每天在城市里奔波，忘記了時(shí)間，卻不敢忘記deadline；忘記了吃飯睡覺，卻不敢忘記甲方爸爸的需求……還記得上次見到爸媽是什么時(shí)候嗎？春節(jié)？五一？和他們聊了幾句？有沒有注意到他們?nèi)諠u霜白的頭發(fā)？

　　“左持蟹螯右持酒，不覺今朝又重九”。今年，當(dāng)“十一”長(zhǎng)假邂逅重陽(yáng)節(jié)，何不趁著假期，用肥美的蟹兒給爸媽小露一手？

　　當(dāng)然，不會(huì)做螃蟹也別擔(dān)心，今天小編就來開個(gè)螃蟹烹飪“速成班”，快點(diǎn)學(xué)起來吧～

　　1、啤酒蒸蟹

　　這道菜和一般的清蒸做法很相似，不同之處是用啤酒代替了清水。先讓清洗干凈的大閘蟹在啤酒里美美地泡個(gè)澡，大概十分鐘即可撈出，然后將泡過螃蟹的啤酒倒入鍋中，加入姜片、蔥段煮沸后上鍋蒸蟹。

　　往常清蒸大閘蟹時(shí)，都會(huì)特地將蟹的肚子朝上放置，以免蟹黃流出，但啤酒蒸蟹則要將蟹的肚子朝下，這樣啤酒的香氣可以順著縫隙鉆入大閘蟹里，酒香既可以中和蟹的微腥，又能激發(fā)蟹的鮮美，簡(jiǎn)直完美！

　　2、生滾蟹粥

　　先在鍋里加水、姜片和蔥段煮開后，再將大閘蟹放在蒸架上蒸15分鐘左右（記得肚子朝上哦），蒸熟后剪去蟹腳，去除蟹蓋、蟹肺和蟹心，保留蟹身部分并剪成兩半備用。

　　以2：8的比例將大米和清水放入砂鍋中，煮10分鐘左右放入青菜，香菇、姜絲以及蒸好備用的大閘蟹，煲至米粒軟爛濃稠時(shí)，加入鹽、雞精調(diào)味，再淋上少許香油，撒上蔥花就大功告成啦，蟹肉鮮美、粥稠香滑，還特別滋補(bǔ)！

　　3、海鹽焗蟹

　　將大閘蟹洗凈后徹底擦干表面水分，在鍋中倒入粗顆粒的海鹽，再與姜片混合，切記不要用調(diào)味的精鹽代替海鹽哦，不然小心“齁”到你。然后再將大閘蟹放進(jìn)鍋里開火焗，大概15分鐘，等到大閘蟹的殼都變成紅色后，就可以撈出來享用啦～

　　這道菜的做法既保留了大閘蟹原有的鮮美滋味，微微滲入的淡淡海鹽味，又能讓其鮮味錦上添花。

　　怎么樣，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單？那學(xué)會(huì)了做大閘蟹，又該怎么選優(yōu)質(zhì)的大閘蟹呢？“大閘蟹之王”——陽(yáng)澄湖大閘蟹一定是送給爸媽的首選！而想要吃到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，不妨選擇蟹公館。

　　蟹公館，是蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，擁有超大面積的生態(tài)養(yǎng)殖基地，而且與蟹農(nóng)直接簽約，喂養(yǎng)出膏滿黃肥、肉質(zhì)鮮甜的大閘蟹。此外，蟹公館的大閘蟹都經(jīng)過蟹農(nóng)和挑蟹師的雙層把控，保證每一只蟹都足斤足兩、肥美鮮甜。

　　目前，蟹公館推出了大閘蟹禮卡/禮券/禮盒，在北京、上海、廣州、天津、成都、濟(jì)南、長(zhǎng)沙、武漢、重慶、西安、杭州、鄭州、合肥、沈陽(yáng)等十幾家直營(yíng)分店銷售。而且大閘蟹禮卡禮券有多種規(guī)格可選，全國(guó)通用，永久有效，其提貨方式便捷，支持掃碼提貨、電話提貨、官網(wǎng)提貨、門店自提四種提貨方式。顧客購(gòu)買之后，蟹公館會(huì)用順豐冷鏈包郵運(yùn)輸，保證大閘蟹鮮活肥美，同城購(gòu)買2小時(shí)即可閃送到家。

　　“十一”和重陽(yáng)將至，還不拎上膏滿黃肥的大閘蟹，再備上一壺好酒，回家看看爸媽，佳節(jié)團(tuán)聚，一口蟹黃，一杯溫酒，豈不妙哉！

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