理人員培訓(xùn)、考核體系較成熟的廣東省為例，現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)約192萬家，目前的食品安全管理人員532932名，預(yù)計還需要100萬名食品安全管理人員。按照廣東省的比例推算，全國預(yù)計需要約1000萬名食品安全管理人員。“目前已經(jīng)培訓(xùn)上崗的食品安全管理人員遠遠不能滿足市場的需要。”
——職業(yè)發(fā)展空間廣闊
自2022年11月1日起，《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》正式施行；自2023年3月1日起，《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》將正式施行……隨著食品安全法律法規(guī)和管理體系的不斷完善，食品安全管理師也將迎來更廣闊的發(fā)展空間。
數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國已發(fā)布食品安全國家標準1455項，包含2萬多項指標，覆蓋我國居民消費的340余種食品類別，覆蓋影響我國居民健康的主要危害因素，覆蓋從生產(chǎn)到消費全鏈條，覆蓋從一般到特殊全人群。
“在食品安全不斷進步的同時，也有一些亟待解決的問題。”黃新望說，比如，食品生產(chǎn)經(jīng)營持證企業(yè)存在體量大、規(guī)模小、監(jiān)管難度大等問題；食品安全相關(guān)培訓(xùn)體系仍有不夠健全、培訓(xùn)質(zhì)量參差不齊的情況。這些需要相關(guān)部門和企事業(yè)單位、社會團體等攜手共同解決。
“隨著公司的不斷發(fā)展，不斷引進新的生產(chǎn)設(shè)備，新設(shè)備帶來新的操作流程需要不斷優(yōu)化和完善。我們也需要不斷學(xué)習(xí)新門店的食品管理標準，以及食品安全管理行業(yè)的新法規(guī)，并在團隊內(nèi)部加以討論和吸收，轉(zhuǎn)化為更為完善的食品安全管理規(guī)范。”劉澤棟表示。
《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，健全企業(yè)責(zé)任體系。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責(zé)任制，具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時，應(yīng)當依法配備食品安全總監(jiān)；要建立企業(yè)主要負責(zé)人負總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責(zé)的食品安全責(zé)任體系。
《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》也強調(diào)，食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當建立并落實食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任制，配備與其企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品類別、風(fēng)險等級、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員等質(zhì)量安全管理人員。
“隨著人們對食品安全問題的進一步關(guān)注，以及相關(guān)企業(yè)食品安全隊伍的不斷健全，食品安全管理師也會得到更多認可。作為從業(yè)者，未來食品安全領(lǐng)域的職業(yè)發(fā)展空間讓我們非常期待。”劉澤棟說。
來源：經(jīng)濟參考報記者 班娟娟 袁小康 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 食品安全 |
